Польза морских гребешков

   Раковина моллюска служит символом водного начала у женщин, которое порождает все живое. Так же раковина есть символом Вишу, и делает его властелина водного мира. Так как этот морепродукт вызывает почтение, удовлетворение то в 1948 году раковина морского гребешка стала символом нефтяной компании «Шелл». Прежде чем узнать о пользе морских гребешков, разберемся что из себя представляет этот морепродукт. Существует много видов гребешков, но самый употребляемый, это Исландский гребешок. Этот морепродукт обитает в северной Атлантике и является объектом промысла в Баренцевом море. По внешнему виду морские гребешки напоминают устрицу и мидию. Но есть маленькое отличие. Выпуклыми валиками и желобками покрыта вся наружная поверхность раковины. Внутренняя поверхность покрыта мясистой пленкой и поэтому называется мантией. Эти морские гребешки из семейства морских двустворчатых моллюсков. Эти моллюски имеют неравно створчатую раковину с ушками. Раковина сама по себе тяжелая для них, и поэтому моллюски малоподвижны. Они способны перемещаться в толще воды. При этом они создают реактивную тягу. Это им позволяет сделать частое хлопанье створок. Моллюски этого семейства обитают во всех океанах нашей планеты. Большинство из них являются объектами промысла. Мясо моллюсков является деликатесом, и каким-бы способом не был приготовлен, он всегда будет вкусен, а его раковину используют в качестве декоративных работ. Готовятся они любым способом. Маринованные, отваренные, тушенные, жаренные, добавляют в салат, супы, гарниры. Наиболее съедобные части этого морепродукта это мантия и мускул – замыкатель. Хотя мясо мантии гребешка уступает по питательным ценностям мясу мускула, потому что содержит в себе много воды и вдвое меньше белка, но при этом содержит в себе на много больше минеральных веществ.

   Польза от морского гребешка очень большая, что заставляет человека добывать его с аквалангом. Его мясо обладает полезным для человека аминокислотами, минералами (железо, медь, фосфор, йод, магний, натрий и много других минералов), различные микроэлементы. По содержанию йода морской гребешок превосходит говядину. При этом он легко усваивается в отличие от мяса. Колоссальное содержание витамина группы В, оказывает для нервной системы успокаивающее действие. Полезные свойства при этом не заканчиваются. Также состав этого мяса снижает в крови уровень холестерина, и приводит к тому, что на стенках сосудов не будет образовываться бляшки. С этого можно сделать вывод, что морские гребешки – хорошая профилактика от инсульта и от инфаркта. Кроме выше сказанных свойств, эти моллюски также обладают одной но очень важной особенностью для мужчин – это то, что они положительно влияют на потенцию, мощный афродизиак, и при этом имеет эффект не краткосрочный. При регулярном употреблении этот эффект долговременный. При нехватке кальция, его также употребляют. Содержащий в нем кальций вовсе не токсичен и легко усваивается. Этот моллюск относят к диетическим продуктам. Но при всем хорошим качествам, морской гребешок имеет и несколько негативных свойств. При преизбытке кальция в человеческом организме может вызвать аллергию, после чего человек не сможет принимать в пищу или же просто будет чувствовать отвращение от самого слова - моллюск. Так же очень важен один момент, это условия хранения морского гребешка. При не правильном хранении они быстро портятся и «капризны». Их не стоит часто размораживать, а потом замораживать. Когда срок годности закончился, нужно избавиться от этого морепродукта, или же он может привести к плохим последствиям (отравление).
  При покупке или ловли этого морепродукта, можно определить, в хорошем ли состоянии моллюск. На раковине не должно быть никаких налетов, неприятный запах и синева. При этих свойствах морской гребешок накапливает в себе токсины, что в следствии вызывает у человека сложные отравления. Вред и польза этого морепродукта не представляет ни для кого больших тайн. Наверное, каждый человек, после употребления этого морепродукта, обращал внимание на повышения эмоционального подъема и ощущение легкости в желудке – в этом так же заключается польза морских гребешков. Пищевая ценность морского моллюска равна семи десятью граммам воды, витамин РР почти три миллиграмма, никель – шесть микрограмм, молибден – четыре микрограмма, фтор (железо) – 430 микрограмм, хром – пятьдесят пять микрограмм, цинк – семь десятых миллиграмма и хлор который составляет сто шестьдесят пять миллиграмм. В восьмидесятых годах прошлого века популяция морских гребешков очень сильно упала из-за бурых водорослей. Но на сегодняшний день популяция морского гребешка восстановлена. Но цена по-прежнему велика. Их научились разводить на фермах, которые специально оборудованные, и оснащены бассейнами, где их выращивают. Собирают их руками, что бы моллюск не испытывал стресса и его вкус оставался не испорченным.