Польза пекинской капусты

Родиной пекинской капусты принято считать Китай, но поскольку она активно используется и выращивается в Корее, Китае, Таиланде, Вьетнаме и других странах азиатского региона, пальма первенства, выданная Китаю — весьма сомнительна. Разве что по названию.

Пекинская капуста, несомненно, очень полезное растение во многих отношениях. Это своего рода один из современных мировых брендов для желающих похудеть, для вегетарианцев, и что интересно, и для гурманов, которые не придерживаются строгой диеты, для любителей столовой экибаны, для почитателей здорового образа жизни и так далее.

В чем же польза пекинской капусты?

В первую очередь хочется отметить, что она настолько привлекательна как пищевой продукт, что для раскормленной Америки и утонченной во вкусовом рационе Европы, пекинская капуста стала приятнее и предпочтительнее, чем белокочанная. Наслушавшись вдоволь рассказов о содержании огромного количества нитратов в белокочанных капустах, европейцы и американцы выбирают все-таки этот овощ. Считается, что в листиках и кочане пекинской капусты химические соединения лишь придают пикантности и не такие уж страшные. Салаты из пекинской капусты делаются быстрее, выглядят воздушнее, имеют некоторое большее разнообразие в цвете, нежели у «немки» или белокочанной родственницы. А если пожелать испробовать обычный украинский борщик, то пекинская капустка еще и не так попахивает при варке, что, несомненно, гораздо меньше портит климат в жилых помещениях не в меру привередливых хозяев.

Конечно, существует еще масса всевозможных доказательств о пользе пекинской капусты научных и более скучных. Например:

1. Она крайне полезна для лиц, страдающих хроническими антацидными и гипоацидными гастритами, как отличное сокогонное средство.

2. Если на овощное питание заменить более тяжелую пищу — полезность для сердечно-сосудистой системы просто неоценима.

3. По количеству содержания в пекинской капусте фитонцидов, биологически активных веществ, витаминов всех групп, растительных аминокислот — этот овощ на много опережает своих европейских капустных родственников.

4. Пекинская капуста полезна и в плане выработки неспецифического иммунитета, то есть для борьбы со всеми разновидностями бактерий, вирусов, грибков. Ведь для построения крепкой иммунной системы организма нужны антитела, клетки иммунного звена, а для этого нужен белок, который зачастую в нашем славном организме состоит и из растительного происхождения аминокислот, которые не найдешь в мясе.

Возможно кто-нибудь усомнится, а вдруг где-нибудь в Азии пекинская капуста берет из Земли массу питательных веществ, а в России или на Украине взяла и обленилась? А вот и нет. Как и все другие, хорошо известные нам растения, пекинская капуста (здесь можно почитать о пользе и вреде капусты) добросовестно работает на наше с вами благо. И этому доказательство, что она не является генетически-модифицированным продуктом питания, а, следовательно, очень полезна.

Вырастить у себя на огороде

Для ее выращивания не нужно создавать особых тепличных условий, так как она отлично выдерживает пониженную температуру воздуха и грунта, имеет несколько разновидностей.

Хочешь, выращивай только листовую, а хочешь — кочаны или полукочаны — дело хозяйское.

Хотите убедиться в том, что пекинская капуста полезна — попробуйте сами. Уже через небольшое количество времени почувствуете прилив сил, бодрости, заметите, что меньше стали болеть простудными заболеваниями, исчезнет тяжесть в желудке. Начните пробу со свежих салатов, а если понравится, попробуйте в состоянии термической обработки. Ведь пекинская капуста очень хороша в сочетании со многими овощами и специями.