Крыжовник
КРЫЖОВНИК. Из расчета годовой нормы потребления ягод и средней урожайности плодово-ягодных кустов для семьи из четырех человек на участке можно посадить 2-3 куста крыжовника. Из крыжовника и чеснока с солью можно приготовить вкусную приправу для мясных блюд (хранить только в холодильнике).
Полузрелые плоды крыжовника в обычных условиях сохраняются до 3 сут., зеленоватые до 5 сут., а при температуре 0 С - до 30 сут.
Ягоды крыжовника, слегка пораженные мучнистой росой, могут быть использованы после промывки их в слабом (2%-ном) растворе уксусной кислоты (2 ч. л. уксусной эссенции на 1 л воды).
На нашем сайте:
6 комментариев к “Крыжовник”
Оставьте комментарий
Известное садовое растение из семейства камнеломковых.
Плоды содержат сахара, каротин, аскорбиновую, никотиновую и фосфорную кислоты, рибофлавин, рутин, тиамин, азотистые соединения, красящие вещества, пектины, минеральные соли.
В народной медицине отвар плодов используют в качестве болеутоляющего и слабительного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также как мочегонное. Столовую ложку плодов кипятят 10 минут в стакане воды и пьют по 1/4 в день, добавив сахар. Настой листьев применяют при туберкулезе легких.
В Западной Сибири хорошо плодоносят сорта: Красный крупный, Леденец, Розовый, Хаутон, Челябинский зеленый.
Лечение крыжовником. Плоды крыжовника широко применяются в лечебном питании при нарушении обмена веществ. Употребление крыжовника полезно при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, в частности, при хронических запорах и гастроэнтероколитах. Крыжовник полезен при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Спелые ягоды, благодаря наличию серотонина, обладают противоопухолевыми свойствами. Они ценны для укрепления кровеносных сосудов. Пектины крыжовника способствуют выведению из организма тяжелых металлов и радионуклидов. После аварии на Чернобыльской АЭС многие люди из загрязненных территорий ввели в свой рацион облепиху (благодаря ее целебным свойствам), но не все знали, что эффект выведения радионуклидов из организма присущ также и крыжовнику. Ягоды крыжовника употребляют в свежем виде и перерабатывают на компоты, джемы, варенье, мармелад, соки. Они оказывают освежающее, желчегонное, мочегонное, кровоостанавливающее, противовоспалительное и общеукрепляющее действие.
Назначают ягоды в свежем виде или в виде отвара при гиповитаминозах, дефиците в организме железа, фосфора, меди, нарушении обмена веществ (например, при ожирении), хронических запорах, гастроэнтероколитах, водянке, кровотечениях. В плодах его-маленьких опушенных янтарных каплях, содержатся витамины, сахар, кислоты, ароматические вещества, железо.
Обрезка крыжовника
1. Обрежьте ветви, которые растут слишком далеко или слишком низко или пересекаются с другими, мешая их росту.
2. Проредите, но не оголяйте ветви.
3. Укоротите наполовину молодые побеги на концах главных (скелетных) ветвей. Боковые побеги укоротите приблизительно до 7,5 см на почку направленную наружу куста или вверх.
Кисель из крыжовника
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- крыжовника — 4 стакана
- сахара — 200 г
- крахмала — 2 ст. ложки
- ванилин. Инструкции по приготовлению:
Крупный спелый крыжовник помыть, очистить от плодоножек и хвостиков. Залить ягоды водой так, чтобы вода слегка покрывала ягоды, что бы ягоды быстрее сварились их можно проколоть деревянной палочкой. В ягоды добавить сахар, ванилин и варить, помешивая, пока ягоды не разварятся. Крахмал развести в 100мл холодной воды и вылить это все в массу из ягод крыжовника в конце варки, разлить в формочки, остудить и посыпать сахарной пудрой. Подать кисель в холодном виде со сливками.
Крыжовник издавна в народе называют северным виноградом. Это – высокоурожайная культура. Плоды разной формы и окраски с прекрасными вкусовыми качествами.
Техника посадки и уход имеют много общего с мероприятиями, проводимыми при выращивании черной смородины, но крыжовник больше нуждается в калийных удобрениях. Он более засухоустойчив, чем смородина. Крыжовник обыкновенный является одним из основных ягодных кустарников, благодаря тому, что его ягоды содержат много сахаров, кислот и различных витаминов.
Не знаю, почему в предыдущих комментариях крыжовник называют высокоурожайной культурой, у меня с куста чёрной смородины получается урожай значительно больший, чем с крыжовника. Да и хранится он не очень долго, так что получается, сорвав нужно в течение трех, пяти дней употребить или найти ему другое применение.