Брюква

БРЮКВА культурное овощное растение , гибрид сурепки и турнепса или капусты.

В пищу употребляют сочные, вкусные корнеплоды желтого, желто - белого цвета в сыром или вареном виде.

Кашицу из брюквы употребляют внутрь при плохо заживающих ранах и язвах, а также при запорах.

Брюква является хорошим диетическим продуктом, особенно при сахарном диабете и ожирении.

Сок брюквы эффективен как отхаркивающее и мочегонное средство.

Семена брюквы, растертые в воде, назначают детям при кори, а также для полоскания горла при ангинах. Можно также использовать и надземную часть, ботву.

Под влиянием тепловой обработки брюква приобретает специфический запах, поэтому в овощные супы е следует добавлять совсем немного.

Опубликовать в Twitter Написать в Facebook Поделиться ВКонтакте В Google Plus Записать себе в LiveJournal Показать В Моем Мире Поделиться ссылкой в Я.Ru
загрузка...
На нашем сайте:

6 комментариев к “Брюква”

  1. Борщов:

    Брюква — корнеплод с крупным шарообразным сладковатым корнем. Гибрид репы и капусты.

  2. Светка:

    Брюква фаршированная

    Для рецепта Вам потребуются:
    - брюква — 3-5 шт.
    - мука — 1 ст. л.
    - сливочное масло — 1 ст. л.
    - сметана — 3-4 ст. л.
    - сахар — 1 ч. л.
    - для подливки
    - мука — 1 ст. л.
    - масло — 1 ст. л.
    - сметана — 2-3 ст. л.
    - овощной бульон.
    Брюквы очистить, поскоблить. Сварить до мягкости. Разрезать пополам, вынуть сердцевину, размять ее как картошку. Обжарить ложку муки в сливочном масле. Обжаренную муку выложить в размягченную вынутую сердцевину, добавить сметаны, ложку сахара, все тщательно перемешать и начинить этой массой брюкву.

    На смазанный сливочным маслом противень выложить начиненную брюкву. Вынуть из духовки, когда упечется, выложить на блюдо.

    В кастрюле растереть растопленное масло с мукой (1 ст. ложку того и другого), прибавить несколько ложек сметаны, воды, в которой варилась брюква, довести до кипения. Остудить и полить готовую брюкву.

  3. Умник:

    Дополним
    Содержит сахара, белки, клетчатку, крахмал, пектины, витамины В6, С, каротин, никотиновую кислоту, минеральные соли (калий, серу, фосфор), эфирное масло.

    Используется как диетический продукт, оказывает легкое слабительное действие, применяется при остром гастрите, энтерите, колите. Обладает мочегонным, отхаркивающим действии.

    Используют в свежем, печеном, вареном, тушеном виде. Как приправу можно использовать свежую ботву в салатах, а сушеную ботву в супах и соусах.

  4. smenchinvs:

    Брюква очень полезная! Моя бабушка ела тушеную брюкву, когда лежала в больницы с отеком ног. А я пил сок, когда лечил гастрит.

  5. referer:

    распространена в Европе, Северной Америке, Северной Африке. В России брюкву как овощную культуру начали возделывать позднее других корнеплодов, раньше выращивали преимущественно как масличное растение (рапс озимый и яровой с тонким корневищем) для получения масла из семян.

  6. Nickulin:

    Ммм… Какая аппетитная, да ещё и ко всему лечебно-полезная штукенция. А где её можно достать??? Подскажите!

Оставьте комментарий

    Это не спам (обязательно)