Ягоды

   В нашей статье мы поговорим о полезности шелковицы. Ягоды шелковицы бывают желтого, белого, черного и розового цветов, и все они обладают приятным сладким вкусом. В ягодах шелковицы содержатся витамины группы В, Р, РР, каротин, органические кислоты, значительное количество микроэлементов железа, сахара, пектины, эфирные масла, белки. Шелковицу используют для добычи уксуса, сахара и даже лимонной кислоты. Ее можно употреблять для приготовления варенья или в сыром виде. В сухом виде, шелковицу используют как сахарозаменитель. Так же, шелковицу, очень любят птицы. Несмотря на перечисленные способы применения, шелковица имеет большой ряд лечебных свойств чем является очень полезной ягодой.

Перейти к статье

   Издревле известна своими целебными свойствами клюква. Финно-угорские племена изготавливали из нее целебные настои, готовили лечебные сборы, а также использовали в приготовлении пищи. Жители севера ценили сушеную клюкву за то, что она не одно поколение спасала людей от цинги. В 21 веке диетологи многих стран сравнивают клюкву с лимоном, ведь по составу эти продукты очень схожи. Хотя действие клюквы отличается: в ней содержится на порядок больше фитонцидов, антоцианов и веществ, обладающих дубильными свойствами. Так же эта маленькая ягодка ярко-красного цвета содержит в себе пектины, которые выводят из организма соли тяжелых металлов, помогают избавится от лишнего и такого вредного холестерина, препятствуют размножению микробов. Но стоит помнить: пользу приносят только свежие ягоды или сушеные на солнце.

Перейти к статье

   В нашей статье мы обсудим пользу клюквы. Химический состав этой ягоды уникален. По количественному составу в ней больше всего содержится сахаров, кислот, пектина и витаминов. Среди органических кислот в ней преобладают кислота лимонная, а в меньшем количестве в ней содержится бензойная, яблочная, урсоловая, хлорогеновая, хинная и гамма окси альфа кетомасляная. Богатый состав витамином группы С, по этой причине его сравнивают с апельсиновым, грейпфрутовым, витаминным составом. Также плоды калины содержат витамины группы В (1,2,5,6) и РР. Также богата наша ягода и на витамин К1. В состав этой ягоды также входят множество микроэлементов и макроэлементов (калий, фосфор, кальций и т.д.). Заслуга клюквы настолько высока, что даже невозможно точно сказать, в чем ее отрицательные свойства проявляются. Клюква в наше время возымела небывалый успех благодаря своим противовоспалительным свойствам, а именно при заболеваниях мочеполовой системы. Сок, который приготовлен из свежих плодов клюквы, обладает антисептическим действием, а также препятствует росту бактерий.

Перейти к статье

   Перед тем как поговорить о "Клюква польза и вред", хотелось бы для начала рассказать предысторию клюковки, нашей всемогущей ягодки любимой всеми. И так , начнем с того что всем она известна как красный небольшой плод растущий на кустарниках. Пролегающий вечнозеленый кустарник с очень тоненькими стеблями с листочками и почками. Листья у кустарника мелкие, также кожистые и яйцевидные, островаты, сверху зеленые, а снизу белые. Цветочки находятся на длинных цветоножках на концах побегов. Ягодки красные, сфероидные или грушевидные, в диаметре от 8 до 12 миллиметров. Клюква цветет в июне, плоды созревают ближе к сентябрю, но если не собирать то они сохраняются под слоем снега до весны, не утрачивая нисколько из своих полезнейших свойств. Интересная наша ягодка встречается практически во всех регионах северной и средней полосы бывшего Союза, имеет огромную часть в Сибири, Урале, Дальнем Востоке. Зарождается и живет она, где в основном болотное болото, в основном на осоковых болотах, там можно собрать в урожайное время до 2 гектаров клюквы. Где на моховых болотах все не так сладко чем в осоковых, там чересчур много влаги и меньше питательных веществ, следовательно, и урожай тут менее богат, чем в других местах. Клюква бывает нескольких видов: крупноплодная и мелкоплодная, это я пишу про месторождение так скажем ее на Урале. Эти виды клюковки так же растут в тундровой зоне и лесотундре. Мелкоплодная меньше другой породы в полтора раза. Так же известно, что клюковка есть в Карелии. Там водится более 23 видов ягоды. Они отличаются друг от друга содержанием в них витамина С, так полезного для наших организмов.

Перейти к статье

   В нашей статье пойдет речь о пользе и вреде шиповника, но для начала мы узнаем историю этой прекрасное растение. Шиповник - это довольно древнее дикорастущее растение, скорее кустарник, который относится к семейству розовых. Растет он в лесах России, в её европейской части. Шиповник влаголюбивое растение, и именно поэтому чаще всего встречается на берегу озер и рек. По народным преданиям история появления этого ценного растения берет свое начало в давние древние времена. В легендах разных народов упоминается о шиповнике. Одна легенда говорит, что Афродита - богиня любви и красоты, когда узнала, что ее возлюбленный погиб, что есть сил, побежала к нему через весь лес. И когда она бежала, острые шипы какого-то кустарника исцарапали ее нежную кожу, и капли её крови капали на листья и тут же превращались в бутоны диких роз. А в древней Руси шиповник знали как символ вечной красоты и конечно любви. А до нас дошла большая часть разных народных поговорок о дикой розе. Дикая роза - такое красивое название. Шиповник высоко оценили наши предки и даже использовали его в народных обрядах. Готовили из него лечебные масла, мякоть использовали при приготовлении некоторых блюд. И с тех пор дошло и до нас, что шиповник очень полезен.

Перейти к статье

   Польза облепихи была известна еще в Древней Греции – это растение использовалось для лечения раненных людей и заболевших животных. В наше время облепиха широко распространена в садоводстве, что связано с ранней порой плодоношения и высокими урожаями. Лечебными свойствами обладают не только плоды, но и кора, листья и семена облепихи. Лечебное действие облепихи обусловлено наличием в ее плодах внушительного «набора» витаминов (С, B1, В2, В9, F, Е, Р, К, РР, флавоноиды, каротин и каротиноиды), микроэлементов (магний, железо, марганец, сера, алюминий, кремний, бор, титан), органических кислот (винная, яблочная, щавелевая), жирных кислот (олеиновая, линолевая, пальмитиновая и стеариновая), дубильных веществ и фитонцидов. Ягоды облепихи используются как в свежем виде, так и в качестве компотов, соков, джема, пастилы, варенья, наливки, киселя, сиропов, вина. Плоды облепихи хорошо сохраняют свои качества в замороженном состоянии.

Перейти к статье

   Польза брусники славится своими целебными свойствами. Эту ягоду можно смело назвать легендарной. Ее уникальный состав полезных веществ сохраняются даже после термической обработки. Так что, аллергики, поглощая варенье из брусники, будьте осторожны, не переедайте это лакомство, чтобы не навредить себе. В бруснике содержится очень много витамина C, A, B, и E. Помимо этого, в ее состав входят органические кислоты (лимонную, салициловую, яблочную, бензойную, хинную, молочную, винную, янтарную и другие), которые необходимы для нашего тонуса. Брусника является ценным источником незаменимых веществ таких, как каротин и пектин. Эти вещества способствуют улучшению зрения, состояния кожи и волос и избавлению от лишних ненавистных килограммов. Глюкоза и фруктоза, входящие в состав брусники, легко усваивается и предотвращает развитие стрессов и депрессии, а об укреплении иммунитета заботятся минералы – магний, калий, железо, фосфор и марганец. Марганец способен оказывать положительное влияние на кроветворные органы; принимать участие в углеводном обмене, который необходим для выработки инсулина (гормона поджелудочной железы); участвовать в липидном обмене, который препятствует накоплению жира в печени и в синтезе холестерина. Также, брусника содержит эфирное масло, которое включает в свой состав около 70 органических соединений.

Перейти к статье

   Плоды черной смородины - вкусные ягоды кустарника, которая обычно растет примерно до 1-2 метров. Его можно увидеть в Азии, Центральной и Северной Европы. Ботаническое название куста - Ribes Nigrum. Плоды около 1 см в диаметре, черного цвета, с довольно блестящей кожицей и чашелистиком в верхней части, и содержит несколько семян. Ягоды, как правило, используются на кухне, в связи с их терпким вкусом, который придает вкус еде и напиткам. Польза и вред смородины относительны. Применяется ягода для изготовления джемов и варенья. А, например, листья используют в России чтобы улучшить вкус и цвет алкогольных напитков, таких как водка, а сок популярен в Великобритании, в котором сочетается с сидром, чтобы сделать "Черный Сидр". Плоды также добавляются в пиво, и многие любители пива думают, что это помогает сделать вкус более приятным.

Перейти к статье