Польза и вред устриц

Среди морепродуктов, устрицы считаются одними из самых желаемых деликатесов. Их употребляют не только в сыром виде, но и приготовленные при помощи термообработки. Существует множество интересных и достаточно дорогостоящих рецептов на их основе.  Устрицы так любимы не только из-за того что это дорогостоящий морепродукт, а еще из-за их полезных качеств.

Есть мнение, что устрицы являются афродизиаком, это пока не доказано, но  устрицы являются источником цинка, который влияет на формирование тестостерона. В этих моллюсках содержится невероятное количество других полезных аминокислот и минералов.

Полезные свойства устриц позволяют  укрепить Ваше здоровье. Устрицы рекомендуют употреблять во время диет, так как они, почти, не содержат жиров и в тоже время питательны. В их мякоти содержатся витамины А,В,С,D и множество минералов, например магний, железо, йод и фосфор, они так необходимы нашему организму.  Для достижения дневной нормы микроэлементов достаточно съесть всего пять устриц, среднего размера. Одним из самых полезных свойств устриц является то, что в них содержится жирные кислоты Омега-3, они положительно влияют на деятельность сердечной мышцы и роботу мозга, она позволяет снизить уровень холестерина и укрепить иммунитет, также она незаменима при профилактиках психических расстройств и болезней сердца. Так же, жиры  устрицы, полезны при раке молочной железы. Керамиды, так называемые жиры устрицы, блокируют и препятствуют росту раковых клеток.

Для того чтобы ощутить, в  полной мере, все полезные свойства устриц, их принято употреблять свежими, без какой либо термообработки, буквально в свежем виде, и в основном их не перчат, максимум что разрешено это лимонный сок, которым можно сбрызнуть моллюска, а после использовать устричную заправку.

Внимание!!!

Устрицы, как и все деликатесы, имеют одну особую слабость и это строк хранения.  Не забывайте, что устрицы употребляются в пищу, в сыром виде только в тот же день когда они были выловлены. В ином случае без термообработки их есть категорически запрещено.

Так же следует знать, что устрицы могут причинить вред даже в самом свежем виде.  В них встречаются бактерии, которые могут привести к такому заболеванию как гастроэнтерит.  Признаки этого заболевания схожи с простым отравлением, поэтому его сложно определить. Но люди, у которых проблемы с печенью имеют шанс пострадать гораздо сильнее. В их нем случае бактерия, попадая в кровь способна вызвать шок, вследствие которого возможна смерть.

Устрицы противопоказаны людям, которые страдают заболеваниями желудка, кишечника и селезенки, а также беременным женщинам и кормящим грудью.

В общем, устрицы это очень полезный продукт, который имеет ряд своих неповторимых свойств, что возводит их в ряд самых популярных деликатесов. Но не забывайте, при покупке устриц, следить за их свежестью, иначе можно поплатится своим здоровьем. Так что соблюдаем правила и наслаждаемся чудным и полезным деликатесом.