Польза и вред куркумы

Куркума относится к семейству имбирных, поэтому переработанное растение очень выгодно использовать в виде приправы или в качестве дополнительного ингредиента для соусов. В Европу куркума прибыла из Индии. Сегодня ее выращиванием занимаются на Филиппинах, в Камбодже, Китае, Тайване, Перу. В длину растение может достигать двух метров. Листья куркумы овальные, цвет их может быть светло- или темно-зеленым. В составе корневой системы растения присутствует желтый краситель – куркумин, а также эфирные масла. После переработки клубней, из куркумы получается пряность с удивительно сильным ароматом.

Состав куркумы

Куркума может похвастаться своими витаминными запасами: витамин К, С, В2, В1, В3. Еще стоит сказать о таких микроэлементах, как фосфор, йод, магний, кальций, железо. Правда, их количество в  растении ничтожно, поэтому получить много пользы из щепотки приправы вряд ли получится. Но, несмотря на это, куркума обладает другими компонентами, положительный эффект от которых наблюдается даже в мизерных количествах. В основном это растение ценится за целебные свойства, которым оно обязано эфирным маслам: сабинен, фелландрен, куркумин, цингиберен и тернеповые спирты.

Куркума и ее полезные свойства

За счет того, что в составе растения присутствует куркумин, медики заинтересовались его воздействием на организм человека. В ходе исследований выяснилось, что данное вещество разрушающе действует на патологически опухолевые образования, не задевая при этом здоровые клетки. Поэтому прием препаратов на основе куркумина приостанавливает и предотвращает рост злокачественных опухолей.

С давних времен куркума активно использовалась индийскими и китайскими целителями. Сегодня ученые доказали, что ее смело можно задействовать при лечении заболеваний печени и для борьбы с различными инфекционными болезнями.

К тому же, куркуму последнее время рекомендуют включать в рацион людям, которые стремятся избавить себя от лишнего веса.

Эффективность куркумы замечена в лечении кожных ран. Работа пищеварительной системы тоже подвергается положительному воздействию такой полезной пряности. А это, в свою очередь, способствует нормализации обменных процессов. Согласно последним сведениям, куркумин стимулирует работу желчного пузыря. Давно известно, что это вещество является действенным средством для восстановления пищеварения, включая устранение вздутия живота и повышенного газоотделения.

Ко всему прочему, куркума выступает в качестве природного антибиотика. Нередко ее используют для лечения старческого слабоумия, которое в медицине называют болезнью Алецгеймера. Еще куркуму часто включают в рацион для смягчения последствий радиотерапии. Нередко ее применяют для реабилитации больных циррозом печени.

Противопоказания

Учитывая сильное действие данного продукта, медики не рекомендуют сочетать куркуму с медикаментами. Иначе общая картина заболевания будет искажена. Куркума обладает мощнейшим желчегонным свойством, поэтому прием такого средства противопоказан пациентам при наличии проблем с желчным пузырем. Поскольку она заставляет активно работать поджелудочную железу и стимулирует выработку желудочного сока, ее потребления следует избегать людям, которые страдают от панкреатита или гастрита. Противопоказана куркума при гепатите.