Польза цветной капусты

В XII веке цветная капуста была завезена арабами в Испанию. С XIV века её начали выращивать в Голландии, Италии, Англии и Франции. А в России цветная капуста появилась XVIII веке при Екатерине II. В обычной капусте содержится около 13-100 мг/ 100г витамина С. И капуста после трехмесячного хранения теряет витамин С примерно на 25%, а после шестимесячного хранения и то больше - около 36%. Особенная польза цветной капусты обусловлена содержанием в ней особой формы аксорбиновой кислоты (индольно-связанной), в простонародье зовется аскорбигеном. Он и является самой устойчивой формой витамина С. Капуста содержит и другие витамин группы В, Р и К, а также и витамин U, а как известно витамин U очень полезен при язвенных болезнях.Ещё капуста содержит не мало минеральных веществ: кальций, фосфор, калий, сера и другие. А низкое содержание углеводов, делает капусту доступным полезным для страдающих сахарным диабетом. Если в свежо-выжатый сок капусты добавить сахар, то он будет очень полезен для людей больных катарах верхних дыхательных путей и бронхите, так как сок обладает антисептическим противовоспалительным свойством. Отметим и отхаркивающий эффект. Сок белокочанной капусты, свежеприготовленный по народным методам, используют для лечения двенадцатиперстной кишки, язвы желудка и гастрита. Если листья капусты мелко нарезать, варить в молоке и смешать с отрубями, то можно лечится от золотухи, просто приложив смесь к коже. При воспалительных заболеваниях ротовой полости и горла, поможет свежий сок капусты разведенный теплой водой. Лечится нужно просто полоская рот.

Наибольшей эффект для здоровья будет от сырой или квашеной капусты, из которой готовят различные салаты, заправляя специальной приправой и кукурузным или подсолнечным маслом. В эти салаты как правило нужно обязательно добавлять свежую зелень (укроп, петрушка). Цветная капуста приносит пользу, так считали с самых давних времен, она считается лечебным растением. Её лечили различные болезни, такие как болезни лёгких, суставов, печени, язвы. Она была лучшим средством от опьянения. После того как в капусте открыли противо-язвенные свойства, её сразу внесли в медицинскую практику. Из-за значительного содержание минеральных веществ и микроэлементов, особенно калия, капусту используют для выведения излишков жидкости из организма. Также её стоит добавлять в меню тем, кто лечит хронический запор.
Для лечения гнойников, нарывов в народной медицине используют компрессы, приготовленные по следующим рецептам: с листа капусты срезают крупные жилки, окунают в кипяток и прикладывают к нарыву. Лист капусты должен быть больше поражённого участка на коже. Потом вторым одинаковым по размеру листком капусты, смочив его лимонным соком, наложить поверх первого листка и забинтовать. Рекомендуется повторять такой компресс каждые 2-3 часа. Такой процесс нужно повторять до полного излечения гнойника. Цветная капуста благодаря своей структуре усваивается организмом человека намного лучше, чем другие виды капусты. Она имеет мало клетчатки, именно это способствует быстрому перевариванию и не вызывает раздражение оболочки желудка. Медики не рекомендуется употреблять цветную капусту при подагре. Она попадает в список продуктов, вызывающих аллергию. При покупке цветной капусты стоит обратить внимание на листья вокруг кочана, они должны быть белого цвета с фиолетовым и желтоватым оттенком. В свежем виде она легко храниться в холодильнике на протяжении недели. Поэтому её лучше покупать в замороженном виде (для хранения). Подведём итоги, как видно из статьи, что пользы в цветной капусты много, а вот вреда... Делайте выводы сами.