Арахис – польза и вред

Происхождение и родина арахиса - это Южная Америка. От туда она была завезена в Азию, Европу, Северную Америку и Африку и получила мировое признание. У арахиса очень широкий и многогранный спектр использования.

Его можно съесть сыром и жареном виде, входит в состав различных кулинарных и кондитерских рецептов, используется в косметике, изготовлении лекарств, получении текстильных материалов, масло арахиса и многом другом. Орехи арахиса содержат 25% белка, богаты углеводами, витаминами; С, В1, В2, В3, В5, В6, богаты Кальцием, Магнием, Железом, Фосфором и другими микроэлементами. Что в свою очередь выше, чем у других видов ореха.

Соленый арахис обычно жариться в масле традиционно упаковывается в полиэтиленовые пакеты и поступает в розничную продажу. Арахис часто является главным компонентом в смешанных орехах из-за своей дешевизны по сравнению с Бразильскими орехами, орехами кешью, грецкими орехами.

Южноамериканских странах арахисы используются во многих соусах для мясных блюд. Арахисы также широко используются в Юго-восточной азиатской кухне, особенно Индонезии, где они типично превращаются в пряный соус. В Индийском исполнении арахис жарился, дробился и добавлялся в салат, чтобы придать ему хрустящее свойство; они добавляют его целым (без стручков) к покрытому листвой растительному тушеному мясу по той же самой причине. Молодые стручки и листья потребляются как овощ; в Западной Африке листья добавляют к супам.

Не малый интерес арахис может представлять для садоводов любителей, в решении загадки: арахис - это польза или вред. Его можно выращивать в огороде на открытом грунте и в садоводческих хозяйствах. Так как цикл вегетации арахиса приходится на весну и лето, то даже в умеренно-холодный климат становиться благоприятным для его выращивания правда, при таких условиях размеры плодов довольно мелкие. Оптимальная ежедневная температура для роста арахиса 27-30°C; При снижении температуры у растения рост замедляется, а когда термометр показывает 15°С и ниже то и вовсе прекращается.

Для арахиса наиболее благоприятны рыхлые, песчанистые и суглинистые почвы. Сажать его нужно на открытом солнце, поскольку порода эта очень теплолюбива, и это влияет на полноценное развитие и созревание растения. За сезон несколько раз растения нужно подкармливать, разбрасывая на почву комплексное удобрение, и умеренно поливать в период засухи.

Арахис, в какой то мере уникальное растение, широко используется в традиционной африканской медицине. Выдавливаемый сок молочного стручка используются как глазные капли, при заболевании коньюктивиктом. Из размоченных очищенных семян арахиса готовят настойки, чтобы лечить гонорею. Размоченную кожуру семян применяют при лечении венерических болезней, а именно сифилиса. Сок листьев основания и семян используется при ушных заболеваниях. Листья арахиса заваривают и употребляют как мочегонное средство, а также из листьев готовят настойки от женского бесплодия. Сок молодых зеленных листьев используются также как глазные капли при болезни глаз. Пепел при сжигании растений арахиса с солью применяют в случае кариеса. Отвары применяют, чтобы уменьшить кашель и как успокоительное средство.

Так все же Арахис - это польза или вред? Некоторый процент людей склонен к аллергическим реакциям на арахис. Признаки аллергии могут колебаться от водянистых глаз до анафилактического шока, который может быть фатальным, если не оказать квалифицированную медицинскую помощь. Арахисы могут быть загрязнены с почвой плесневыми грибками, которые производят канцерогенное вещество, названное афлатоксином, что в свою очередь поражает печень.

Гипотеза развития аллергии арахиса имеет отношение к способу, которым арахисы обрабатываются в Северной Америке и других странах. Аллергия арахиса была связана с использованием детских мазей и кремов для кожи, содержащих масло арахиса. Некоторые школьные округа в U.S.A запретили арахисы. Уже есть экспериментальные методы, которые, немного уменьшили аллергическую чувствительность у некоторых людей на арахис. Но у детей сохраняется больший процент подверженности к аллергии на арахис, чем у взрослых. Хотя аллергия может длиться целую жизнь, все же некоторые исследование указывает, что 23.3 % детей подвержены повышенному риску на аллергию арахиса. И хоть мы так определенно и не ответили: арахис - это польза или вред, однако пользуясь полезными качествами сего продукта, пусть каждый для себя определит: на сколько она ему полезна, а после чего уже нет.