Полезность цикория

   Нежные, голубые цветочки, легкий аромат... Как часто мы видим это удивительное растение на лугах и по обочинам дорог, в садах, по берегам рек, иногда смотрим на него и вспоминаем красивую легенду об Апостоле Петре. Речь, конечно же, о цикории. Нередко наши бабушки в военные годы использовали корни цикория как заменитель кофе. Многим людям, которые обращаются к помощи народной медицины, цикорий известен как лекарственное растение. Не менее популярен цикорий и у диетологов. Сегодня многие торговые марки предлагают нам цикорий в большом ассортименте. В общем, забытый некогда цикорий входит в нашу жизнь все больше и больше. А задумывался ли кто из нас о полезности цикория?
  Нередко прочитав хвалебную статью о том или ином продукте или услышав позитивный отзыв от знакомых, мы начинаем употреблять рекламируемый продукт не в меру. Предлагаю внести ясность в вопрос о полезности цикория и вреде. Еще со времен Александра Македонского известны его полезные свойства. Жрецы Древнего Египта использовали цикорий как противоядие. С давних пор в народной медицине применяли цикорий как жаропонижающее, противомикробное и противоглистное средство. Если заменить кофе на цикорий, то можно укрепить нервную систему и вылечить мигрень.

   Находящийся в цикории калий выводит холестерин и отлично справляется с проблемами сердечно-сосудистой системы. Большое количество инулина полезно при сахарном диабете и ожирении. Цикорий необходим при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, способствует растворению камней в желчном пузыре. Железо и витамины группы В помогают повысить иммунитет, справиться с простудой сезонного характера, а также не будут лишними в рационе будущих мам. Отвары и настойки из цикория применяют при лечении кожных заболеваний. Широко применяется цикорий в кондитерском производстве, особенно в европейских странах. В производстве косметики для волос также используются препараты, содержащие цикорий. Особенно интересен цикорий женщинам за его антиоксидантную активность, способность улучшать цвет лица, выводить шлаки из организма. Стоит вспомнить также о цикории салатном (особенно, когда речь идет о восполнении витаминов). Его легко выращивать, он достаточно морозоустойчив, а большое количество необычных рецептов приготовления салатного цикория станет отличительной чертой хозяйки, стремящейся удивить близких и вкусной, и здоровой, и необычной пищей. В общем, на первый взгляд от цикорий полезный.
   А есть ли вред? В цикории нет ничего, что нанесло бы явный вред здоровью ( если у вас, естественно, не имеется индивидуальной непереносимости). Но как любое лекарственное средство цикорий принимается с осторожностью, а при хронических заболеваниях неплохо бы посоветоваться с врачом. Учитывая свойства цикория расширять сосуды, его нельзя ежедневно применять при варикозе, геморрое, бронхите, в то же время именно эта особенность помогает бороться с атеросклерозом. Нежелательно употреблять цикорий при хроническом гастрите. Бесконтрольный приём цикория может привести к гипервитаминизации, которая не менее отрицательно сказывается на всем организме, как и нехватка витаминов. Нельзя давать цикорий малышам до двух лет. Хорошенько следует подумать стоит ли употреблять цикорий тем, кто быстро набирает лишний вес, так как цикорий повышает аппетит. В небольших количествах цикорий повышает тонус, а излишние употребление приводит к перевозбуждению. Возвращаясь к вопросу о полезности цикория, помните о простом правиле Авиценны - любое вещество является ядом и противоядием, все зависит от дозы. Несмотря на то, что сегодня цикорий можно купить практически в любом магазине применять его надо с умом. Цикорий - не панацея от всех болезней, но отличное дополнение к основному рациону!