Мясная пища

Куриная печень имеет коричнево-красный цвет. Качественный продукт отличается гладкой поверхностью, при этом она должна быть чистой и без посторонних вкраплений. Куриная печень является не только вкусной, но и весьма полезной для организма человека. Ее рекомендуют употреблять после перенесенной операции или серьезного заболевания, поскольку она способствует быстрому восстановлению сил. Врачи советуют включить в рацион куриную печень людям, которые нуждаются в повышении уровня гемоглобина. Об этих и других полезных свойствах куриной печени читайте в нашем материале.

Перейти к статье

  Лошади, красивые и грациозные животные, которые сопровождают человека на протяжении всей его истории. Поэтому, многие не понимают, как можно их есть. Едят, но не все. Для некоторых конина это деликатес, а для кого-то табу. Так пользу или вред конина несет в себе? Для татар, казахов и якутов, употребление конины, это традиция. Бесбармак, шужмук, жал, казы, это далеко не весь перечень блюд из конины. Для кочевых племен, не встает вопрос, польза или вред от конины, это их основная еда. Европейцы напротив, предвзято относится к этому мясу. Конина всегда считалась плохим мясом – жесткое, со специфическим привкусом, мерзкое на вкус. Но употребление конины в пищу, насчитывает не одну сотню лет. Еще в дохристианскую эпоху конина подавалась к столу при проведении оккультного ритуала у тевтонов. Позднее, известный путешественник Марко Поло заметил, что население Центральной Азии в виде допинга употребляло в малых дозах молоко кобылиц и кровь лошадей. Люди верили, в пользу, а не вред конины. Япония прошлых веков не могла похвастаться шикарными пастбищами, где было принято откармливать лошадей, поэтому конина у них подавалась как невероятно, дорогой деликатес на приемах. В таких странах как Швеция, Франция, Бельгия, конину употребляют в сыром виде. Тонко порезанный бочок, вам подадут с соусом луком и специями. На юге Франции популярны сосиски из мелко порубленной конины, которые поджаривают на огне или гриле. А вот англоязычные страны считают употребление конины в пищу – табу. Евреи также не едят конину, по религиозным соображениям. Для приготовления еды, используется мясо лошадей не старше 3-х летнего возраста. А лучше всего брать мясо 10-ти месячных жеребят.

Перейти к статье

   Не о вреде, а о пользе индюшатины, знали еще древние ацтеки и с удовольствием лакомились этим ценным мясом. Индюшка относится к семейству курообразных, а поскольку в Европу ее завезли испанцы, то другое название индюшки - «испанские куры». Сейчас много идет споров о вреде и пользе индюшатины. Но, тем не менее, разведение этих птиц сейчас приобрело большую популярность наряду с бройлерными курами. Готовить лучше молодую индейку, мясо которой не такое грубое и жесткое. Лучший вес для индюшки до 10 кг., такое мясо считается наиболее вкусным. В странах СНГ, распространена индюшатина не так широко, как скажем на Западе. За год, среднестатистический американец съедает до 7 кг. индюшатины. Особенно хорошо идет это блюдо, с клюквенным соусом. Только в последнее время, люди поняли, что это не только вкусное, но и полезное мясо. Особенно оценили индейку мамы, которые обязательно включают в рацион своего ребенка индюшатину. Так вред или польза от индюшатины? Это мясо считается диетическим, поскольку в нем практически нет жира. Мясо легкого, розовато-кремового цвета. Грудку индейки называют «белым мясом», потому что она более светлая, чем остальные части птицы. После приготовления, грудка становится суховатой, но это самая полезная часть индейки. Ее рекомендуют как диетическое и лечебное питание. Грудке принадлежит 30% от съедобной части птицы.

Перейти к статье

    У представителей различных стран сложились противоположные мнения насчёт употребления мяса в пищу, о пользе и вреде свинины. Те, кто отказался от свинины - в меньшинстве, людей, питающихся полноценно - больше. Хотя каждый мотивирует свой отказ по-разному, на выбор всё же в большей степени повлияли древние религиозные правила, которые запрещают есть свинину. Не смотря на это, свиноводство не теряет свою популярность и развивается также хорошо, как и в древности. Даже религиозные фанатики и вегетарианцы не могут прервать этот процесс. Нужно заметить, что в свинине содержится огромное количество витаминов и микроэлементов. Витамины групп В1, В2, В6, В12, РР – представлены в пропорции к фосфору, магнию, цинку, в таком сочетании, что тяжёлые элементы из организма выходят довольно-таки быстро и без последствий. Употребление свинины укрепляет костную ткань и снабжает мышцы достаточным количеством жиров и белков. Свинина поможет держать форму не только людям, занимающимся тяжёлым физическим трудом, но и тем, в чьих организмах - переизбыток никотина и кофеина. Похожую статью на тему польза и вред свиного сала Вы можете тут.

Перейти к статье

   Без сомнения рыба имеет множество плюсов и минусов, вот поэтому о пользе и вреде рыбы мы сегодня и поговорим. Для начала поговорим о пользе рыбьего мяса, которое пользуется наибольшим спросом среди потребителей. Все мы знаем, что жизнь на земле зародилась в воде и первые жители планеты это были рыбы. Конечно их облик был совсем другим, от привычного вида рыбы на прилавках супермаркетов. Однако рыбы - это животные которые пережили динозавров и мамонтов, а их история достигает десятков миллионов лет. Если первобытные люди потребляли рыбу, то можно сказать, что мы похож рацион с нашими предками. Обычно морепродукты часто встречаются в меню жителей морских стран.

Перейти к статье

   В нашей статье поговорим о пользе и вреде свиного сала. Знаменитое свиное сало - объект насмешек и герой анекдотов, но это и великолепный продукт, а именно подкожный жир со шкуркой. Сало больше полезное в солёном виде. Англичане и американцы любят есть внутримышечный жир с беконом, поэтому и страдают излишней полнотой. Немцы же едят варёное сало с картофелем, а это также не способствует стройности. Сало содержит в себе чрезвычайно важные для человека витамины А, D, Е, не содержит совсем канцерогенов, и не бывает радиоактивным. Свиное сало содержит полезную арахидоновую кислоту, которую можно отнести к ненасыщенным жирам. Употребляя сало в разумных количествах мы создаем эффективную противовирусную защиту и проводим таким образом профилактику, особенно зимой. Можно сказать, что сало содержит в себе большую часть из таблицы Менделеева.

Перейти к статье

   Мясо, которое необходимо человеческому организму как продукт питания, может быть полезным, но и также может приносить вред. Вот и сам напрашивается вопрос "польза и вред куриного мяса". Каждый диетолог или врач может вам сказать, что присутствие мясных продуктов в рационе обязательно, хотя бы периодически. Если к употреблению и приготовлению мяса подходить серьезно и грамотно, то каждый тип мяса будет полезным. Самыми главными, можно сказать - основными вопросами, которые вы должны принять во внимание, и которые приведут к основному выводу о вреде или пользе мяса курицы, являются:
- каким образом приготовленное употреблять мясо в пищу?
- какое количество мяса употреблять?
- какого качества должно быть мясо для потребления в пищу?

Перейти к статье

   Яйцо – натуральный продукт, без которого не обходится почти не одно блюдо, не говоря уже о завтраке. Омлет, глазунья, яйца в всмятку и в «мешочек». Огромное разнообразие форм приготовления, доступность цены, быстрое приготовление сделали яйца одним из самых востребованных продуктов. В то же время куриные яйца всегда считались исключительно полезным продуктом. Вот и поговорим с вами о пользе и вреде куриных яиц. Все изменилось, когда лет 30 назад различные диетологи и специалисты по питанию объявили яйца источником холестерина и ограничили потребление продукта до 4 штук в неделю. Возникает вопрос: так ли целесообразно ограничивать потребление этого продукта?

Перейти к статье

   В нашей статье я вам немного расскажу о пользе и вреде говядины. Мясо справедливо вносят в список обязательных продуктов питания, которые человек должен потреблять каждый день. То что мясо обладает повышенной биологический и питательной ценностью заметили ещё наши предки в глубокой древности. Сейчас врачи-диетологи относятся настороженно к некоторым сортам мяса и даже не рекомендуют включать их в свой рацион. Мясо – это мышечная ткань, которая примерно на 75% состоит из воды, около 67% (сухой массы) белка и 12–15% жира, остальное минеральные вещества и витамины. Говядина обладает хорошими питательными свойствами и насыщает организм человека быстрее, нежели любой другой продукт, так как содержит незаменимые аминокислоты, микро и макроэлементы (цинк, натрий, калий, магний, кальций, железо и другие), жирорастворимые (ретинол) и водорастворимые (пиродоксин, В12, тиамин,рибофлавин,биотин, аскорбиновая кислота) витамины.

Перейти к статье