Польза и вред еды

   Для удовлетворения потребностей людей различными продуктами питания служит пищевая промышленность. В данной статье мы узнаем характеристику пищевой промышленности. Основным поставщиком сырья является сельское хозяйство. Наряду с пищевой промышленностью действует пищевкусовая промышленность, которая использует пищевое сырье для того, чтобы изготовить различные алкогольные напитки, соки, так же данный вид промышленности поставляет различные виды специй, пряностей для пищевой промышленности и напрямую населению.
Структура этих двух видов промышленности сложная, в связи с тем, что включает десятки процессов по использованию сырья. Среди этого множества процессов выделяют базовое производство, когда продукция требует последующей переработки. Например, к данному производству можно отнести мукомольное производство с дальнейшим изготовлением хлебобулочных изделий или пастеризация молока с получением в конце кисломолочной продукции. Первичные процессы, такие как убой скота, ловля рыбы, т.е. процессы, в результате которых, полученная продукция на прямую поступает на прилавки тоже относится к базовому производству. В настоящее время такую продукцию стремятся облагородить для получения полуфабрикатов или конечной готовой продукции (колбаса, консервы, деликатесы и т.п.). Эти процессы становятся все более популярными, так как дают более дорогую по цене продукцию.

   Организм человека постоянно испытывает потребность в питательных веществах, ему они необходимы в процессе жизнедеятельности. Именно в продуктах питания и находятся питательные вещества, состоящие из сложных углеводов и жиров, а так же белков. Во время пищеварения сложные вещества под действием ферментов превращаются в простые химические соединения, которые в дальнейшем всасываются и поступают к клеткам. Для того чтобы определить время переваривания пищи в желудке надо понимать, что оно может быть очень разным. В зависимости от того едим ли мы отдельный продукт или это комбинация нескольких продуктов. А так же время переваривания пищи зависит еще от одного немаловажного фактора – это какое количество продукта поглощается и от силы пищеварения у того или иного человека. Перед тем как рассмотреть время переваривания отдельных продуктов, надо еще и владеть информацией о правильном приеме пищи. Расщепление углеводов начинается еще в ротовой полости, поэтому тщательное пережевывание пищи способствует хорошему пищеварению. Еще надо знать, что выпитый после еды сладкий чай ослабляет концентрацию соляной кислоты в организме и тем самым затормаживает процесс первичной обработки белков. Кстати сказать, количество пищи поглощаемой тем или иным человеком тоже играет немаловажную роль в процессе пищеварения. Если человек постоянно переедает, то в таком случае и организм усваивает сверх нормы питательных веществ. Эти излишки в организме откладываются в виде жира или воды, что приводит к нежелательному увеличению веса человека. Перекусывание между приемами пищи тоже оказывает отрицательное действие на организм и в целом на пищеварительную систему.

   В период беременности женщинам нужно придерживать правильное питание, а также следить за весом. Правильная пища при беременности наиболее важна для развития малыша, для подготовки к рождению, для грудного вскармливания малыша. Известно, что нормальное прохождение беременности сопровождается с увеличением веса беременной: в первом триместре беременная поправляется на 1 кг, во втором и третьем триместре приблизительно до 1,5 кг. В целом, за период беременности будущая мама в весе должна прибавить не более 10-12 кг. Если вдруг прибавка в весе достигает больше 1 кг за десять дней – обязательно посетите своего акушер-гинеколога. Пища для беременных каждый день должна содержать в меню: углеводы – 50%, белки – 20% и жиры – 30%.

   Современное общество давно невозможно представить без аппетитных витрин супермаркетов, заполненных обилием продуктов питания и готовой «домашней» пищей, без удобных быстрых перекусов на ходу в попытке сохранить время и многочисленных заведений общественного питания. Все это не что иное, как воплощение индустрии пищевой промышленности. В производстве пищевых продуктов все большую значимость приобретает химия, призванная, с одной стороны, решить продовольственные проблемы, с другой – отвечающая стандартам современности и способствующая получение высокого дохода при минимальных вложениях. Фактически сегодня пищевая химическая промышленность направлена на замену традиционного натурального продукта пищевым продуктом, получаемым из пищевых добавок и предварительно выделенных из вторичного сырья, растений, микроорганизмов веществ. Остается только синтезировать запах и вкус. Существуют сотни компаний, предлагающих широкий спектр продуктов пищевой химии на рынке, и еще больше – компаний, формирующих спрос на подобные товары. 3 кг различного рода химических веществ в год употребляет среднестатистический потребитель абсолютно обычных повседневных продуктов питания. Все сложнее становится найти полностью натуральный в своей сущности продовольственный товар, в составе которого отсутствуют так называемые «Е-шки», и все проще заработать пищевую зависимость в результате употребления того же глутамата натрия и других усилителей вкуса.

1. Вишня. Американские учёные не так давно нашли, что каждодневное употребление вишни понижает не только холестерин, однако и риск получить диабет и артрит. При этом употреблять ягоду неприемлемо свежей — сойдут так же варенья, компоты и в том числе повидло. Чем темнее окраска вишни, тем лучше, поэтому что лечебным свойством содержит пигмент, придающий вишне её красноватый оттенок.

2. Артишок. Концентраты из листьев данного растения обычно применялось для исцеления гастритов и болезней мочеполовых путей. Так же английские доктора рекомендуют использовать его и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Опыты показали, что употребление в пищу экстракта артишока один раз в день в течение 3 месяцев понижает степень холестерина, при этом на очень длительный срок.