Польза и вред фасоли

   На самом деле, мы не так уж и часто едим фасоль. Даже купить ее больше вероятности предоставляется на рынке, в магазинах найти ее сложнее. А ведь оказывается, что этот продукт довольно таки питателен и полезен, и является хорошим вариантом для разгрузочных диет, а также для людей, которым необходимо диабетическое питания, вот тут мы и поговорим о пользе и вреде фасоли. Фасоль является одним из древних бобовых растений. Многие считают, что родиной фасоли является Южная Америка, но на самом деле, эта культура была известна и в древнем Китае, в древнем Египте и многих других странах, их жители могут точно ответить за что стоит любить фасоль. Впервые упоминание об этом растении встречается в китайских древних летописях, которые относятся к 28-му столетию до нашей эры. В те ранние времена китайцы готовили плоды фасоли с рисом, как сейчас это делают на Филиппинских островах, в Японии, Индии, Корее.

  Ну, а теперь поподробнее о пользе и вреде фасоли. Древние римляне мололи зерна фасоли в муку для приготовления знаменитого в свое время косметического средства «lomentum», которым они заменяли себе пудру. На их взгляд, оно отлично придавало коже свежесть и имело эффект разглаживания морщин. Белила римляне также делали из плодов фасоли, царица Клеопатра включала ее в основные компоненты для изготовления масок для лица. В Европе это растение стало известным благодаря испанским и голландским мореплавателям, которые в XVI веке привезли его из Южной Америки. В Европе фасоль по началу была более распространенна как декоративный вид растения, разводили ее в садах как красиво цветущее, хотя плоды ее были съедобны. В Россию фасоль попала в первой половине XVIII века из Франции и Турции, из-за чего и имела названия соответственно французские и турецкие бобы.
   В фасоли гармонично сочетаются высококачественный белок с сахаром, витаминами, крахмалом, минералами и аминокислотами. Все это дает продукту особую пищевую ценность, которая превосходит многие сорта мяса и рыбы. Фасоль имеет полный комплекс витаминов (А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР ) и минералов (Ca, Fe, K, Cu, Zn, S) положительно влияющих не только на состояние организма, но и улучшает состояние кожи, ногтей и волос в частности. Стоит любить фасоль и за ее лечебные свойства, которые применимы при многих заболеваниях.
  Активные компоненты и полезные свойства фасоли эффективны при лечении гипертонии, атеросклероза, нарушении сердечного ритма. Также этот продукт полезен при заболеваниях кожи, нарушениях солевого обмена, проблемах пищеварительной системы и даже при борьбе с лишним весом. В состав фасоли входит аргинин, который позволяет снизить уровень сахара в крови, что очень важно для людей с диагнозом сахарный диабет. Польза фасоли неоспорима. Не зря она относится к одному из 10 наиболее полезных продуктов для здоровья человека. Интересно, что фасоль сохраняет все свои лечебные свойства при тепловой обработке, замораживании и консервировании.
  Но все же любить продукт стоит не всем, потому что есть не только польза, но и вред фасоли. Это растение относится к категории тяжелых, и не просто так. Основная проблема заключается в том, что содержащийся в плодах растительный белок сложно усваивается. Также фасоль вызывает повышенное газообразование и образование камней в почках и в желчном пузыре. Поэтому для людей страдающих язвой и дисбактериозом этот продукт может нанести особый вред. Категорически не рекомендуется употребление зерен в сыром виде. Они содержат ядовитое вещества, которые нарушают работу органов пищеварения, что может вызвать разрушения слизистой оболочки кишечника. Но термическая обработка разрушает ядовитые элементы, сохраняя при этом все полезные и питательные свойства продукта.