Полезные свойства редиски

  Редиска – вкусный корнеплод с красной или светло-розовой кожицей. Её родиной считается Средняя Азия. Но растет она повсюду. Весь мир знает ее. В летописях редиску упоминали греки, египтяне, японцы и римляне, а в России она появилась при Петре Первом. Название этого растения происходит от латинского слова «радикс», означающее в переводе «корень». У редиски сочный, но слегка горьковатый вкус. И этому необычному вкусу редиска обязана горчичному маслу, которое входит в ее состав.
Полезные свойства редиски переоценить невозможно. Она созревает одной из первых, ранней весной, что делает ее просто незаменимой для восстановления организма после зимнего периода. И это неудивительно. В состав редиски входит большое количество витаминов и микроэлементов, таких как магний, кальций, железо, калий, фосфор, никотиновая кислота, витамин РР, большое количество витаминов группы В (а именно рибофлавин и тиамин).

  Суточную дозу витамина С можно получить всего лишь от одного пучка этого корнеплода. Среди полезных свойств редиса можно назвать способность выводить шлаки и токсины из организма. Это происходит благодаря пектину, также входящему в ее состав. А еще редиска положительно влияет на уровень холестерина в крови, за счет большого количества клетчатки. Но при этом, благодаря чрезвычайно малому количеству калорий (всего 14 ккал на 100 грамм продукта), редиску можно смело включать в ежедневный рацион людям, желающим сбросить лишний вес с пользой для организма. Для снижения веса специалисты в этой области рекомендуют употреблять корнеплод в измельченном виде, протерев на тёрке, и добавить мелко нарубленную ботву редиса.
  Также, употребление редиса рекомендовано медиками при лечении заболеваний желудка, печени, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки и желчного пузыря. Но на этом полезные свойства редиски удивительного корнеплода не заканчиваются. Редиска способна усилить защитные функции организма, повышая иммунитет. Это происходит за счёт огромного количества фитонцидов. А они, как известно, являются натуральными антибиотиками. Редиска особенно полезна людям, страдающим сахарным диабетом и подагрой. Так же, она прекрасно помогает бороться с отеками. Благодаря антоциану (красящее вещество природного происхождения), редис используется, как профилактическое средство от заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой. Ежедневное употребление препятствует развитию такого страшного заболевания, как рак.
   Сок этого корнеплода способствует перистальтике кишечника, улучшая пищеварительные процессы и, соответственно, способствует мягкому опорожнению. Это отличная профилактика запоров! Употребляют редиску обычно только в сыром виде. Для приготовления горячих блюд она не пригодна. Поэтому при добавлении редиса в салаты он не теряет своих полезных свойств. Но есть ли противопоказания к применению редиски? Есть, но незначительные. Врачи рекомендуют уменьшить употребление этого корнеплода лишь в период обострения заболеваний желудка или кишечника. Заметьте, не полностью отказаться, а лишь уменьшить употребление. В этом случае разумно будет использовать этот корнеплод не более двух раз в неделю. А напоследок хочу порекомендовать вам простой, но очень полезный салатик из редиски. Для этого вам понадобится 300 грамм самого корнеплода, зеленый лук и несколько веточек укропа. Все компоненты перемешать, добавить немного соли или яблочного уксуса, и заправить салатик растительным маслом. Приятного аппетита! Ешьте редиску на здоровье!