Польза чечевицы
В Древности, для Греции и Египте, чечевичная похлебка была обычной едой бедных людей. Богатые граждане, также, готовили и ели вкусную еду из его семян. Зная то, что чечевица полезна, ее употребляли для поддержания и исцеления здоровья. В средние века в России чечевица использовалась для приготовления супов, хлебных злаков, и даже выпекали хлеб. На протяжении многих веков, вплоть до революции 1917 года, наша страна была мировым лидером по выращиванию чечевицы. К сожалению, в XX веке значительно изменились наши привычки в еде. Почти, полностью исчезли из употребления репа, чечевица и многие другие продукты, которые считались основными продуктами питания. И сегодня они уже не относятся к категории товаров первой необходимости. Теперь, чтобы поесть на скорую руку, каждый русский жарит картошку, и не варит похлебку из чечевицы. Хотя, с точки зрения питания, правильность выбора в данном случае очевидна. Польза чечевицы ценится с древних времен, но знают о ней немногие.
Так, например, полезная чечевица используется для лечения нервных расстройств. Постоянное употребление чечевицы в пищу является профилактикой сахарного диабета, так, как она нормализует уровень сахара в крови. Чечевицу включают в рацион питания для предотвращения болезни сердца. А также, она помогает в лечении колита, язвы и других заболеваний желудка человека. В чечевице содержится изофлавон, предотвращающий развитие рака. Еще неоценимую пользу чечевица имеет для желающих похудеть, так как она низкокалорийная и у нее отличные питательные свойства. Кроме того, она богата микроэлементами, кислотами и витаминами, которые повышают устойчивость организма к заболеваниям. Беременным женщинам, рекомендуется включать в рацион блюда из чечевицы. Она содержит вещества, необходимые вещества для правильного и здорового развития плода.
Вред чечевицы заключается в чрезмерном употреблении, так, как в ней содержится много белка, его избыток в организме, может привести к пищеварительным расстройствам, а, иногда, даже к отравлениям. Как и все бобовые, чечевица усиливает образование газов в кишечнике, поэтому, неосторожное использование, может привести к метеоризму. Что бы этого не происходило, рекомендуется съедать 1-2 порции чечевицы в неделю, что будет вполне достаточно для организма человека.
2 комментария к “Польза чечевицы”
Оставьте комментарий
В наше время конечно не очень хочется возиться с этим прекрасным продуктом, а ведь зря , суп из чечевицы не только полезен, он ещё и вкусен, да и салаты с чечевицей тоже приятны. Мне не всегда удается готовить блюда из чечевицы, но когда я на отдыхе и отельных ресторанах готовят блюда из чечевицы, обязательно балую себя этим продуктом.
В 100 граммах чечевицы содержится 14 г воды, почти 25 г растительного белка, около 54 г сложных углеводов и всего лишь 1 г жиров. Небольшим количеством чечевицы можно наесться, получив достаточно белка, который легко усваивается, и углеводов, которые будут постепенно расщепляться, тем самым, сохраняя в организме чувство насыщения. А минимальное содержание жиров в этом продукте делает его незаменимым блюдом диетического питания.
Чечевица – важный источник железа и фолиевой кислоты. Она способна обеспечить до 90% суточной нормы этих веществ, необходимых человеку. Такие элементы, как крахмал, витаминная группа В и калий также представлены в чечевице в достаточном количестве.