Польза и вред ячневой каши

Несколько тысячелетий назад человечество открыло для себя зерновые продукты. В ряде проведенных раскопок археологи неоднократно обнаруживали запасы зерна в древней Палестине, которые были оставлены нашими предками. Но о чудотворной силе ячневой каши в те времена еще не подозревали, поскольку тогда не было специализированных лабораторий.

Польза и вред ячневой каши

Ячмень наполнен незаменимыми аминокислотами, среди которых и лизинон, обладающий противовирусным эффектом. Это очень важно в борьбе с простудными заболеваниями. Кроме этого, лизин принимает активное участие в формировании коллагена, который замедляет процессы старения и предотвращает появление морщин.

В состав зерен ячменя входят жиры, клетчатка, углеводы и белок, что делает этот продукт незаменимым для человеческого организма за счет внушительной пищевой ценности. Количество микроэлементов и полезных минералов в ячмене тоже предостаточно: калий, кальций, цинк, железо, хром, медь, бром, никель, йод. Но главным достоинством этого зернового вида является высокое содержание в нем фосфора. Данный элемент очень важен для правильного обмена веществ, нормальной мозговой деятельности и усвоения кальция. Чтобы насытить организм фосфором, стоит почаще употреблять ячневую кашу. К тому же, если не включить в рацион этот удивительный продукт, вы теряете возможность стать обладателем бесчисленного количества витаминов А, Е, РР и D.

Но это далеко не весь перечень полезных свойств ячменной крупы. Она обладает способностью выводить из организма вредные вещества. С помощью ячменной каши происходит очищение от шлаков, токсинов и вдобавок у вас появиться возможность избавиться от аллергии.

В зернах ячменя находятся антибактериальные вещества природного происхождения. Из воды после замачивания этого злака было выведено вещество под названием горцедин, обладающее антибактериальным эффектом. Его применяют для борьбы с грибковыми заболеваниями кожи.

Стоит отметить, что ячмень оказывает общеукрепляющее действие, что особенно важно в период после операции на желудке или кишечнике.

Блюда с ячневой крупы помогают нормализовать работу эндокринной и мочеполовой системы.

Регулярное поедание каши нормализует процессы в кишечнике и обволакивает стенки желудка, что очень полезно при язвенной болезни и гастрите.

Ячневая крупа позволяет улучшить остроту зрения. С ее помощью можно даже очистить кровь от холестерина и устранить проблемы с печенью.

Единственным минусом ячменной крупы является длительность ее приготовления. Правда, это вовсе не преграда для тех людей, которые ценят свое здоровье. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно крупу предварительно замочить.

Но ячневая каша не только способна приносить пользу. Вред заключается в количестве потребляемого продукта. Во время расщепления крахмала происходит образование глюкозы. Именно это может стать причиной набора лишнего веса. Чрезмерное употребление ячневой каши явно не пойдет на пользу. Не рекомендуется ячменная каша при целиакии и при индивидуальной непереносимости данного продукта. Еще нежелательно включать ее в рацион при обострении язвы или гастрита. Больше никаких противопоказаний злаковая каша не имеет.