Сахар
САХАР - высококалорийный пищевой продукт, получаемый преимущественно из сахарной свеклы и сахарного тростника. Калорийность 100 г сахара составляет около 400 ккал. Однако он не содержит витаминов и минеральных элементов, поэтому его часто называют носителем чистых (пустых) калорий. Избыточное потребление сахара на протяжении длительного времени ведет к перенапряжению инсулярного аппарата поджелудочной железы и может вызвать развитие сахарного диабета.
Поступающий в организм в большом количестве сахар, кроме того, превращается в жир, что способствует развитию ожирения и ряда заболеваний. Людям, занятым малоподвижной работой, не требующей больших энергозатрат, необходимо стараться включать в свой рацион как можно меньшее, работающим физически употребление сахара резко ограничивать не следует. Перед тем как использовать сахар, для приготовления какого-либо кондитерского изделия, его необходимо растопить в сироп и снять пену. Изделия, приготовленные на таком сахаре, получаются хорошего качества, особенно варенье и мармелад. Если в фарфоровом чайнике появился затхлый запах, его моют, насухо вытирают и кладут на дно кусочек сахара. Чай будет ароматнее, если в заварочный чайник бросить кусочек сахара, а потом залить кипятком. Два кусочка сахара, растворенных в небольшом количестве уксуса, заменят белое вино в любом соусе. Не следует хранить сахар вместе с сильно пахнущими продуктами, так как он впитывает запахи. Подсохшую горчицу можно освежить, добавив в нее немного сахара и уксуса. Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка, его нужно посыпать тонким слоем сахара. Если суп пересолен, нужно подержать в нем ложку с куском сахара. Как только сахар начнет растворяться, вынуть ложку, в результате сахар впитает соль. Чтобы молоко при кипячении не пригорело, нужно положить в него кусочек сахара.
6 комментариев к “Сахар”
Оставьте комментарий
Как видим сахар не только вредит человеку, но и помогает ему. правда вредит все таки больше, т.к. физическое воздействие на организм сахара так или иначе ведет к неблагоприятным последствиям. что ж, могу сказать что раньше употреблял много сахарных и мучных изделий, но потом как будто кто то заговорил, в одночасье пропало желание. Даже чай стал пить без сахара. во как. так что вывод однозначный: сахар — зло.
Яд в небольших количествах лечит. В нашем мире нет одназначных ответов. Просто во всём и в сахаре знать меру.
Сахар очень утоляет голод, так что к примеру после обета сьесть маленькую шиколадку(если говорить о сладком) можно и даже нужно. Если говорить о сахаре в чистом виде, то тут конечно он как и соль не делает ничего положительного. От сюда вывод чай пить с как можно меньшим количеством сахара, а что касается шоколада и многого другого сладкого ешьте на здоровье, только не ЗЛОупотребляйте!!!!
Тростниковый и свекловичный сахар является важным пищевым продуктом. Обычный сахар, называемый сахарозой, относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией.
В последние годы исследователи склоняются к необходимости ограничения употребления этого продукта. Установлено, что в пожилом возрасте избыточное потребление сахара способствует нарушению жирового обмена, приводит к увеличению концентрации холестерина и сахара в крови, вносит дезорганизацию в функции клеток.
Какой же завтрак обойдется без сахара на столе,я думаю нет такого человека который пил бы чай без сахара.Жизнь должна быть сладкой!!!
Известно, что глюкоза (сахар) обеспечивает более половины энергетических затрат организма каждого человека. Из всех сахаров наиболее эффективен и безопасен виноградный сахар. Виноградный сахар встречается в соке многих плодов и ягод, в том числе и в винограде, от чего и произошло его название.
Натуральный виноградный сахар, в отличие от дисахаридов (сахароза свекловичного сахара, молочный сахар и т.п.), состоит из моносахарида декстрозы – поэтому не вызывает процессов брожения и всасывается более эффективно, а также усиливает секрецию пищеварительных желез, стимулирует перистальтику кишечника, является хорошим желчегонным и противотоксическим средством.
Виноградный сахар относится к моносахаридам – простым углеводам, распад которых сопровождается энергией. Наш продукт подобен воде по внешнему виду и сиропу по своей структуре. Соотношение глюкоза–фруктоза составляет 0,9:1,03. Фруктоза – один из основных источников углеводов и является одним из самых важных природных сахаров. Фруктоза не может непосредственно усваиваться организмом человека, поэтому в процессе обмена веществ преобразуется в глюкозу, которая является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов.
Благодаря поддержанию уровня глюкозы в крови виноградный сахар обеспечивает функционирование клеток центральной нервной системы и стабильность клеток организма в целом. Кроме того, он является природным антиоксидантом – замедляет процессы старения, усиливает выделительные функции организма, тем самым способствуя его очищению, и помогает противостоять агрессивному воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды. По сравнению с обычным виноградный сахар на 30% менее сладкий, а потому и менее кариогенный.
Деионизированный виноградный сока – это жидкий виноградный сахар (глюкоза, декстроза C6H12O6, не содержит сахарозы), сделанный из 100% естественного виноградного сока, который проходит очистку от несахарных элементов процессом фильтрации и последующую концентрацию.
В пищевой индустрии дионизированный концентрат виноградного сусла приобретает популярность в качестве подсластителя при производстве сиропов, мороженного, йогуртов, джемов, желе, кондитерских изделий и др. Использование виноградного сахара в детском питании также актуально, так как он быстро всасывается и наиболее эффективно удовлетворяет потребности детского организма в энергии. Виноградный сахар ценится врачами-диетологами как продукт, который полностью усваивается клетками организма. Он помогает организму человека при длительном состоянии напряжения – во время вождения автомобиля, занятий спортом и т.д. Виноградный сахар ускоряет метаболизм алкоголя в организме человека, укрепляет иммунитет. Это продукт, необходимый ежедневно активным, здоровым людям. Определенно это более полезный для здоровья подсластитель, нежели обычный рафинированный сахар (свекольный или тростниковый).
Характеристики нашего продукта
√ Не содержит сахарозу или иного добавленного сахара.
√ Не содержит добавок, включая сорбиновую кислоту или каких-либо ароматизаторов.
√ Не содержит ГМО, ГМО не использовались и в процессе производства.
√ Произведен в соответствии с нормативными актами Евросоюза, применимыми к пестицидам.
√ Гипоаллергенен.
√ Пригоден к употреблению взрослыми и детьми любого возраста: идеальная добавка в качестве подсластителя для детских каш и напитков.
√ Экономичность в применении: содержимое вскрытой упаковки может использоваться в течение 3 мес.