Петрушка
ПЕТРУШКА - огородное растение, корень и листья которого употребляются как приправа к кушаньям. Петрушка долгое время может выглядеть свежей, если ее промыть, затем поместить в пластиковый пакет, закрыть и поставить в холодильник. Однако после долгого хранения витамины в петрушке пропадают. Петрушку кладут на хранение рядами (головками наружу), каждый ряд пересыпают слоем песка.
Высота укладки рядов не должна превышать 1 м. Температура помещения должна быть от -1 до +2 С. Свежие зеленые листья петрушки богаты витамином С и поэтому прекрасно дополняют все блюда с недостаточным содержанием витаминов. Для того чтобы витамины сохранялись, нужно сразу же употреблять в пищу свежесрезанную петрушку, предварительно быстро промыв ее под струей воды и добавив к блюдам непосредственно перед тем, как подавать их на стол. Петрушка используется для супов, соусов, овощей, грибов, рыбы, картофеля, яичных блюд, салатов, а также для украшения блюд. Быстро снимает боль и снижает опухоль после пчелиных укусов зелень петрушки. Крепким отваром корней петрушки, смешанным с соком лимона, смазывают лицо для уничтожения веснушек и темных пятен. Листья петрушки применяют для лечения ран, наружно прикладывают к местам, ужаленным насекомыми, для уменьшения воспалительных процессов и боли. Если петрушку сполоснуть не в холодной, а в теплой воде, она станет ароматнее. См. также Зелень , Овощи.
6 комментариев к “Петрушка”
Оставьте комментарий
А где ее лучше садить?
Для лентяев -))
РАЗМЕЩЕНИЕ НА УЧАСТКЕ
Под петрушку отводят наиболее освещенные участки. Посевы размещают на участке с другими сельдерейными растениями (морковь, пастернак, сельдерей). Лучшими предшественниками являются овощные растения, рано освобождающие участок, под которые вносили перегной — капуста белокочанная ранняя и цветная, томат, огурец, лук, чеснок, картофель ранний, колосовые. Летние посевы размещают вторым растением после уборки ранних овощных.
и еще на эту тему, писать так писать
ОБРАБОТКА ПОЧВЫ И ВНЕСЕНИЕ УДОБРЕНИЙ
Основные работы по обработке почвы аналогичны моркови. Если петрушку размещают после предшественника, под который не вносили органические удобрения, следует дать перегной или компост осенью из расчета 30—50 кг на 10м2 вместе с 150—200 г аммиачной селитры, 300—400 — суперфосфата и 200—250 г калийной соли.
Кто из нас не знает петрушку? Она, наверное, является самой распространенной из известных нам пряных трав. Мы знакомы с ней с детства, добавляем ее в салаты, используем как приправу, но почти не задумываемся о ее пользе. А ведь петрушка — очень полезный продукт. Ее широко используют в традиционной и народной медицине для лечения различных недугов.
Родиной петрушки является Греция. Древние греки петрушку в пищу не употребляли, считая ее священным растением и применяя прежде всего для венков.
О полезных свойствах этой травы тоже можно разглагольствовать сколько угодно, ведь полезных качеств у нее хоть отбавляй. А главное она полезна для мужской силы.
Чтобы быстро вырастить петрушку из семян нужно знать маленькую хитрость – эфирные масла семян не дают им быстро взойти, поэтому перед посевом желательно выдержать их около получаса под струей проточной теплой воды (завернув в несколько слоев марли) и затем замочить на сутки.