Польза и вред имбиря

О полезных свойствах имбиря известно еще с давних времен. Его применяли в Древней Греции для борьбы с последствиями пиршеств, а в Китае как лекарство от морской болезни. Так же имбирь считался очень сильным противоядием, средством для улучшения пищеварения который был наделен согревающим эффектом.

В современном мире имбирь является самым популярным из известных нам специй. Имбирь – продукт, который сочетает в себе как вкусовые, так и лекарственные свойства, и такого сочетания нет ни у одной другой специи.

В состав имбиря входят аминокислоты, эфирные масла, и микроэлементы.  Именно благодаря эфирным маслам имбирь обладает этим особым терпким и пряным ароматом. А жгучий вкус образуется благодаря фенолоподобному веществу, гингеролу.

Имбирь полезен тем что, способен повышать иммунитет и бороться с микробами, впрочем, как и чеснок, только у имбиря запах  намного приятнее. Так же он положительно влияет на пищеварительный и дыхательный процессы, снижает уровень холестерина и риск инсультов, применяется при лечении астмы и кожных заболеваний. Кроме всего прочего имбирь применяют как противоядие от некоторых типов отравлений.  И прописывается больным для облегчения протекания некоторых болезней, таких как остеоартрит и ревматоидный артрит.

Имбирь обладает целым рядом полезных эффектов, например отхаркивающим, болеутоляющим и противорвотным. Он может снимать спазмы и  боль, расслаблять мускулы, облегчать менструальные боли и усиливать сексуальную активность.

Имбирь полезен  так же при головных и  зубных болях.  Даже есть мнение, что имбирь способен улучшать память.

Он используется как приправа, и употребляется после еды для улучшения усвоения пищи и создания приятного запаха во рту. Продается имбирный корень в достаточно широком разнообразии, начиная от молотого порошка как сырье для приправ, так и в  виде кусков корневищ, и заканчивая экстрактом для имбирного пива.

Если добавлять имбирь в пищу, то последняя становится более легкой, она принимает слегка острый и пряный вкус.

Очень популярными являются чаи с имбирем, существует множество различных рецептов этого напитка. Чай с имбирем это средство, которое не заменимо при умственной и физической усталости, он помогает снять стресс и восстановить силы. К тому же имбирный чай используется для снятия раздражения и для избавления от сухого кашля. Так же имбирный чай повышает аппетит, придает свежий цвет лицу и ясность глазам. Таким образом, имбирный чай является полезным для всех. Пьют имбирный чай маленькими глотками в промежутках между употреблением пищи.

У имбиря есть и противопоказания, так что прежде как его употреблять или использовать необходимо, проконсультироваться у врача. Имбирь вреден  в больших количествах людям с язвой желудка, кровотечениях или воспалительных заболеваниях кожи, при беременности и кормлении грудью,  а также при лихорадке и желудочно-кишечной болезни.

Так же от имбиря возможны побочные эффекты в виде поноса, рвоты, тошноты и аллергических реакций. При первых признаках рекомендуется прекратить прием имбиря в употреблении.

А теперь несколько интересных рецептов с использованием имбиря:

Начнем с самого популярно, а также полезного блюда и это – маринованный имбирь.

Для приготовления Вам потребуется:

• 0,5 кг свежего имбирного корня;
• 4 ст.л сухого розового вина;
• 2 ст.л. водки.
• 4 ст.л сахара;
• 200 мл рисового уксуса;

А теперь сам рецепт:

Сначала необходимо помыть имбирный корень, после высушить и почистить от кожуры. Потом режем его на меньшие части и кладем в кипящую воду, где он варится в течении одной минуты, затем, уже вареный имбирь, сушат и режут на тонкие ломтики. Отдельно, смешиваем вместе вино, водку и сахар и эту смесь необходимо вскипятить, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью  не растворится. Затем доливаем уксус и дожидаемся, пока смесь не закипит. После ложем в банку имбирь и заливаем маринадом, дожидаемся пока банка остынет и ставим ее в холодильник на три дня. Маринованный имбирь можно хранить в течении трех месяцев, а цвет имбиря меняется уже спустя три часа, он становится красивого розового цвета.

Примеры простых но достаточно полезных рецептов чая с имберем:

Имбирный чай с лимоном

Берем имбирный корень и трем на мелкой терке до тех пор, пока у нас не будет примерно двух столовых ложек натертого имбиря. Кладем натертый имбирь в литровую емкость и добавляем туда 50мл. свежего лимонного сока, так же можно добавить мед, но это уже на Ваше усмотрение. Заливаем кипятком и ждем примерно час. Все чай готов.

Этот чай обладает тремя разными вкусами – острым, сладким и кислым. Именно такой чай поможет взбодриться, так же он ускоряет все процессы в организме. Именно изза этой второй способности этот чай часто употребляют с целью похудения.

Ароматный эликсир

Для эликсира используем зеленый чай. Необходимо заварить чай и добавить в заварочный чайник шепотку сухого имбиря. Ждем полчаса и у нас на столе, вместо привычного чая, находится необыкновенно ароматный эликсир. Одна чашечка такого напитка позволяет успокоить кашель и придает вашей коже здоровый оттенок на весь день.

Имбирный чай от простуды и депрессии

Для этого чая нам необходим листовый зеленый чай, имбирь (3-4 см.), мед и красный острый перец.   Заварите чай и дайте ему настояться, после нарежьте имбирь и залейте его, уже готовым, чаем в термос, ну и наконец-то добавьте туда мед и перец.

Простудные заболевания не устоят против имбирного чая с медом и лимоном, а в случаях мокрого кашля следует добавлять в чай корицу или гвоздику.

Значит, имбирь полезен не только в свежем виде, но и виде чая. А рецептов чая и блюд с имбирем большое множество. Все они очень полезны и помогают при множестве простудных заболеваниях и способны укреплять иммунитет, а самое главное это просто очень вкусные блюда. Все это было известно достаточно давно, а теперь стало известно и Вам.