Польза и вред использования моркови в повседневном рационе

Морковь известна нам всем из самого детства. Все мы можем свободно отличить ее от любого другого фрукта или овоща благодаря ее специфической форме, окраске и вкусу. Помимо вкусовых качеств этот овощ обладает также и лекарственными свойствами, что и делает ее незаменимым продуктом в нашем повседневном рационе.

Польза моркови, для нашего здоровья, состоит в том, что в ней содержится большое количество полезных витаминов, таких как витамины группы В, РР, С, также йод, калий, кальций, фосфор, железо, медь, марганец и множество других микроэлементов, а так же минералов. Особенно морковь ценится за большое содержание каротина. Благодаря всем этим ее качествам морковь называют секретом красоты, молодости и долголетия. Употребление моркови приостанавливает процесс старения, положительно влияет на омоложение тканей и клеток организма, улучшает состояние ногтей и волос.

Но особенно полезна вареная морковь, доказано, что в вареной моркови содержание полезных витаминов и минералов гораздо выше, чем в свежей, сырой моркови. А также, вареная морковь, даже после месяца хранения сохраняет свое преимущество, по количеству полезных веществ, в сравнении с сырой морковью.

Достаточно известным фактом является то, что морковь полезна для органов зрения из за витамина А. Витамин А образуется из каротина, который, как уже было сказано, содержится в больших количествах в моркови. Этот немаловажный факт уже увеличивает важность моркови как овоща в повседневном рационе, ведь она находится на втором месте по содержанию каротина.

Польза моркови неоценима для людей, у которых полиартрит, желчнокаменная болезнь или сердечная недостаточность. А также морковь очень полезна при ожогах или обморожениях, и при множестве различных заболеваниях кожи. В таких случаях необходимо промыть раны морковным соком, либо наложить компресс из мелко натертой моркови.

Морковь невероятно полезна, она способно регулировать обмен веществ, улучшить процесс пищеварение или улучшить вывод песка из почек. Так же она улучшает лактацию у женщин, которые кормят грудью, и положительно влияет на выработку семенной жидкости у мужчин. И конечно морковь является одним из самых первых овощей в питании малышей. Для правильного развития ребенка, в его рацион уже с трех месячного возраста включают морковный сок.
Морковный сок используют довольно широко, начиная с простуды и заканчивая малокровием. Он применяется в виде общеукрепляющего средства, так например, в случае простуды им полощут горло, или же смешав его с медом можно с его помощью бороться с кашлем, а в сочетании с молоком этот сок может оказаться наилучшим средством против бронхиальной астмы.

Морковь не рекомендуется при обостренной язве желудка или же как вариант язве двенадцатиперстной кишки, а так же людям, страдающим тяжелыми поражениями желудочно-кишечного тракта. Как такового вреда этот сорт корнеплода не несет, самое главное правило как и с другими овощами не употреблять его в чрезмерном количестве. Как уже говорилось, морковь в зависимости от своего способа приготовления, имеет разную пользу для организма. Так например польза моркови, а если точнее у варенной моркови, гораздо выше чем у сырой, ее сок разрешено вносить в рацион даже малышам, что вне всяких сомнений подтверждает ее полезность для всего организма. А благодаря большому содержанию различных витаминов и минералов в ней, она является источником молодости, красоты и долголетия.