Осень, пора собирать грибочки!

С приходом осени хочется немного приукрасить свой стол, да и добавить в свое ежедневное меню что - то новенькое, что присуще осеннему сезону, как вы уже догадываетесь это наши любимые грибочки. Грибы пришли в наше меню уже много тысяч лет назад, их готовили наши деды, прадеды и их прадеды. Мы можем наблюдать большое количество разновидностей грибов, примерно около 15000 видов. Но при этом не надо забывать что где-то половина, а может и больше не съедобные.

Грибы любят почти все как есть их так и собирать. Как интересно в теплы солнечный осенний день, собраться всей семьей или с друзьями и сходить в лес собирать грибы.
Естественно есть такие люди которые не воспринимают грибы как приятную и вкусную еду. Конечно сейчас мы много можем услышать по телевизору как вся семья или несколько людей отравились грибами, Да это очень страшно, и надо понимать и осознавать что мы готовим или делаем для нашей семьи особенно если есть такая вероятность отравления. Конечно же первое и самое главное, прежде чем пойти и собирать грибы самим нужно удостовериться в том что, знаем ли мы какие грибы надо собирать, то есть съедобные ,а какие стоит оставить расти и дальше на поляне.

Давайте посмотрим какие грибы самые распространенные и их можно есть: всем знакомый белый гриб, шампиньон полевой, масленок, зонтик большой, сморчок и другие. Более глубокую информацию о грибах какие можно есть, а какие нельзя сейчас можно посмотреть и запомнить на любом сайте, да и книг много уже есть об этом. Давайте побережем свое здоровье и время, если не уверенны в том что сможете самостоятельно собрать грибы, лучше купить их на базаре, ну а если вы вообще их боитесь есть то не стоит даже покупать. На базарах чаше всего продают грибы которые выращены в теплицах, ухоженные и они не могут быть плохими или отравленными.
Ну а для тех кто не боится употреблять грибы, расскажу о полезности грибов. Конечно нельзя сказать что грибы лучше чем мясо, овощи или фрукты, но в них тоже много витаминов такие как В, С, РР, Е, а ток же провитамин Д, цинк, железо, белки, углеводы, фосфор, йод, кальций, аминокислоты.
Также грибы очень популярны в меню диетического питания, так как в них содержится очень низкий процент жиров, грибы низкокалорийные. Так как грибы содержат белок, то они пользуются спросом у вегетарианцев.

Так же грибы очень полезны людям, у которых нарушенный обмен веществ и болеющим сердечнососудистыми заболеваниями, так как в грибах содержится лецитин, который препятствует накоплению в организме холестерина. А так же при лечении мочекаменной болезни, полезны отдельные виды грибов такие как - грузди.
Сейчас в СМИ мы можем услышать о том что ужены уже доказали, что грибы очень полезны, особенно в медицинской сфере. Из грибов уже начинают выпускать лекарства. Так же ученые нашли, что грибы могут выводить раковые клетки из организма человека, тем способствуя выздоровлению.
Так же в некоторых страна грибы играют большую роль в сфере народно медицины, например в странах Азии, они пытаются по максимуму использовать дары природы в том числе и грибы.

Что мы можем сделать с грибами, да много чего, их можно закрутить на зиму, приготовить салат, что то на второе, например картошку в духовке с грибами, очень вкусно, в конце концов грибной суп.

Могу предложить вам замечательные котлеты к ужина с грибами: очень вкусные котлеты с грибами под сырной шубой. Нам надо : фарш ( какой вы предпочитаете, свиной, говяжий, на ваш вкус),белый хлеб, лук, грибы шампиньоны, сыр, чеснок, майонез, растительное масло, соль, перец, зелень. Приступаем к готовке. Нарезаем мелко лук. Чеснок пропускаем через чесноковыжималку. Вымыть и почистить шампиньоны при этом нарезать средними кусочками. Из фарша делаем котлеты как обычно, и поджариваем на сковороде на маленьком огне не долго так как они будут еще доходить к духовой печи. Пока наши котлеты жарятся поджариваем лук вместе с грибами, перемешиваем чеснок с майонезом. Котлеты выкладываем на противень, смазываем котлеты майонезом, сверху насыпаем поджаренные грибы и все это посыпаем сыром. Ставим в духовку, где-то на 25-30 мин , при температуре 180 С. Вот и все, приятного аппетита. Будьте здоровы!!!