Польза и вред риса

   Рис - травянистое растение, один из представителей семейства злаковых. Крайне требователен к условиям произрастания: влажности, температуре, почве. Хозяйственное значение риса трудно переоценить и этому можно посвятить несколько статей, однако в нашей статье пойдёт речь о пользе и вреде риса. Перед тем как описать пользу и вред риса, хотелось бы сделать оговорку, что рис может быть разным, например чёрным и белым. Причём чёрный не имеет никакого отношения к общепринятому белому. Он, в общем-то, и не похож на белый рис, хотя и является его близким родственником. Это обычная болотная трава. Другое его название - цицания водяная. Сколько людей столько мнений. Однако не зря многие долгожители употребляют этот вид продукта и вносят его в свой рацион. Рис на Востоке символизирует те же значения плодородия, как и зерно на западе. И, пожалуй, большинство трапез никак не обходятся без этого продукта.

Но так ли он сытен и так ли он богат питательными и необходимыми нашему организму элементами? Давайте определимся с пользой и вредом риса и его употреблении. Рассмотрим химический состав риса. Во-первых, в нём нет глютена, но много углеводов. А это означает, что людям, которые страдают целиакией, он полезен и безопасен и это, несомненно, положительная сторона данного продукта. В рисе незначительное содержание клетчатки, благодаря чему он легче усваивается и применяется в программах различных диет. В нём содержится масса витаминов и микроэлементов полезных для нашего организма. Много витамина группы В и Е, которые способствуют нормализации функции нервной системы, улучшают защитную функцию кожи и её придатков.
  Активность мозговой деятельности поддерживается высоким содержанием лецитина. Важным положительным моментом в рисе, является то, что съев небольшое количество, вы наедаетесь. Это свойство лежит в основе назначения рисовой диеты. Попадая в желудок рис, разбухает и увеличивается в объёме. Так что если вы хотите эффективно бороться с лишними килограммами рисовая диета, это то, что вам нужно. Ещё одно из полезных свойств риса - это его великолепный эффект при диарее, для этого достаточно выпить рисового отвара и желудок скрепится мгновенно. Гамма-аминомасляная кислота участвует в стабилизации уровней кровяного давления. Помимо диетического эффекта, рис способен осуществить детоксикацию организма. Для этого вам потребуется ровно столько ложек риса, сколько вам полных лет. Полеченное количество помещают в банку и заливают холодной (что важно) и прокипячённой водой. Затем банку ставят в холодильник. Следует учесть, что длинный рис никак не подойдёт для лечения. Таким образом, полученный настой каждое утро необходимо сливать, брать одну чайную ложку риса и варить.
   Приготовленную кашу ничем не заправляйте и употребляйте до 7-8 асов вечера. Уже после некоторого времени почувствуете благотворный эффект злака. Конечно же, хотелось в статье осветить и вредные качества злака, добавить ложку дёгтя в бочку с мёдом. Однако это довольно затруднительно, как ни странно. Всё дело в том, что современные исследования показали следующее: действительно у риса есть негативные свойства, но они связаны преимущественно с нарушением кулинарной обработки и внедрением новейших технологий приготовления. В первую очередь, речь идёт о рафинированном продукте - белом рисе. Высказывается мнение о его роли развитии атеросклеротического поражения сосудов, сахарного диабета, появления уратов и так далее. Кроме того, всемирно известный факт гласит о том, что более 80 процентов всех полезных соединений находятся в шелухе, а полированное зерно не несёт полезной нагрузки. В общем, и та и другая точки зрения вполне вправе существовать, ну а решать о пользе и вреде риса, вам придётся самостоятельно. Будьте здоровы!