Кальмары: польза и вред

Во многих странах морепродукты составляют основную часть рациона. И это тот случай, когда превосходный вкус сочетается с пользой для здоровья. Исследуя феномен длительной продолжительности жизни населения деревень Испании, расположившихся на побережье, ученые пришли к выводу, что употребление даров моря является одной из основных причин крепкого здоровья. Именно этот фактор позволяет даже в очень солидном возрасте ничего не знать о болезнях и недомоганиях.

Что же касается нашей страны, то некоторые виды морепродуктов не так давно стали доступны каждому, однако за столь короткое время сумели полюбиться и стать частым гостями на столах. Это относится и к кальмарам.

Польза кальмаров

Употребляя блюда из кальмаров, человек обеспечивает свой организм многими необходимыми веществами. Мясо этого моллюска не только является источником белка, но и содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, а также полиненасыщенные жиры.

Если говорить о микроэлементах, то необходимо упомянуть, что в кальмарах присутствует селен, который выводит соли тяжелых металлов из организма. А это так актуально для людей, живущих в современном мире. Содержание калия и железа благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в этом мясе абсолютно отсутствует холестерин. Соответственно, заменив более вредные продукты питания кальмаром, можно не только избавиться от лишних килограммов, но и позаботиться о своих сосудах. Кроме того, употребление кальмаров способствует нормализации обменных процессов в организме, улучшая работу желудка и кишечника.

Для людей, страдающих от болезней, связанных со щитовидной железой, кальмары могут стать одним из источников йода, который необходим для нормальной работы всей эндокринной системы. А витамины, содержащиеся в мясе, в том числе витамин С, окажут положительное действие на общее состояние организма и позаботятся об укреплении иммунитета.

Еще одним преимуществом кальмаров является высокий уровень содержания белка. Как известно, он участвует в производстве клеток, образовании ферментов, выработке гормонов и антител,  а это значит – жизненно необходим для нормального функционирования человеческого организма.

Пожалуй, нельзя не упомянуть еще об одном факте в пользу кальмаров. Они обладают удивительным вкусом и могут использоваться для приготовления вкуснейших блюд, а прием пищи, доставивший удовольствие, обязательно положительно скажется на настроении, улучшив его в разы!

Вред

Несмотря на восхитительные полезные свойства кальмаров, стоит проявлять некую осторожность при употреблении этих и прочих морепродуктов. Основной вред продуктов из морских глубин кроется в среде их обитания. Всем известно, что иногда море поглощает промышленные отходы, что не лучшим образом отражается на состоянии его обитателей. Поэтому мясо креветок, кальмаров и других морских животных, которые были вынуждены обитать в подобных условиях, может содержать токсичные вещества, опасные для человеческого организма. Нередко это приводит к нервным расстройствам.

При выборе морепродуктов лучше избегать стихийных рынков. Приобретать их желательно в продуктовых магазинах, от которых можно получить хоть какие-нибудь гарантии.