Польза и вред зеленого чая для женского и мужского организма

Зеленый чай является любимым напитком многих благодаря своему приятному вкусу и уникальным свойствам. Однако при превышении дозировки или при существенном нарушении технологии заваривания существует вероятность появления побочных эффектов. Чтобы быть уверенными в пользе напитка, следует знать, из чего состоит чай, как его правильно заваривать и от каких факторов зависит польза.

Польза и вред зеленого чая

Состав чая

В состав чайного листа входит множество полезных микроэлементов, которые положительно влияют на здоровье человека. К ним относятся такие вещества:

  1. Полифенолы. Примерно 20-30% занимают дубильные вещества (полифенольные соединения, танин, катехины). По сравнению с черным чаем, в зеленом в 2 раза больше танина. Данные вещества препятствуют процессам старения и повышают сопротивляемость организма к раковым клеткам.
  2. Алкалоиды (кофеин, теофиллин, теобромин и т.д.). Кофеин, содержащийся в кофе, оказывает негативный эффект на психоэмоциональное состояние, однако в сочетании с танином он более мягко воздействует на центральную нервную систему и сердце. Остальные алкалоиды предназначены для вывода желчи, токсинов и лишней воды. В целом, они положительно влияют на состояние кровеносной системы и улучшают насыщение клеток кислородом.
  3. Витамины: ретинол, тиамин, фолиевая кислота, рибофлавин, никотиновая и аскорбиновая кислоты, K. Оказывают такое действие: увлажняют слизистые поверхности, восстанавливают остроту зрения, нормализуют артериальное давление, работу выводящих систем, сердечной мышцы, повышают иммунитет и улучшают мозговую деятельность. Также витамины положительно влияют на состояние кожи, волос, ногтей.
  4. Эфирные масла (0.02%). От них зависит аромат напитка. Вещества нормализуют работу нервной системы, оказывают успокоительный эффект и помогают организму лучше справиться со стрессом.
  5. Белковые соединения. Необходимы для образования большинства тканей организма (особенно полезны в формировании тканей костей и мышц). Чай качественных сортов непременно должен входить в рацион спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
  6. Аминокислоты и минеральные вещества (аурум, калий, фтор, магний, марганец, йод, медь, натрий, кальций). Взаимодействие микроэлементов улучшает психическое состояние, повышает сопротивляемость организма к вирусам, нормализует обмен веществ.

Как правильно заваривать и пить

Лучше всего заваривать чай в сухом, немного прогретом фарфоровом чайнике, специально предназначенном для этого. Температура воды при заваривании должна составлять от 60 до 90 градусов (в зависимости от сорта). Кипящей водой заливать нельзя, т.к. она разрушает аромат и портит вкус напитка, а также уничтожает многие полезные элементы.

Правила заваривания зеленого чая

При отсутствии фарфорового чайника можно пользоваться глиняным, керамическим, стеклянным или стальным. Нежелательно пользоваться заварными чайниками из алюминия и пластика. Рекомендуется для зеленого чая выделить отдельный заварник, так тонкий запах не смешается с ароматом черного или других видов чая. Если отдельную посуду для заваривания выделить невозможно, следует тщательно вымывать заварник после каждого использования.

Существует 2 варианта заваривания. Метод, популярный в Японии, состоит в следующем: чайную ложку заварки насыпают в чайник и заливают горячей, но не кипящей водой (оптимальная температура – 80 градусов). После настаивания (время – от 3 до 10 минут) наливают напиток в чашки.

Второй способ более сложный, т.к. предполагает несколько этапов процедуры:

  1. В заварник насыпается чай (0.5 чайной ложки на 1 чашку).
  2. Водой, температурой не более 70 градусов, заливается треть заварочного чайника.
  3. Спустя 2 минуты снова заливается водой на ½ части.
  4. Через 2-3 минуты заливается горячей водой на ¾.
  5. Настаивается несколько минут.
  6. Затем необходимо слить половину воды и добавить кипяток вместо нее.

Этим методом чаще всего заваривают элитные сорта, он позволяет лучше раскрыться всему чайному букету.

Зеленый чай можно самостоятельно компоновать с различными травами и цветами. Для наиболее удачных сочетаний рекомендуется добавить:

  • имбирь и немного лимона;
  • имбирь и свежевыжатый апельсиновый или лимонный сок;
  • имбирь, корица и гвоздика;
  • сок лимона, кардамон, мелкие кусочки ананаса, лимонную/лаймовую цедру;
  • немного молока и соли (3 части воды на 1 часть молока);
  • тертый имбирь, немного чеснока. Такой напиток употребляют в холодном виде, он является кладезем различных полезных витаминов, макро- и микроэлементов.

Как принимать чай правильно:

Пить зеленый чай

  • перед сном чай пить можно, однако его необходимо заваривать в течение 5 минут. В целом, все индивидуально: если чай оказывает возбуждающий эффект, то тогда желательно воздержаться от его употребления после 18 часов;
  • не рекомендуется употреблять в день более 3 чашек;
  • пить его лучше только свежезаваренным;
  • полезные свойства зеленого чая можно дополнить, если добавить немного меда или лимон.

При возможности желательно приобретать китайский чай, он считается наиболее качественным и обладает большим разнообразием сортов. Японский чай практически не уступает китайскому, однако он экспортируется в малых количествах, поэтому найти его достаточно сложно и он обладает большой стоимостью.

Не следует покупать сразу большое количество сухого чая, т.к. он является свежим только полгода. Хранить листовой чай рекомендуется в закрытой емкости в прохладном месте, желательно, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. При открытом хранении быстро улетучиваются эфирные масла, которыми богаты чайные листья, поэтому напиток теряет приятный аромат, вкус и полезные свойства.

Особенности различных видов и сортов

Чайные листья, как правило, классифицируют по типам тепловой обработки и сортам. Различают такие виды в зависимости от тепловой обработки:

  • высушенные в естественных условиях под воздействием солнечных лучей (такие листья входят в состав прессованного чая);
  • высушенные в специальной печи;
  • сразу после сбора листья обрабатываются паром, скручиваются и высушиваются;
  • прожаренные (чаще всего 2 раза) – подобный напиток имеет более насыщенные вкусовые свойства и яркий цвет.

Наиболее элитными и дорогостоящими сортами считаются:

  • Сиху Лунцзин («Колодец дракона») – имеет титул «Знаменитый чай Китая», собирается вручную, отличается приятным запахом цветения орхидеи;
  • Люй Чжу (Gunpowder, «Зеленая жемчужина») – по внешнему виду похож на маленький жемчуг, чаинки раскрываются при заваривании в горячей воде, имеет вкус сухих фруктов;
  • Би Ло Чунь – собирается вручную в провинции Цзянсу. Чаинки скручены в спирали и имеют с двух сторон легкий пушок. Чай отличается сильным ароматом и выраженным цветочно-плодовым вкусом. Собираются только молодые листья, которые обладают большим количеством аминокислот и фенольных соединений, поэтому он считается особенно полезным для здоровья человека.

Сорта зеленого чая

Чайный сорт Бай Мао Хоу («Белая обезьяна») при высоком качестве обладает средней стоимостью. Чаинки закручены и покрыты пухом. Чай изготавливается из молодых листьев, является прекрасным антидепрессантом и стимулятором пищеварения. По вкусу похож на сахарный тростник.

Гуй Хуа Ча – это чай с добавлением цветков османтуса. Данное растение издавна считается целебным. Цветок придает напитку ярко выраженные персиковые, абрикосовые нотки и приятный фруктовый аромат. Обладает антисептическим и антисклеротическим эффектом.

Китайская связанная заварка представляет собой чаинки и цветочные лепестки, прочно закрученные в бутон. При заваривании выглядит как раскрывание цветка. В качестве цветочного компонента чаще всего используют лилию, лаванду, жасмин, хризантему и календулу. Некоторые мастера изготавливают связанные заварки, которые раскрываются в дракона, зайца или других животных.

Вьетнамский чай в большинстве случаев изготавливается с добавлением различных цветов (жасмин, магнолия, хризантема). Наиболее дорогим видом является зеленый чай с цветками лотоса.

Тайский зеленый чай не так популярен, как китайский, однако отличается очень красивым насыщенным изумрудно-зеленым цветом при заваривании. Как правило, данная разновидность напитка представляет собой смесь чайных листьев с разнообразными местными травами. Производство в Таиланде было налажено китайскими мастерами, поэтому чай из данной страны-производителя также обладает высоким качеством.

Чай с саусепом

Тибетцы также изготавливают свою разновидность зеленого чая. В большинстве случаев к чайным листьям добавляется саусеп. Этот фрукт раньше использовали только для исцеляющих эликсиров, однако сейчас достаточно популярно его применение для ароматизации напитка.

К полезным свойствам чая с саусепом относится:

  • активизация внутренних резервов организма для борьбы с заболеваниями (особенно эффективен при респираторных инфекциях);
  • осуществляет регуляцию микрофлоры желудочно-кишечного тракта, хорошо помогает при любых проблемах с желудком, в том числе при пищевых отравлениях;
  • способствует устранению болей при болезнях опорно-двигательного аппарата: подагре, артрите, артрозе, восстанавливает ткани мышц и костей;
  • благодаря наличию железа в составе помогает в кроветворении и насыщении крови кислородом;
  • оказывает профилактическое действие инфаркта, инсульта и различных заболеваний сердца;
  • приводит в норму вес тела благодаря ускорению метаболических процессов и выведению токсинов из организма;
  • препятствует старению, оказывает противогрибковое и заживляющее действие;
  • улучшает зрение;
  • восстанавливает центральную нервную систему и нервные клетки.

Зеленый чай с саусепом особенно хорошо влияет на деятельность головного мозга, поэтому его рекомендуют употреблять детям подросткового возраста. Он не только снизит негативное влияние стресса на организм, но и активизирует мозговые функции.

От чего зависит польза напитка

Польза чая зеленого

Полезные, как и вредные свойства, в основном зависят от температуры и длительности заваривания, сорта и наличия дополнительных ингредиентов. При желании получить освежающий и возбуждающий эффект рекомендуется употреблять напиток после 2 -минутного заваривания. После 5 минут настаивания чай приобретает успокаивающий эффект, при более длительном ожидании положительные свойства пропадают, т.к. улетучиваются эфиры.

Поэтому самым полезным можно назвать чай, который был выпит не дольше, чем через 15 минут после заваривания. Рекомендуется не пить его одновременно с принятием пищи, лучше употребить его за полчаса до еды или через 30 минут после нее. При таком употреблении чай улучшит пищеварительные процессы.

Если заваренный чай простоял несколько часов, его пить нежелательно. Также нельзя его кипятить спустя 4-5 часов после заваривания. За это время там с большой вероятностью развелось множество бактерий, которые могут быть вредны для здоровья человека, поэтому рекомендуется избегать его употребления.

Также польза зависит от качества продукции. Если на упаковке присутствует надпись «Сделано в Китае», этот товар, скорее всего, является подделкой. Оригинальный товар, как правило, имеет надпись «Продукция Китайской Народной Республики» с обязательным уточнением, в какой именно провинции КНР был собран урожай. При приобретении индийских чаев в подделках достаточно часто указывается страна-изготовитель. Чтобы быть уверенными в качестве чайного листа, рекомендуется выбирать продукцию крупных и проверенных производителей.

Перед покупкой зеленого чая важно знать, что означают различные надписи на упаковке. Как правило, используются такие обозначения:

  • «ортодокс» — собран вручную;
  • «pure» — чистый чай одного сорта;
  • «blanded» — присутствует несколько сортов;
  • «первый» или «второй лист» — обычно встречается на элитных сортах. Означает, что в составе преобладают верхние листы наилучшего качества. Подобные виды наиболее дорогие, однако, отличаются потрясающим вкусом и максимальными полезными свойствами.

При возможности желательно выбирать более качественные сорта, они бодрят, тонизируют, однако обладают более мягким действием по сравнению с кофейными напитками. Танин, входящий в состав высококачественных листьев, способен быстро снять головную боль и уменьшить дискомфорт, при этом, не задерживаясь на длительное время в организме.

Польза чая

При правильном заваривании напиток обладает ярко выраженным положительным эффектом. При регулярном употреблении и соблюдении дозировки чай воздействует на такие функции организма:

  • является профилактикой диабета, уменьшает симптоматику имеющейся болезни;
  • повышает сопротивляемость к вирусам и разнообразным инфекциям;
  • препятствует возникновению геморроидальных узлов и лечит их, если они присутствуют;
  • укрепляет стенки сосудов;
  • обладает противовоспалительными свойствами, способствует лечению цистита и других заболеваний мочеполовой системы;
  • восстанавливает обменные процессы, помогает в похудении;
  • способствует регенерации костей и суставов;
  • помогает в наращивании мышечной массы;
  • тонизирует и бодрит по утрам;
  • способствует устранению «плохого» холестерина;
  • выводит лишнюю жидкость, поэтому содействует уменьшению отеков;
  • приводит в норму артериальное давление;
  • способствует успокоению нервной системы и увеличивает сопротивляемость стрессу;
  • провоцирует регенерацию гепатоцитов и чистит печень;
  • улучшает сон, способствует устранению бессонницы и ночных кошмаров;
  • восстанавливает организм после перенесенных болезней;
  • нормализует иммунную систему;
  • замедляет возрастную деменцию головного мозга и старение организма, в частности, кожи;
  • купирует развитие онкологического заболевания посредством перекрытия доступа питательных веществ к раковым клеткам;
  • способствует восстановлению после токсического либо пищевого отравления;
  • при гастритных заболеваниях обволакивает слизистые стенки желудочно-кишечного тракта, снижает болезненные ощущения и способствует выздоровлению;
  • является профилактикой язвенного колита, подагры, панкреатита, холецистита;
  • снимает острую симптоматику гриппа, ОРВИ и прочих простудных и вирусных заболеваний;
  • способствует выводу мокроты из дыхательных путей (особенно полезен при бронхите, пневмонии) и смоляные вещества из легких;
  • укрепляет глазные мышцы и способствует увлажнению слизистой глаза, в результате чего восстанавливается зрение.

Напиток особенно полезен людям, болеющим диабетом второго типа, т.к. приводит к сокращению резких перепадов уровня сахара в крови. Он также активно укрепляет сосудистые стенки благодаря наличию танина, что является особенно актуальным для мужчин и женщин после 30 лет. Чайные вещества не только расщепляют жировые бляшки, но и не позволяют частицам жира откладываться на стенках кровеносных сосудов, поэтому чай является отличной профилактикой атеросклероза.

Зеленый чай при диабете и атеросклерозе

Данный напиток также способен останавливать негативные процессы брожения и гниения в желудке, поэтому его рекомендуют пить при острых расстройствах желудочно-кишечного тракта. Как правило, в таком случае крепкий настой пьют часто на протяжении нескольких дней. Употребление зеленого чая приносит ощутимую пользу, однако важно не превышать допустимую ежесуточную дозировку.

Польза для женщин

Чай особо рекомендуется женщинам, которые планируют беременность, т.к. он оказывает положительное действие на деятельность яичников и половой системы. Он также снижает болезненность менструальных спазмов, поэтому при сильных болях или дискомфорте в ПМС желательно выпить 1 чашку свежезаваренного чая. При вынашивании ребенка напиток тоже полезен, т.к. способствует полноценному развитию эмбриона и улучшает его питание.

Польза зеленого чая для женского организма

Полезные свойства чая для женщин:

  • при сильно выраженном токсикозе женщинам рекомендуется жевать чайные листья;
  • защищает кожу от отрицательного воздействия УФ-лучей;
  • при добавлении в уходовые средства способствует заживлению воспалений и акне, а также сохранению ровного загара;
  • предотвращает выпадение волос и перхоть;
  • провоцирует регенерацию клеток, благодаря чему активно выделяется коллаген и эластин, что способствует повышению упругости кожи;
  • является профилактикой варикозного расширения вен и других проблем с сосудами, которые часто беспокоят женщин после 40;
  • помогает в излечении дерматологических проблем, насыщает кожу влагой;
  • способствует расщеплению жировых клеток и уменьшает аппетит, что приводит к похудению и устранению целлюлита;
  • нормализует обмен веществ и способствует выведению токсинов и шлаков из всех органов человека;
  • женщинам во время беременности или в период кормления грудью полезно выпивать ежедневно чашку слабо заваренного чая с медом или льдом. Взаимодействие кофеина с танином приведет к улучшению самочувствия и психоэмоционального состояния, а также предотвратит гормональные сбои;
  • катехины, которые входят в состав чайного листа, снижают опасность возникновения онкологических или доброкачественных новообразований молочных желез.

Также чай особенно полезен женщинам в период менопаузы, он не только улучшает настроение и снижает вероятность депрессии, но и приводит в норму функционирование выделительной и половой системы. Благодаря регулярному употреблению также отмечается устранение дефицита гормонов, что приводит к снижению числа приливов.

Польза для мужчин

Как правило, полезность определенного продукта для мужской части населения определяется способностью увеличивать выработку тестостерона. Зеленый чай обладает данной способностью, как и многими другими.

К числу полезных свойств напитка для мужчин относится:

  • нормализация артериального давления, что приводит к улучшению потенции, т.к. именно повышенное АД является причиной его нарушения в 40% случаев;
  • сокращение головных болей и болевых ощущениях в мышцах, которые могут появляться как после тяжелой физической тренировки, так и вследствие длительного отдыха практически без движения;
  • ускорение выведения токсических веществ, устранение последствий пищевого/химического отравления;
  • снижение симптомов алкогольного абстинентного синдрома (похмелья). В этом случае рекомендуется утром натощак выпить зеленый чай с медом;
  • лечение эректильной дисфункции (чаще всего, при этом употребляют напиток в сочетании с орехами и несколькими каплями масла калгана);
  • ускоряет метаболизм, что приводит к снижению массы тела;
  • помогает набрать мышечную массу благодаря большому содержанию белка и различных аминокислот.

Таким образом, зеленый чай, помимо того, что обладает приятным вкусом, также является незаменимым средством лечения различных физических и психических болезней.

Польза для детей

Многие родители интересуются, можно ли употреблять зеленый чай детям. Врачи считают, что до 3 лет пить данный напиток нельзя, а некоторые педиатры настаивают на запрете употребления его до 10 лет. После достижения 3-летнего возраста ребенку в большинстве случаев дают чай по несколько чайных ложек. Чашку чая сразу могут пить только подростки.

Зеленый чай детям

Полезные свойства для детского организма:

  • укрепляет зубную эмаль и препятствует развитию кариеса;
  • является отличной профилактикой вирусных и простудных заболеваний (ларингита, фарингита, гриппа, острой респираторной вирусной инфекции и т.д.);
  • способствует повышению гемоглобина, железа и других полезных веществ в крови;
  • развивает и улучшает работу сердечной мышцы;
  • положительно влияет на развитие головного мозга ребенка.

Важно придерживаться определенных правил, если планируется давать чай детям:

  1. При первой заварке чай не должен настаиваться дольше 3 мин.
  2. Нельзя поить ребенка крепким чаем.
  3. Дети не должны пить напиток вечером, желательно употреблять его до полудня.
  4. Чай не должен быть слишком горячим, чтобы избежать ожогов.

Вред продукта

Если не превышать дозировку, напиток способен принести много пользы мужчинам, женщинам и детям. Как правило, для взрослого человека максимальная суточная норма составляет 3-4 чашки. Данный продукт не относится к списку опасных для чувствительных людей, т.к. в большинстве случаев не вызывает аллергическую реакцию. Существует лишь несколько ситуаций, при которых не рекомендовано употребление этого продукта.

Противопоказания:

  • пониженная кислотность желудка, т.к. чай способен ухудшить состояние pH и спровоцировать болезненные ощущения;
  • по той же причине не следует употреблять напиток при язве ЖКТ;
  • из-за содержания кофеина не рекомендуется легко возбуждающимся людям, склонным к агрессивному поведению и обладающим быстро возбудимой ЦНС, использование продукта может привести к перенапряжению и различным проблемам со сном;
  • нельзя употреблять людям, недавно перенесшим инфаркт или инсульт, из-за его воздействия на нервную и кровеносную системы;
  • нарушения работы сердечно-сосудистой системы.

Не рекомендуется часто пить зеленый чай при повышенном или пониженном артериальном давлении, учащении пульса. У людей, имеющих проблемы с давлением, напиток может спровоцировать тахикардию, гипотонию, ослабление сосудистого тонуса и общую слабость в теле. В некоторых случаях может наоборот происходить повышение АД, которое часто сопровождается головной болью у человека. Женщинам при беременности  не следует употреблять больше 2 чашек (желательно слабо заваренного) чая, т.к. это может привести к повышению маточного тонуса.

Полифенольные соединения, находящиеся в составе, выполняют адсорбирующую роль и позволяют выводить токсины из почек, а вместе с витаминами группы P и C улучшают функционирование печени и желчного пузыря. Однако при злоупотреблении напитком полифенолы оказывают разрушающий эффект на клетки печени и могут нанести ощутимый вред почкам.

В большинстве случаев зеленый чай оказывает только положительное воздействие на организм, останавливает старение и ускоряет регенерацию клеток. Общее самочувствие при регулярном употреблении напитка существенно улучшается. В Китае – стране, являющейся родиной напитка, жители часто используют данный продукт, поэтому зачастую они выглядят на несколько десятилетий моложе своих лет.

Польза и вред чая в пакетиках

Пакетированный зеленый чай

Основное преимущество чая в пакетиках – это простота заваривания. Его можно заварить на работе, дома или даже в дороге. Однако по полезным свойствам подобный вид напитка существенно уступает обычному листовому чаю. В целом, качество такого чая намного ниже листового. Некоторые специалисты даже считают, что пакетированный чай приносит больше вреда, чем пользы.

Вред такого чая:

  • в состав недобросовестные продавцы часто добавляют мусор, оставшийся после фасовки листовых чаев (поврежденные части, черенки, палочки). Как правило, подобным составом часто отличаются дешевые продукты низкого сорта. Они не имеют особенного вкуса и пользы;
  • помимо чайных листов в пакетике может находиться посторонняя трава, листья различных деревьев. В худшем случае они могут стать причиной аллергической реакции у потребителя;
  • могут использоваться просроченные чайные листы;
  • для придания пакетику определенной формы в состав бумаги добавляют специальное термопластическое волокно. При контакте с кипящей водой оно способно выделять канцерогенные опасные вещества, которые могут негативно повлиять на здоровье человека.

Однако определенная часть полезных свойств, перечисленных ранее, все-таки сохраняется. Поэтому если нет возможности приобрести высококачественный листовой напиток, можно использовать пакетированную его разновидность, однако желательно приобретать более дорогие виды продукции. Экономия на зеленом чае может спровоцировать проблемы со здоровьем и сведет на нет весь положительный эффект.

Видео о пользе и вреде зеленого чая

Добавить комментарий