Малина
МАЛИНА. Из расчета, годовой нормы потребления ягод и средней урожайности плодово-ягодных кустов для семьи из четырех человек на участке можно посадить 20-40 кустов малины.
Чтобы ягоды малины не мялись и лучше сохранялись, их при сборе обрывают вместе с плодоножкой и плодоножием. Малина в обычных условиях сохраняется не более суток, при температуре около 0 С - до 7 суток.
На ягодах малины часто бывают личинки малинового жучка (см. рис. справа). 
Чтобы удалить их, ягоды следует погрузить на 10-15 мин в холодный раствор соли (20 г соли на 1 л воды), личинки всплывут на поверхность Сушеную малину, варенье и джем часто используют для лечебных целей как потогонное средство.
На нашем сайте:
7 комментариев к “Малина”
Оставьте комментарий
Ягода малина особенно богата витамином А, который необходим для хорошего зрения, питания кожи и обмена веществ.
Но без жира этот витамин не усваивается, поэтому в состав лечебного блюда нужно обязательно ввести жировой компонент.
Эту проблему легко решить, поскольку вкусная ягода малина прекрасно подходит для сладких каш, выпечки и десертов.
Специалисты советуют при изготовлении десертов чаще использовать сбитые сливки.
Они содержат те самые жиры, которые помогут усвоить жирорастворимые витамины — A, E, D.
Малиновый сок увлажняет, питает, осветляет и омолаживает кожу, поэтому в разгар сезона просто необходимо воспользоваться этими свойствами.
Ежедневно по утрам, еще до умывания, протирайте лицо свежим малиновым соком, особенно это полезно при жирной пористой коже.
Разлейте сок ягоды малины в емкости для льда и заморозьте. Два раза в неделю массируйте лицо по массажным линиям слегка подтаявшим кубиком витаминного льда.
Процедура также освежает, тонизирует, увлажняет и омолаживает кожу.
Смешайте взбитый яичный белок с 2 ч. ложками мятой малины, смесь нанесите на хлопчатобумажную ткань, наложите на лицо на 15 мин.
Смойте холодной водой из-под крана, а затем водой из холодильника. Улучшает состояние состояние жирной кожи с появляющимися морщинами.
Разомните плоды малины в кашицу. Смешайте 2 ст. ложки кашицы с 1 ч. ложкой меда.
Нанесите на лицо на 15 мин., если смесь получилась жидкой, сначала нанесите ее на ткань, а затем ткань положите на лицо.
Делайте такие освежающие косметические маски два-три раза в неделю, особенно в жаркую погоду.
Кашицу из малины смешайте с жирной сметаной, нанесите на лицо на 15 мин., смойте прохладным молоком. Делайте такую омолаживающую маску один-два раза в неделю.
Посадка
Место под посадку малины должно быть хорошо освещенное, не переувлажненное. Почва должна быть рыхлая, с добавлением торфа, песка, навоза. Малину всегда высаживают в виде ряда с предварительно установленными через каждые 80см столбами или кольями, к которым будут подвязываться побеги. Между рядами выдерживают расстояние около 2м.
Малиновое желе
Малину (1 стакан) перебрать и промыть в холодной воде. 3/4 стакана сахара залить водой (1 1/2 стакана), перемешать и вскипятить. В горячий сироп положить очищенную малину, вскипятить и в закрытой посуде оставить на 15-20 минут. После этого процедить, добавить по вкусу лимонной кислоты, слегка охладить, разлить в формы и дать застыть. Желе можно украсить ягодами.
Химический состав
Плоды малины богаты органическими кислотами (салициловой, яблочной, винной, лимонной), содержат также спирты, антоциан цианин, дигликозид цианидина (красящее вещество), пурины, витамины B1, B2, РР, фолиевую кислоту, ситостерин, катехины, кумарины. Свежие плоды содержат сахара — глюкозу, фруктозу, сахарозу, левулезу, декстрозу; пектины, соли железа, калия и меди.
В листьях содержится аскорбиновая кислота, каротин, витамин E, витамины группы В, алкалоиды, флавоноиды, кумарины, фенологликозиды, фенолкарбоновые кислоты, катехины, лактоны, дубильные вещества, высшие алифатические углеводороды.
Малиновый чай — надёжное средство для снятия неприятных симптомов при периодических недомоганиях у женщин, при беременности и после родов. Чай из малины заметно улучшает самочувствие: избавляет от спазматических болей и тошноты, оказывает успокаивающий и тонизирующий эффект, налаживает регулярный цикл менструаций, предупреждает выкидыш, снимает послеродовые боли, увеличивает образование молока.
Чай из сухих ягод малины — хорошее лечебное средство при простудных заболеваниях. В начальной стадии заболевания рекомендуется выпить в течение часа 2-3 стакана горячего малинового чая (2 столовые ложки сухих ягод малины на 1 стакан кипятка).
Фармакологическое действие
Благодаря наличию слабых органических кислот плоды малины способствуют выведению из организма солей мочевой кислоты, стимулируют мочеотделение, улучшают пищеварение. Салициловая кислота, содержащаяся в плодах, оказывает жаропонижающее, потогонное, противовоспалительное и противомикробное действие.
Листья малины проявляют кровоостанавливающее действие.
Лекарственные формы
Плоды малины, настой, потогонные сборы, малиновый сироп, сушеные листья и облиственные побеги.
После посадки малины начинается борьба с ней как с сорняком. Рекомендую прорыть канавку глубиной около 20 см вокруг рассаженных кустов и обложить, поставив вертикально полоски рубероида. Разрастания по всему участку будет значительно меньше.