Доброго времени суток, Уважаемый Читатель! Предлагаем Вашему внимаю обзор продуктов питания. Их правильное приготовление с максимальной пользой для организма. Также в статьях, по возможности будет представлен сравнительный вред конкретного продукта при приготовлении определенным способом. Методы правильной консервации и сохранения овощей и фруктов, для использования их в пищу вне сезона. Мы понимаем, что в рамках одного проекта трудно охватить такую необъятную тему как вред и польза для организма человека от способов употребления продуктов питания, но тем не менее обещаем сделать все возможное для этого.

Свои замечания, предложения и пожелания можете оставлять в виде комментариев в книге жалоб и преложений. Также, будем Вам очень благодарны за любое справедливое дополнение к конкретным статьям.

Хочется отметить, что из-за участившихся случаев заспамливания интернет-проектов - своего рода чумы нашего века, мы вынуждены были отключить возможность оставлять ссылки на другие проекты. Спасибо Вам за понимание и удачного путешествия в нашем занимательном мире пользы и вреда.

БРЮКВА культурное овощное растение , гибрид сурепки и турнепса или капусты.

В пищу употребляют сочные, вкусные корнеплоды желтого, желто - белого цвета в сыром или вареном виде.

Кашицу из брюквы употребляют внутрь при плохо заживающих ранах и язвах, а также при запорах.

Читать далее »

БОБЫ культурное овощное растение. В пищу обычно употребляются недозрелые плоды бобов (створки и зерна), нежные, сочные, сладковатого вкуса.

Зеленые бобы используются для приготовления супов, салатов, гарниров, их следует употреблять только в варном виде (во избежание пищевого отравления), хотя по неведению нередко их едят, как горох.

Читать далее »

БЛИНЫ - блюдо из дрожжевого теста.

Прежде чем начать печь блины, тщательно протрите сковороду солью.

Помазком для смазывания сковороды при выпечке блинов может служить разрезанная пополам и насаженная на вилку картофелина.

Читать далее »

БЛАНШИРОВАНИЕ кратковременная (в течение 15 мин) обработка продуктов кипятком (ошпаривание) или паром. Применяется для сохранения цвета, вкуса и консистенции у очищенных овощей и фруктов в процессе их последующей обработки, а также для облегчения чистки рыбы, удаления привкуса горечи у некоторых сортов капусты, репы, брюквы и т.д.

Читать далее »

АРБУЗ растение семейства тыквенных.

Как выбрать арбуз?

Выбирая арбуз, обратите внимание на корочку. У спелого арбуза она блестящая; если по ней постучать, слышится звук чистый и звонкий, хвостик сухой или полувысохший.

Отличить столовые сорта арбуза от кормовых неспециалисту трудно. Лучший способ не купить по ошибке в 5-10 раз менее сладкий кормовой арбуз попросить продавца дать попробовать кусочек арбуза.

Читать далее »

АПЕЛЬСИНЫ. В питании используются плоды этого вечнозеленого цитрусового дерева, причем не только мякоть , но и цедра (кожура). Выбирая апельсины, обратите внимание на форму плодов. Ровную округлую форму с нетолстой кожурой имеют обыкновенные апельсины. Мякоть у них будет желтая, в ней окажется много семян. У апельсинов с выраженным пупком мякоть обычно оранжевая.

Очень сладкими будут купленные вами так называемые корольки (плоды малого размера, круглые) с кроваво-красной мякотью и яффские апельсины, особенно сладкие и сочные, отличающиеся крупными размерами плодов и толстой бугорчатой кожурой.

Читать далее »

АНИС травянистое пряное растение. Плоды аниса имеют резкий, но приятный запах. Они находят применение не только в кулинарии, но и в парфюмерии. Употреблять анис следует в малых дозах. Если добавить анис в сладкие выпечные изделия, соусы, фруктовые компоты, сливочный мусс, салаты из краснокочанной капусты, моркови, они приобретут своеобразный аромат.

Читать далее »