Сода
СОДА. Алюминиевые кастрюли, сковородки, газовые конфорки заблестят как новые, если прокипятить их в таком составе: 1 ведро подогретой воды, 80-100 г конторского силикатного клея (предварительно растворить в воде) и 100-125 г кальцинированной соды. Кипятить 20-30 мин. Если в кастрюле подгорела пища, в ней нужно прокипятить воду с добавлением пищевой соды (1 ч. л. на 2 л воды) или 2-3 луковиц. Таким же способом очищается кофейник. От воды на стенках ведер образуется осадок, который можно удалить тряпкой, смоченной в уксусе.
После этого ведро моют горячей водой с мылом или содой и несколько раз прополаскивают. Хорошим средством для чистки эмали является протирка поверхности смесью пищевой соды и воды в виде кашицы. После такой обработки эмалевую поверхность промывают теплой водой, споласкивают и вытирают досуха. Наиболее простое и распространенное средство для чистки алюминия - смесь в виде кашицы из пищевой соды и холодной воды. Смоченную водой соду следует нанести на поверхность жесткой тряпочкой и слегка потереть ею металл. Очищенную посуду сполоснуть и вытереть досуха. Серебряные столовые приборы всегда будут блестеть, если тотчас после употребления опустить их в кипящую воду, к которой добавлено небольшое количество соды. Время от времени возникает необходимость удалить накипь со стенок чайника, самовара или кастрюли. Для этого можно использовать (кроме специально выпускаемых порошкообразных средств) пищевую соду и уксусную эссенцию. Делается это так: в чайник, из которого надо удалить накипь, наливают горячую воду и доводят ее до кипения, после чего добавляют пищевую соду из расчета 2-2,5 ст. л. на 1 л воды и продолжают кипятить в течение 20-25 мин. Затем воду сливают и вновь наполняют чайник водой, к которой добавлена уксусная эссенция (0,5 ст. на 4 л воды). Содержимое вновь доводят до кипения и кипятят 20 мин. После этого разрыхленный слой накипи можно легко снять со стенок чайника, например, деревянной палочкой. А затем тщательно прополоскать чайник. Бутылки из-под вина, водки, пива моют водой с содой. Чтобы восстановить цвет почерневшей от долгого употребления фарфоровой посуды, натрите ее пищевой содой или уксусом с солью. Смесью теплого молока и соды (1 ч. л. соды на стакан молока) можно почистить залоснившиеся изделия из замши. Пищевой содой или увлажненным порошком для чистки металлов чистят металлические листы из духовок. Потом их моют, вытирают досуха и прогревают в духовке до полного испарения влаги. С помощью пищевой соды удаляют засохшие пятна с плиты (предварительно вымыв ее мыльной губкой). Вновь приобретенную посуду необходимо промыть пищевой содой или теплой водой с мылом и хорошо просушить на открытом воздухе. Деревянную посуду моют горячей водой с содой или щелоком. Хранят в сухом месте, иначе она будет пахнуть плесенью. Содовым раствором моют внутреннюю камеру холодильника, а вот алюминиевому испарителю сода противопоказана.
3 комментария к “Сода”
Оставьте комментарий
Ах, эта пищевая сода! Давайте сделаем так: читайте и рядом в столбик записывайте стоимость дорогих фирменных средств, которые вам бы пришлось купить, если бы вы этой статьи не прочитали. А в конце подведем ИГОГО (шучу, конечно – правильно пишется ИТОГО. Но сумма у вас получится ОГОГО!).
В кухню всем, живенько! Не платите за дорогой смягчитель для мяса – это та же наша сода, но в фантике красивом. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось-протушилось, да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят эдак-то. Что делаем? Натерли кусок содой и на несколько часов в холодильник. Перед готовкой я замачиваю мясо в проточной воде, удаляю остатки соды, чтобы их на дух не было. Даже старую воловину таким манером можно под телятину молодую скосить.
Как проверить соду на годность? Если вы погасили соду уксусом, и при этом шипучка идет вяленькая, значит, сода выдохлась. (Но не выбрасывайте вон: насыпьте на дно помойного ведра, пусть и этот остаток еще поработает на благо.) Запечатанная пачка соды живет 18 месяцев, открытая всего 6. Не ленитесь заменить на свеженькую и читайте срок годности на пачке.
Мыть фрукты и овощи я советую в содовой воде – сода доберется туда, куда вода не способна. Не хотите, чтобы у рыбы оставался неприятный рыбный запах? 2 чайные ложки соды на литр воды и полотенцем или салфеткой в этом растворе закутайте вашу рыбину или куски филе. На часок в холодильник. Сполоснули, и вперед. Ваши омлеты будут пышнее, если соды на кончике ножа дадите, а ускорить варку бобов, фасоли также поможет сода. Кроме того, когда вы слопали ваш чили, кашу ли гороховую или лобио, не будет вас, pardon ma Franсais, пучить.
Сода и тесто
Соду добавляют в тесто для того, чтобы после реагирования с кислотой, уже содержащейся в тесте, она выделила углекислый газ и разрыхлила тесто (из бикарбоната натрия и, например, уксусной кислоты получается углекислый газ и ацетат натрия, и вода.Если их смешать до того, как добавить в тесто, газ выйдет раньше и не разрыхлит тесто.
Добавляя в тесто соду, будьте осторожны: избыток соды придает изделиям темноватый цвет, неприятный запах и привкус, а при недостатке соды тесто плохо разрыхляется.
Я тут слегка дурею — все такие УМНЫЕ, но шифруются, словно рецепт биологического оружия публикуют!!!
А возможно ЛИ, ЭТИМ дурёхам верить?
Боятся назваться — видимо отравить хотят!