Польза и вред мидий

   Всем известен тот факт, что морепродукты являются весьма полезной, диетической и деликатесной едой. Одним из наиболее любимых видов морепродуктов являются мидии. Сложно переоценить полезные свойства, присущие этим моллюскам. Так как по своему химическому составу они настолько уникальны и имеют способность достаточно благоприятно воздействовать на организм человека, что люди еще более 800 лет назад начали пытаться искусственным путем разводить моллюсков. В настоящее время мидии довольно успешно разводятся на специально оборудованных для этого фермах, откуда они и поступают на предприятия, перерабатывающие морепродукт, а затем и на прилавки торговых точек. В связи с чем, полакомиться таким пикантным, нежным и полезным деликатесом может совершенно любой человек. Употребление в пищу мидий дает возможность, как разнообразить свой рацион, так и восполнить запасы необходимых и полезных веществ в организме. Если детальнее изучить химический состав, то польза мидий становится еще более понятной. В состав мидий, так же, как и в состав иных морепродуктах, входит порядка двадцати полиненасыщенных жирных аминокислот, играющих немаловажную роль при профилактике и лечении большого количества серьезных заболеваний.

  Польза мидий заключается в том, что полиненасыщенные жирные аминокислоты, входящие в состав моллюсков, значительно снижают содержание в крови холестерина, тем самым снижая вероятность образования тромбов, предупреждает сердечнососудистые заболевания, к примеру, такие как атеросклероз, инсульт, ишемическая болезнь сердца, инфаркт Миокарда и другие. Также аминокислоты стимулируют в организме жировой обмен, чем помогают значительно снизить вес. Благодаря все тем же полиненасыщенным кислотам, достаточно широкое применение мидии имеют в качестве достаточно эффективного профилактического средства, которое предупреждает развитие различного рода патологий мозга, например, например, болезнь Альцгеймера. Мидии являются довольно таки низкокалорийным продуктом, в 100 г которого содержится всего-навсего 77 кКал. В связи с эти мидии довольно часто включены в рацион тех, кто тщательнейшим образом следит за состоянием своего веса или хочет похудеть. 100 г мидий имеют такую пищевую ценность: белки – 11,5 г, жиры – 2г, углеводы – 3,3 г, вода – 82 г воды, жирные кислоты – 0,4 г, минеральных элементов - 1,3–1,5 мг, витамин Е – 16 – 18 мкг, каротиноидов – 2 – 2,5 мг. Мясо мидий очень богато животным крахмалом гликогеном и высококачественным белком. В его состав входят такие вещества как фосфатиды, которые благотворно влияют на работу печени человека. Также польза мидий состоит в том, что они содержат в себе большое количество разнообразных микроэлементов, это и цинк, и марганец, и йод, и кобальт, и медь. Также в мясе моллюсков содержится ряд витаминов В2, В6, В12, РР, D и Е. В мясе мидии процентное содержание кобальта 10 раз превышает содержание кобальта в курице. Нужно заметить, что кобальт несет ответственность за эндокринную систему, за то, чтобы обменные процессы в организме протекали нормально, а также участвует в процессах синтеза белков жиров и углеводов. Содержание в моллюсках витамина D положительно сказывается на пищеварительной системе, и препятствует проблемам с желудочно-кишечным трактом. Помимо этого, благодаря тому, что в мидиях содержится множество антиоксидантов, предотвращается преждевременное старение, а также развитие онкологических заболеваний. В тканях человеческого организма находятся свободные радикалы, так вот, натуральные антиоксиданты, которые содержатся в мясе мидий, уничтожают их и значительно тормозят процессы окисления клеток. Поэтому для того, чтобы выглядеть молодо и красиво, необходимо включать мидии в рацион питания.
   Необходимо вспомнить и о том, что за счет стимулирования кровообращения эти моллюски являются хорошей профилактикой артрита. А также они оказывают противовоспалительное действие, стимулируют процесс выведения шлаков, токсинов и продуктов распада из организма. Не отличаясь от остальных морепродуктов, мидии богаты содержанием микроэлементов и антиоксидантов, в связи с чем они улучшают функцию щитовидной железы, создают препятствия возникновению нервных расстройств, например, апатии, депрессии, подавленного настроения. Мидии полезны и показаны к употреблению людям, которые работают на вредных для здоровья производствах, а также людям, которые проживают в местах с повышенным уровнем радиации. Также в мидиях содержатся достаточное количество природных стимуляторов, помогающих восстанавливаться после длительных или во время хронических заболеваний, значительных физических нагрузок, а также умственных переутомлений. Как упоминалось выше, систематическое употребление мидий оказывает омолаживающий эффект на организм человека, содействует укреплению нервной системы, имеет благотворное влияние на мозговую деятельность, а также обмен веществ. Вред мидии могут принести только тем людям, которые склонны к различного рода аллергическим реакциям, а также людям, страдающим нарушениями свертываемости крови.