Стоит ли употреблять в пищу помидоры?

   В нашем рационе значительная роль отводится употреблению овощей, в частности помидорам. Давайте разберемся насколько полезно это привлекательное лакомство, и стоит ли его употреблять в пищу. Ведь красные наливные помидоры, лежащие на прилавке супермаркета вряд ли оставят равнодушным даже самого разборчивого и избалованного покупателя. Кстати, очень рекомендуется отдавать предпочтение (по возможности) приобретению томатов не в магазинах, а на рынках, если есть уверенность, что они выращены в Вашей местности. Это связано с тем, что помидоры, выращенные в далекой заморской стране подвергаются длительной транспортировке. В связи с этим, овощи срываются с куста еще недозревшими, что не позволяет им накопить в себе необходимое количество минералов и других полезных веществ (о них будет рассказано подробнее), потому что доставить до далекого потребителя помидоры другим способом не возможно.

  Для предотвращения губительного воздействия окружающей среды и гниения на томаты наносятся специальные химические реактивы не основе воска (они также создают дополнительный блеск, что является своеобразной маркетинговой стратегией владельцев торговых компаний). Через тонкую кожицу реактивы попадают непосредственно в овощи, частично растворяясь в воде и вступая в химические реакции с другими веществами. Говорить о «пользе» дополнительной химии смысла дальше не имеет…
Учеными доказано, что в томатах содержится значительное количество витаминов (А, Б, К и Е), минералов (магний, цинк и железо) и аминокислот (яблочная и винная). Польза указанных веществ доказательства не требует, это аксиома. Кроме того, сочный овощ обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, что способствует омоложению организма в целом, а также препятствует развитию кардиологических, онкологических и иммунных заболеваний. Научно доказаны полезные свойства помидоров по антидепрессивному воздействию на нервную систему человека, а также по стабилизации работы внутренних органов, особенно желудка.
  Не стоит преуменьшать пользу томатов, при использовании их в борьбе с лишним весом. Так в 0,1 кг этого фрукта содержится не более 25 ккал, в то же время богатый запас витаминов и аминокислот заряжает организм «сидящего» на диете всеми необходимыми веществами, предотвращая предпосылки к возникновению чрезвычайных необратимым процессов. Кстати диетологи установили, что максимальная концентрация полезных веществ в томатах возникает при воздействии на них термообработкой, в частности варением их в воде целиком с неснятой кожурой.
  К сожалению, томаты обладают ярко выраженными аллергенными свойства (особенно у детей младшего возраста). Здесь все дело заключается в наличии большого количества щавелевой кислоты, именно которая и вызывает зуд, отеки и покраснение кожных покровов человека. Хотя, в некоторых случаях вопрос может стоять не в щавелевой кислоте, как основного аллергена, а в отдельных микроэлементах и витаминах, которые организм человека может не воспринимать, то есть индивидуальной непереносимости. Так же установлена слабо выраженная токсичность этих овощей. Категорически запрещено употреблять в пищу помидоры при заболеваниях почек и печени, так как они могут в некоторой степени усугублять болезнь и способствовать накоплению солей и камней в каналах почек. Доказано негативное воздействие на людей, страдающих артритом. 
Мы с Вами попробовали разобраться в положительных и отрицательных аспектах воздействия помидоров на организм человека, а дальше уже выбор за каждым. Кушайте здоровую и полезную пищу!