Баба ванильная
2 стакана муки, 1 столовая ложка рома, 20г дрожжей,3/4стаканамолока, 8 столовых ложек сливочного масла или сливочного маргарина, 3 столовые ложки сахара, 1 /2 пакетика ванильного сахара, 4 желтка, цедра, 1/2 лимона, 4-5 столовых ложек изюма панировочные сухари.
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное масло, сахар, ванильный сахар, ром, цедру лимона и в самом конце - желтки. Всыпать муку и сильно взбить. Когда тесто будет свободно отставать от миски и пузыриться, добавить вымытые, обсушенные и обвалянные в муке изюминки. Смазанную изнутри маслом и посыпанную сухарями форму наполнить тестом и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло. Выпекать в духовке со средним жаром 45-60 минут. Когда баба немного остынет, осторожно вынуть ее из формы, прикрыть салфеткой и дать полностью остыть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
то нужно: 3/4 стакана муки, 20 г дрожжей, 1/3 стакана молока, 4 яичных желтка, 4 ст. л. сахара, 150 г сливочного масла, ванильный сахар по вкусу, 100 г изюма, 1 ст. л. коньяка, цедра 0,5 лимона, 1 ст. л. сахарной пудры. Что делать: Изюм вымыть, обсушить и обвалять в муке. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, влить коньяк. Перемешать, добавить цедру и желтки. Еще раз перемешать, всыпать муку и взбить. Когда тесто начнет пузыриться и будет отставать от стенок, добавить изюм. Форму, превышающую тесто по объему в два раза, смазать маслом и посыпать сухарями. Наполнить форму тестом и поставить в теплое место. Разогреть духовку до 180С. Когда тесто поднимется до края формы, поставить выпекать на 45-60 минут. Дать остыть, извлечь бабу, после охлаждения посыпать сахарной пудрой.
В данном примере Бабка ванильная также известна под названием как Бабка ромовая. Попробуйте заменить ром на коньяк, а желтки яиц и сахар на жидкий мед. Изменится цвет теста, оно станет немного прозрачным и темно-желтым, блюдо станет более питательным и полезным. Для особых гурманов, кишмиш можно заменить на курагу или чернослив, нарезанные кубиками.
Не плохой рецепт, главное при выпечке не прогадать со временем. В рецепте большой разбросЮ который как я поняла зависит от качества Вашей духовки 45 — 60 минут. Я постоянно заглядывала и у меня весь процес занял 54 минуты. Поэтому при первой выпечке лучше постоянно заглядывать в свою духовку дабы не прозивать.
вчера попробовала испечь эту штукенцию, классная вещь, ничего вкуснее у меня еще не получалось, но был лиш один небольшой промах с моей стороны: у меня духовка немного прижаривает снизу, нужно емкость с водой ставить, а я забыла….но все равно очень вкусно, попробуйте, не пожалеете, можно еще добавить орехов грецких или арахис
С детства люблю ромовую бабу, практически каждый день после школы ее покупала. А теперь сама ее готовлю, причем по этому рецепту, только в конце я поливаю ее глазурью. Причем готовлю я в электродуховке. Выпечка получается очень мягкая и вкусная. Пальчики оближешь!!! Домашние частенько просят приготовить ромовую бабу.
Слышал подобное про «Бабу ванильную». Конечно я еще не пробовал на вкус, но такие выпечки насколько помню есть горечь (наверное из-за алкоголя). А вот нельзя ли ее чем нибудь заменить? Я конечно не трезвенник-язвенник, но вкус такой если честно не одобряю.
Слышал подобное про «Бабу ванильную». Конечно я еще не пробовал на вкус, но такие выпечки насколько помню есть горечь (наверное из-за алкоголя). А вот нельзя ли ее чем нибудь заменить? Я конечно не трезвенник-язвенник, но вкус такой если честно не одобряю.
Если не хотите в выпечке использовать коньяк, то его можно заменить ромовой эссенцией. Вкус от этого станет лучше, да и горечь будет не такой выраженной.