Полезные свойства кукурузы

  Кукуруза, является древней сельскохозяйственной культурой Америки. Благодаря первым открывателям Американского континента европейцы оценили все её достоинства, хоть это и случилось уже только лишь в XV веке. На Американском континенте, кукуруза выращивается, приблизительно 8-9 тысяч лет, была основной домашней культурой – ацтеков, майя и инков которые ее называли маисом. В Европе её название было заимствованно, и до сих пор звучит примерно так же. Кукуруза, попав в Европу, очень быстро набрала популярность, начали её выращивать в больших масштабах на территории Средиземноморья. Оттуда по всей видимости она скорее всего и попала в Россию, примерно в XVII веке – через южные районы, Украину, а также Крым и Кавказ. В других районах Российской Империи кукуруза распространялась не сразу: власти даже издавали указ во второй половине XIX века – о безвозмездной раздаче семян кукурузы. Поощрялась торговля на улице варёной кукурузой: на улицах ставили огромные котлы, где варили золотые початки и сразу же их продавали – таким способом стимулировали массовое продвижение и выращивание этой заморской культуры - сытной, вкусной, полезной.
Никита Сергеевич Хрущёв, питавший к кукурузе огромную благосклонность и наверное наслышавшись про полезные свойства кукурузы, внес свой вклад, благодаря которому она теперь выращивается по всей России, хотя все-таки наиболее распространена в Ростовской и Волгоградской областях а так же в Краснодарском крае, хотя мы везде можем купить вкусное и полезное масло кукурузы.

 
Помимо вкусовых качеств, кукуруза обладает полезными свойствами. Не накапливает удобрения, в экологическом отношении гораздо безопаснее многих других растительных продуктов. Кукуруза достаточно калорийна – в ней около 300-340 ккал на 100 г. продукта. В свежей кукурузе особенно много полезных веществ: она богата углеводами, есть сахара, жиры, белки, пищевые волокна, много крахмала. Содержание полезных веществ связано с цветом початков, если зёрна яркие то их больше. Из витаминов содержится практически вся группа В, больше всего в витамина В4, который защищает мембраны клеток, поможет нормализовать допустимый уровень холестерина, значительно улучшает нервную систему и обменные процессы, поддерживает массу тела.
  В кукурузе так же содержится селен, благодаря которому кукурузные блюда в постоянном рационе замедляют старение и предупреждают развитие рака, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогают нейтрализовать действие алкоголя, уменьшают вредность жирной и жареной пищи. Врачи рекомендуют кукурузу добавлять к мясу. При диетическом питании блюда из кукурузы назначаются при энтероколитах, поскольку предотвращают брожение в кишечнике. Так как вещества, содержащиеся в кукурузе, помогают свертываться крови, назначается больным гемофилией. Из-за полезных свойств кукурузы, ее применяют в профилактических целях, лечении целого ряда заболеваний таких как например: сахарный диабет. Консервированная кукуруза, которую мы часто употребляем на праздники, не теряет в сравнении со свежей кукурузой своих свойств. Так что, если вы хотите использовать особенности данного растения – смело готовьте из нее традиционные для нашей страны салаты и каши и т. д. Полезные свойства кукурузы, будут хорошими помощниками в деле заботы о вашем здоровье. Но к сожаленью имеет кукуруза и свои противопоказания, такие как пониженная масса тела, низкий аппетит, тромбофлебит, склонность к тромбозам и повышенная свёртываемость крови, болезни сердца, язвы желудка. При лечении свойства кукурузы могут оказать как положительные, так и отрицательные эффекты, из-за большого количества противопоказаний прежде, чем принять препараты из кукурузы, обязательно нужно советоваться с вашими лечащими врачами.