Польза и вред рыбы

   Без сомнения рыба имеет множество плюсов и минусов, вот поэтому о пользе и вреде рыбы мы сегодня и поговорим. Для начала поговорим о пользе рыбьего мяса, которое пользуется наибольшим спросом среди потребителей. Все мы знаем, что жизнь на земле зародилась в воде и первые жители планеты это были рыбы. Конечно их облик был совсем другим, от привычного вида рыбы на прилавках супермаркетов. Однако рыбы - это животные которые пережили динозавров и мамонтов, а их история достигает десятков миллионов лет. Если первобытные люди потребляли рыбу, то можно сказать, что мы похож рацион с нашими предками. Обычно морепродукты часто встречаются в меню жителей морских стран.

  Кстати продолжительность жизни людей, которые потребляют большое количество морепродуктов на 5-10 лет дольше за людей, которые по многим обстоятельствам не употребляют рыбы. Количество долгожителей гораздо больше в регионах приближенных к морю. Например Япония славится обилием долгожителей. По последним исследованиям о пользе и вреде рыбы было выявлено, что рыбий белок быстрее усваивается и полезнее чем мясной белок, а также рыбий белок сытнее за белок куриного мяса. Из рациона диеты зачастую исключают мясо животных, но мясо рыбы всегда остается в рационе большинства диет. Немаловажный факт - то, что в период поста православная церковь не запрещает употреблять рыбу. Курага и изюм имеют в своем составе фосфор и кальций, но им не сравниться с рыбой, в которой на 40% больше этих элементов. К примеру в печени трески присутствует очень важная аминокислота, которая предотвращает развитие атеросклероза у пожилых людей. Не зря в Советском Союзе было 2 рыбных дня в неделю. Таким образом люди в столовых пополняли свой организм полезными веществами, которых так не хватает жителям больших городов. Рыбу можно готовить очень многими способами, но основное нужно помнить, что время приготовления - 20-30 минут. Скорость приготовления - это еще один плюс. Вкус рыбы можно усилить лимонным соком или белым вином, а кто не любит специфического вкуса рыбы, то нужно добавить яблоко, которое имеет свойства скрывать вкус, но не питательные свойства.
   Теперь - минусы. Рыба, особенно речная имеет много минусов, больше чем плюсов. В такой рыбе может быть много паразитов. Рекомендую вообще не есть копченой рыбы. Рыбу с рынка лучше отваривать. Некоторые специалисты говорят, что рыба пойманная в открытом океане вредна, ибо содержит в себе ртуть, которая при жизни накапливается в мясе. И чем старше рыба, тем больше ртути содержит в себе. Рыба больших размеров приносит большой вред беременным женщинам, но витамины которые есть в рыбе, нужны беременным женщинам, поэтому им следует есть рыбу, но меньших размеров. Рыба содержит в своем составе много аллергенов, поэтому никогда не нужно потреблять рыбное ассорти, а только по одному виду рыбы. Различные бактериологические заболевания которые рыба может переносить вместе с нефтепродуктами, которые есть в океане, рыба становится бомбой замедленного действия. Иногда рыба живет в столь загрязненной воде, что мы никогда не пили ее. Несмотря на то что в истории есть факты смерти и отравления, вызванные потреблением рыбы, люди продолжают покупают и потребляют рыбу. О пользе и вреде рыбы можно говорить очень много, но нужно понять главное: рыба и полезная, и вредная одновременно. Всего в меру не будет вредным. Вред и польза - две стороны одной медали, поэтому решать Вам. Без сомнения рыбу покупали, покупают и будут покупать, потому морепродукты остаются основным продуктом многих стран. Для нас же это остается выбором, но не следует забывать, что польза которую нам принесла рыба нужно заменить другими продуктами.