Черный чай: польза и вред

Чай полезен, прежде всего, при его правильном хранении и заваривании. Так, покупая понравившийся чай в специализированном магазине, следует сразу задуматься о том, где его придется хранить. Ведь от этого будет зависеть, как долго он сохранит тонкий аромат. Наиболее пригодным для хранения считается фарфоровая (стеклянная) посуда с плотно закрывающейся крышкой.

В последнее время часто можно встретить также и металлические емкости, выполненные в различных формах. Эта тара очень удобна, так как она не разбивается и прослужит достаточно долго. Однако здесь следует внимательно подойти к выбору емкости, обратив при покупке внимание, чтобы в ней не было ржавчины и крышка закрывалась очень плотно (достигается использованием специальных уплотнительных колец). В качестве временного и значительно более дешевого варианта следует упомянуть о фольге, которая при плотной упаковке также сохранит аромат.

Следующий важный аспект хранения чая - изолирование его от любых сильно пахнущих, терпких ароматов (специи, продукты). Если не соблюсти это простое правило, то ваш возможно полюбившийся аромат будет безвозвратно утерян, а чай будет напоминать аромат своего пахучего «соседа», что вряд ли принесет вам, хоть сколько-нибудь положительных эмоций, так как пить чай с ароматом, например лаврового листа, не очень приятно.

Если вам удалось выбрать и сохранить искомый аромат, то дальше вас ждет, казалось бы, самое простое - заварить чай. Однако и в этом не хитром деле есть свои тонкости и премудрости. Так, ошибкой будет залить заварку кипятком. Для этого следует использовать воду температурой около 80°С, что позволить не сварить листы чая, а заварить, по настоящему раскрыв их скрытый, эксклюзивный аромат. Кроме того, перед тем как всыпать в чайник заварку, в лучших традициях чайных церемоний следует обдать его кипятком, чтобы фарфор (именно он используется в настоящих церемониях) «созрел». Затем следует дать чаю настояться 3-5 минут, после чего, убедившись, что на чае образовалась пенка приступать к долгожданному чаепитию. При всем этом следует помнить, что не следует давать настаиваться чаю продолжительное время, так как… хотя об этом чуть позже.

Для получения наивысшего удовольствия можно добавлять в чай немного сахара, или же пить его в сопровождении различных лакомств и сладостей. Кроме того, имеют место и такие ингредиенты как молоко и цитрусовые (как говорится, на вкус и цвет товарищей нет).

Когда черный чай полезен?
-Ежедневное употребление не крепкого черного чая в допустимых нормах сводит к минимуму развитие таких заболеваний как склероз, гипертония.
-Употребление черного чая способствует правильному функционированию органов брюшной полости и малого таза: печень, поджелудочная железа, почки, мочеточник.
-Черный чай является природным антиоксидантом, способствует укреплению иммунной системы, а так же участвует в изгнании вредных микроорганизмов из организма человека.

Когда черный чай вреден?
Здесь следует сразу отметить, что чай продукт разрешенный к употреблению и продающийся без рецепта, что говорит о его, казалось бы, безвредности. Однако некоторые рекомендации медиков и знатоков чая все же учитывать следует, хотя и носят они достаточно рекомендательный характер и похожи на медицинскую мудрость времен Гиппократа, которую можно перефразировать так: «Лекарство - яд, все дело в дозе». Итак, людям, болеющим какими-либо хроническим болезнями, необходимо руководствоваться исключительно рекомендациями докторов их наблюдающих, а не многочисленными и крайне противоречивыми мнениями. А мнения действительно полярны, и каждый разглагольствующий достаточно доказательно обосновывает именно свою, «верную» точку зрения. Поэтому ответственность за здоровье и, соответственно, жизнь должен нести только лишь врач, знающий все ваши «подводные камни».

А из более-менее общеприменимых противопоказаний следует выделить следующие.
Не стоит забывать про чай и пить его уже через 20 минут после заваривания. Любителям пить холодный чай можно подумать над переходом на употребление альтернативных напитков (морс, травяные настои и т.д. и т.п.).
Про заваривание кипятком говорилось выше, но не лишним будет напомнить: температура воды около 80°С, а ни как не 100°С.
Запивать чаем лекарства также не совсем разумно, так как какие именно вещества вступают в реакцию с элементами содержащимися в чае и что получается в итоге, не известно, пожалуй, ни тибетским монахам, издревле знающим чай, ни фармакологическим компаниям, пичкающим нас таблетками. Поэтому следует просто-напросто избежать непредсказуемых реакций и руководствоваться принципом: «котлеты - отдельно, мухи - отдельно».

А тот самый пресловутый сложный и по-прежнему судьбоносный выбор: пойдет ли Вам черный чай остается за Вами.