Польза савойской капусты

В семье капустных есть много чудесных представительниц, которые полны полезными свойствами. Среди них и капуста савойская, малоизвестная в России, но популярная в Европе. Это чудо капуста получила своё название от Савойи - итальянской области. Но сейчас чаще всего она растет на побережье Средиземного моря.

С самых древних времен эту капусту выращивали для салатов, закусок и супов. Её можно жарить, тушить, фаршировать. Самые лучшие и нежные голубцы получаются с савойской капустой. Пироги с ней просто волшебны, так как у неё приятный вкус и чудесный аромат. От знакомой нам белокочанной капусты (здесь можно почитать о пользе и вреде белокачанной капусты) её отличает более темный зеленый цвет (зимняя) и светло-зеленые (летняя) и кучерявые, пористые листья. Из-за этого люди её побаиваются, но, узнав о пользе савойской капусты, их мнение изменится. Единственное что нельзя приготовить из неё так это квашеную капусту.

Чем же полезна савойская капуста?

Полезна эта капуста тем, что в ней намного больше витаминов и минералов чем в других видах капусты:

• В1
• В2
• В6
• А
• С
• РР
• медь
• калий
• молибден
• железо
• марганец
• кобальт.

Она полна фосфором, кальцием и, конечно, калием, который так необходим для сердечнососудистой системы. Огромную пользу савойская капуста даёт людям пожилого возраста. Ведь проблемы с сердцем не редкость для таких людей. Также она помогает при повышенном давлении и благотворна при бессоннице.

Капуста для ребенка

Для малышей у савойской капусты также найдется польза. В ней для них есть нужные настоящие белки для хорошего роста и развития. А по содержанию в ней витамина C она ничуть не уступает апельсину (здесь можно почитать о пользе апельсина). Этим капуста просто чудесна для иммунной системы, также имеет противовоспалительные свойства. О пользе савойской капусты свидетельствует содержание в ней редкий витамин U - лучший помощник при язвенных заболеваниях.

Капуста при заболеваниях

Для такой большой проблемы как сахарный диабет савойская капуста бесценна, так как в ней есть витамин К для хорошей свертываемости крови. Также в капусте очень мало сахара и крахмала, что тоже чудесно при заболевании. Она низкокалорийная и способствует хорошему пищеварению, её часто употребляют при диетах. Благодаря тартроновой кислоте капуста не дает жировым отложениям собираться. Если есть капусту регулярно, то тело будет стройным и подтянутым.

Есть еще один плюс: при запрете капусты белокочанной по причине заболеваний на помощь придет савойская. Главное помнить, что во избежание потери всех полезностей нужна минимальная термическая обработка.

Противопоказания

Из этого выходит, что польза савойской капусты просто огромна, но есть и вред хоть и минимальный. Её нельзя употреблять во время обострения язвенных заболеваний. Также после операций её надо употреблять осторожно. Ну и хранить её намного сложнее, чем белокочанную, хотя морозы ей не сложны.

Итак, савойская капуста – вкусно и полезно!

Мы привыкли, что пища вкусная не полезна, но это точно не относиться к савойской капусте. Мало того что овощ сытый, вкусный так еще и полезный. Савойскую капусту точно надо записать в кулинарную книгу и в список покупок. Из неё можно приготовить целую кучу разных вкусностей, так как подходит почти ко всем продуктам.