Березовый сок: польза и вред

Березовым соком называется жидкость, которая выделяется деревом. Для того чтобы добыть этот напиток, необходимо сделать надрез в стволе и поместить в него специальную алюминиевую или пластмассовую трубочку, через которую и будет стекать сок в подготовленную емкость. Оптимальным временем для сбора является период с начала марта и до середин апреля. Именно тогда одно дерево способно за сутки выделить три литра жидкости. Однако известны случаи, когда объемы значительно превышали и эту отметку.

Польза березового сока

Березовый сок отличается невероятно низкой калорийностью. В ста граммах напитка содержится всего 8 ккал. Именно поэтому он отлично подходит для утоления жажды в жаркие дни и при этом не наносит абсолютно никакого вреда здоровью и фигуре.

На первый взгляд может показаться, что березовый сок ничем особо не отличается от воды. Однако многолетний опыт его употребления доказывает, что этот напиток способен оказать невероятно благотворное влияние на общее состояние организма и помогает бороться с рядом достаточно серьезных и распространенных заболеваний. Польза березового сока обусловлена наличием в нем дубильных и минеральных веществ, органических кислот и фитонцидов, глюкозы и фруктозы.

Еще с древних времен березовый сок считался отличным средством, повышающим иммунитет и помогающим в борьбе с депрессией и упадком сил. Для этого достаточно принимать напиток по одному стакану в день в течении двух недель.

Сок содержит в своем составе магний, калий и кальций, что способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. За счет наличия дубильных веществ, этот напиток обладает антисептическими свойствами. Фруктоза и глюкоза, присутствующие в соке, добытого из березы, делают этот продукт прекрасным стимулятором для мозговой деятельности человека.

Свойства этой прозрачной жидкости достойно оценили и косметологи. Именно поэтому ее рекомендуется не только пить, но и использовать для приготовления эффективных средств, улучшающих состояние кожи и волос. Всевозможные маски и тоники, изготовление которых требует минимальных материальных затрат, способны заменить дорогостоящие средства.

Кроме того, березовый сок отменно стимулирует обменные процессы в организме и способствует выведению вредных и опасных токсинов и канцерогенных веществ. Он незаменим в случаях, когда человеку знакомы хронические заболевания дыхательных путей. Его рекомендуется принимать для лечения бронхита и кашля. Также положительное воздействие березовый сок оказывает и на работу печени. Если употреблять напиток регулярно, можно забыть о проблемах, связанных с наличием камней в почках и мочевом пузыре. Вещества, содержащиеся в соке, постепенно и мягко расщепляют их, и выводят из организма.

Березовый сок прекрасно подходит для лечебных целей при кожных заболеваниях, нейродермите, фурункулезе и кожном зуде. Целебной жидкостью можно обрабатывать плохо затягивающиеся раны.

Вред березового сока

Стоит отметить, что пользу от продуктов можно получить при условии размеренного потребления.

Не рекомендуется злоупотреблять березовым соком при наличии язвенной болезни. Крайне осторожно к такому напитку следует отнестись аллергикам, которые страдают аллергической реакцией на пыльцу растений.

Выводы

Березовый сок не может долго храниться даже в холодильнике. Поэтому его нужно консервировать. Однако наибольшим положительным эффектом обладает именно тот напиток, который совсем недавно был собран. Именно поэтому, каждая весна должна начинаться с похода в березовую рощу, чтобы извлечь из березового сока максимум пользы.