Кухонные принадлежности
КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ. Каждая хозяйка приобретает нужные ей посуду и инвентарь. Их количество и потребность в них определяются индивидуально. Однако о некоторых из них нужно напомнить. Обязательно, например, нужна лопаточка для переворачивания изделий при жаренье - они не ломаются, не крошатся, уменьшается количество отходов. Керамические или глиняные однопорционные горшочки не только делают блюдо вкуснее, но и лучше сохраняют питательную ценность продуктов. Хлебница сохраняет свежесть хлеба. Для предохранения сыпучих продуктов от порчи необходимы банки.
Нужен такой набор посуды, чтобы было удобно готовить и сохранять продукты годными для употребления, и, наконец, следует тщательно соблюдать требования гигиены, правила технологии приготовления пиши. Однако нужна и разумная мера - лишние кастрюли, сковороды будут только загромождать кухню. Поэтому целесообразно вначале, исходя из численности семьи, определить потребность в этих предметах и лишь затем приобретать их. Хозяйке нужны на кухне часы, чтобы точно выдерживать продолжительность тепловой обработки продуктов, и весы - чтобы отмерять нужную дозу продуктов. Если весов нет - определить необходимое количество продуктов можно по другим мерам (см. табл. 1).
Сравнительная таблица
Меры некоторых продуктов
Для первичной обработки продуктов необходимо иметь мясорубку, соковыжималку, овощерезку, различные при-способления для нарезки овощей, чесноковыжимапку, миксер и др., которые ускоряют и облегчают труд хозяйки на кухне (см. табл. 2).
2 комментария к “Кухонные принадлежности”
Оставьте комментарий
На своем опыте убедился, что кухонные принадлежности должны быть самые лучшие из того, что вы можете себе позволить. Теперь всех стараемся предупредить, что посуду лучше не дарить, т.к. мы будем выбирать ее сами. А поначалу было много проколов:то купим нож для картошки, а он тупой, то кастрюлю с пластиковыми ручками, которые воняют при нагревании. Вообще столовые приборы частично лучше взять из старых запасов. Непрезентабельно, зато надежно.
А также нужны приборы и инструменты, экономящие время:
1. Мясорубка (с приставкой для соковыжимания).
2. Ручная или механическая (электрическая) взбивалка с двумя книрлями и двумя лопастями (смешивает тесто, фарши, соусы, кремы, напитки).
3. Чесноковыжималка.
4. Таймер (кухонный будильник или секундомер).
5. Универсальная терка: трет, строгает, измельчает.
6. Нержавеющая универсальная открывалка-штопор.
7. Рулоны фольги. Широкий и узкий.