Король орехов – кокос

Все видели сериалы или фильмы, американского производства, где обязательно были пальмы, а на них бананы и кокосы. Ну, про пользу бананов мы уже все знаем и усвоили. Так что сегодня рассмотрим полезные свойства кокоса или, иначе говоря, кокосового ореха. Кокос получил свое интересное название от португальцев, из-за того что он похож на мордочку обезьяны. Так же кокосовая пальма широко распространенное тропическое дерево, жаль только не все климаты переносит, а то наши люди их у себя на дачах сажали бы.
Важно понять, что кокосовая вода и кокосовое молоко это разные вещи. На самом деле отличить одно от другого очень и очень просто. Кокосовая вода названа так из-за того, что она прозрачная как вода и имеет слегка кисловатый вкус, а кокосовое молоко имеет белый цвет, который образуется при насыщении воды жирами, в результате чего сок обретает более густую консистенцию. Так же образование кокосового молока зависит от созревания самого плода, чем спелее кокос, тем питательнее будет его сок. Кстати сама мякоть кокоса это то же самое молоко только затвердевшее. Мякоть кокоса тоже используют, ее отжимают и делают из нее густое кокосовое молоко, или высушивают и делают кокосовое масло. Кокосовое масло широко распространено в косметологии из-за его невероятно полезных качеств. Оно способно укрепить структуру волос, смягчает и заживляет кожу, сокращает морщины, положительно воздействует на щитовидную железу и повышает иммунитет. Еще кокосовое масло способствует усвоению кальция, что очень необходимо для наших зубов и костей в целом.
Высокое содержание витаминов групп В,С,Е и Н, а так же микроэлементов и макроэлементов, таких как калий, фосфор, кальций, медь, железо и марганец, только еще больше подтверждает на сколько сильно кокос полезен ля нашего организма. Еще в кокосе содержится лауриновая кислота, между прочим, это та же самая кислота, что является основной кислотой в грудном молоке. Эта кислота способна стабилизировать холестерин в крови, что значительно снижает риск возникновения сердечно- сосудистых заболеваний таких как атеросклероз.
Кокос очень ценится в тропиках, так как там он является основным источником воды и частично еды. Например, кокосовая вода превосходно утоляет жажду и восстанавливает водный баланс организма. Так же кокосовая вода стерильна, таким образом, ее можно использовать даже в операционных. Еще кокос полезен тем, что способен снизить температуру поэтому не редко он используется как жаропонижающее средство в народной медицине филиппинских островов. Он используется при почечнокаменных заболеваниях и при сахарном диабете. Благодаря его низкой калорийности, около 17 ккал на 100 г, он является отменным продуктом питания во время диет. А еще кокосовую воду применяют как тонизирующий напиток, а так же в виде коктейлей.
В кулинарии чаще всего применяется кокосовое молоко, в основном в виде соусов, при приготовлении супов. А так же им приправляют жареную рыбу, баранину и карри, что придает пикантный вкус всем этим блюдам.
При покупке кокоса будьте внимательны. Лучше всего покупать плоды, в которых еще плещется молоко, так, что сначала потрусите его и прислушайтесь, тогда услышите характерные звуки. Еще не следует покупать плоды с трещинами, и проследите, чтобы три углубления, на поверхности плода, не были мягкими.
А теперь про противопоказания. Кокос не имеет никаких особых противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, иными словами в случае аллергии на кокосовый орех.
Так что можете, смело идти в магазин и покупать этот необычный орех, только не забудьте при покупке следовать инструкциям, указанным в этой статье. А уже дома Вы сможете в полной мере насладится кокосовой водой и на себе ощутить ее уникальность и пользу.