Польза Кресс-салата

   В наше время нарастающего экологического кризиса, когда ученые начинают бить в колокола всё больше и больше набирает популярность сыроедение. И это правильно. Героем данной статьи стал салат.
Поговорим сегодня о пользе Кресс-салата. Данный продукт известен среди огородников и кулинаров. Его можно встретить в салатах, супах, закусках и прочих рецептах блюд. А так же на подоконнике многих шеф поваров, но и в качестве дико растущей травы. Состав Кресс-салата подобен «витаминной бомбе» - это и витамины, и минеральные вещества гликозиды и алкалоиды, флавоноиды и жирное масло. На 100 г кресс-салата вот такое обилие: вода, белок, жиры, углеводы, клетчатка, витамин А, витамин В1, рибофлавин, витамин В3 или витамин РР, пантотеновая кислота, пиридоксин, витамин В9, аскорбиновая кислота, токоферол, филлохинон, витамин В4, медь, фосфор, кальций, магний, натрий, марганец, железо, селен, цинк, калий.

  Исходя из состава понятно, что данный продукт незаменим в борьбе с гиповитаминозами, оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие на организм, обладает бактерицидными свойствами, стимулирует пищеварение, препятствует развитию катаракты; является прекрасным желчегонным, отхаркивающим и мочегонным средством, неплохим антидепрессантом. Кресс-салат полезен при простудных заболеваниях, бронхитах, суставных болях, заболеваниях щитовидной железы, кожных заболеваниях.
   Взаимодействие микроэлементов и витаминов в этом продукте играют весомую роль в построении клеток организма, в поддержании идеального баланса кровяной системы. Кресс-салат получил своё признание и в косметологии, применяется в составе противовоспалительных сывороток. Так же состав этого растения справедливо замахнулся на помощь при онкологических проблемах и результативен в борьбе с проблемами потенции. Если задать вопрос стоматологам, то и тут откроется интересный факт - Кресс очень полезен в профилактике заболеваний дёсен (пародонтоз, пародонтит).
  Интересно, что польза Кресс-салата упоминаются с древности и даже в мифах (Зевс). Считалось, что Кресс-салат прибавляет сил, усиливает мысль. С уважением к этому растению относился и сам Гиппократ. История говорит о применении Кресс-салата при лечении кожных болезней и так же служил в Египте продуктом красоты. Кресс салат следует употреблять в свежем виде (истина о потере полезных элементов при термообработке всем известна) примерно 15 г в сутки (не больше 85). Не следует использовать дикий Кресс (растущий вблизи железных дорог и скопления мусора), так как растения впитывают в себя токсины среды. Так же важно правильно хранить продукт. Здесь Кресс-салат солидарен с остальной зеленью: в холодильнике несколько суток.
   При таком количестве пользы Кресс-салата невольно закрадывается вопрос: «Где-то подвох?». И вопрос этот верен. Кресс-салат имеет достаточно четкие противопоказания за счет желчегонного, отхаркивающего, тонизирующего свойств, обилия витамина С (аллергическая реакция) и т. д.:
-беременность,
- туберкулёз,
- бронхиальная астма,
- острые желудочно-кишечные заболевания.
Чрезмерное употребление грозит головной болью и бессонницей. Обязательно перед употреблением в качестве лекарственного средства проконсультироваться со специалистом (терапевт, гастроэнтеролог, диетолог, дерматолог и т. д.). На просторах кулинарии множество интересных рецептов с этим продуктом, соблюдайте меру, помните не только о пользе Кресс-салата, но и о вреде, наслаждайтесь вкусом и будьте здоровы!