Мармелад: польза и вред для здоровья

Мармелад является одним из любимых лакомств детей и взрослых. Этот сладкий продукт впервые был изготовлен жителями Востока и с тех пор завоевал сердца многих сладкоежек. Вскоре французы стали варить варенье, после застывания которого, можно было формировать конфеты. Именно, благодаря Франции, мармелад получил свое название. И с этого момента это лакомство стало популярно во всем мире. Причем, в Англии и по сей день принято на завтрак употреблять апельсиновый мармелад. В чем же его польза, и не способен ли данный продукт нанести вред организму, давайте разбираться вместе.

Состав мармелада

Он состоит из желирующих компонентов: агар-агар, полученный из водорослей, или пектин, добытый из фруктов. Каждое из перечисленных веществ по-разному оказывает влияние на человеческий организм. Но польза мармелада очевидна.

В нем содержится натрий, кальций, калий, железо, медь, магний, витамины К, Е, РР, В5.

Агар-агар является натуральным компонентом, который добывают из морских водорослей. Его преимущество заключается в том, что в нем абсолютно нет калорий. А наличие йода позволяет оказывать благотворное воздействие на щитовидную железу. Агар-агар улучшает работу печени и способствует выведению токсинов из организма.

Пектин тоже относится к натуральным веществам. Его получают из фруктов. Основным сырьем для добычи пектина выступают яблоки, кожура цитрусовых, арбузы, сахарная свекла, корзинки подсолнухов. При помощи пектина удается уменьшить количество холестерина и вывести радионуклиды. Его необычная химическая структура позволяет бороться с бактериальными заболеваниями пищеварительной системы. Также он оказывает положительное действие при ожогах, ранах и атеросклерозе.

Полезные свойства мармелада

В процессе изготовления мармелада в его состав иногда добавляют желатин. Это позволяет придать лакомству прозрачности и упругости. Не стоит опасаться данного вещества, поскольку желатин позволяет укрепить хрящевую ткань и существенно улучшить состояние волосяного покрова и кожи. Цвет мармелада формируется, благодаря красителям и ароматизаторам. Они могут иметь как природное, так и синтетическое происхождение. Но, несмотря на это, мармелад можно смело назвать лечебным продуктом. Его обычно выдают людям, которые работают во вредных условиях. Это обуславливается тем, что мармелад способен выводить из организма свинец, радиоактивные нуклиды, ксенобиотики, тяжелые металлы. Данный продукт очень полезен для ЖКТ. Он обеззараживает кишечник и нормализует периферический кровоток.

Сравнительно недавно появился жевательный мармелад, причем он сразу нашел своих ценителей. И это не удивительно. Ведь его вкусовые качества восхитительны. Тем более, он может достаточно долгое время сохранять первозданную форму, что весьма удобно для путешественников. Ведь такое лакомство можно взять в дорогу и не переживать о его порче или деформации.

В жевательном мармеладе присутствуют аминокислоты, кальций, пчелиный воск, большое количество витаминов, растительные жиры.

Благодаря такому необычному составу, с его помощью удается уменьшить хроническую усталость, укрепить иммунитет, повысив сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, стимулировать работу головного мозга.

Вред мармелада

Учитывая такое полезное воздействие мармелада на организм человека, можно назвать его лечебным продуктом. Однако чрезмерное потребление данного лакомства нередко приводит к развитию серьезных проблем или усугублению уже существующих. Вред мармелад может нанести в том случае, если он не качественный или просроченный. Также желательно избегать продукта, перегруженного красителями и ароматизаторами.

Люди, страдающие сахарным диабетом, должны отдавать предпочтение исключительно специальным видам мармелада, которые не содержат сахара.

Не стоит злоупотреблять этим лакомством, так как велик риск развития кариеса и других заболеваний зубов.

Выводы

Благодаря целебным свойствам мармелада, с его помощью можно восстановить силы после перенесших болезней. Его можно брать в походы, чтобы иметь возможность наполнить организм питательными веществами. Но, если вы хотите отведать действительно натуральный продукт и получить максимум пользы от мармелада, лучше приготовить его собственноручно.

P.S. Если вам известны способы  по приготовлению мармелада, то оставьте один из рецептов в комментариях. Спасибо!