Польза щавеля

   Щавель – это растение, которое относится к роду одно- и многолетних растений и семейству гречишных. Пригодны в пищу длинные вытянутые листья, как правило, зелёного цвета и обладают кисловатым вкусом. Произрастает это растение в северном полушарии в зонах с умеренным климатом, также существует в диком виде. Ещё в прошлые века, лекари применяли щавель при лечении многих заболеваний. Авиценна рекомендовал употреблять щавель при лечении бесплодия и для устранения неприятных последствий климакса. Так какая же польза щавеля на организм человека. Щавель применяли при лечении насморка, кашля, туберкулеза и ревматизма. В Средние века щавель применяли при заболевании чумой. В России из щавеля приготавливают различные блюда – это кислые щи – «кладезь» витаминов, сладкие пирожки со щавелем, которые любят дети и взрослые. Щавель также добавляют при приготовлении множества салатов. Хотя в России долгое время щавель не употребляли в пищу, считая, что он относится к сорнякам в отличие от европейских стран, где его использование было распространено достаточно широко – от использования в кулинарии, до применения в народной медицине.

  Польза щавеля состоит в том, что он является уникальным «кладезем» витаминов. Его полезные свойства не теряются даже при консервировании. После продолжительной зимы, когда в организме образуется недостаток жизненно необходимых витаминов и микроэлементов, зелёные щи способны восполнить недостаток витаминов в организме. Отвар из корней щавеля помогает при расстройстве желудочно-кишечного тракта, уменьшая гнилостное брожение в кишечнике, помогая вылечивать колиты и энтероколиты, при заболеваниях печени. В этом растении содержится много железа, кальция, магния, калия и каротина, витамины группы В, А, С, Е, К, лимонная, аскорбиновая, яблочная и щавелевая кислоты. Эти витамины организм не способен синтезировать самостоятельно. Польза  щавеля - способен повысить секрецию и моторику желудка, способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, то есть оказывает благотворное влияние на сердечнососудистую систему. Кроме того щавель обладает противовоспалительным и антиоксидантными свойствами, помогает при аллергических реакциях. Отвар из этого растения применяется для полоскания ротовой полости при кровоточивости дёсен.
  Кроме полезных свойств щавеля, есть и вред при его употреблении. Как известно, в этом растении присутствует щавелевая кислота, которая при переизбытке её в организме образует кальциевые соли, что может привести к образованию камней в почках. При повышенной кислотности желудка и гастрите также не рекомендуют использовать щавель в пищу, так как это может привести к язве желудка.
   Щавель – полезный и вкусный продукт, который обладает лекарственными свойствами, эффективно поддерживает жизненный тонус и способствует накоплению в организме витаминов, необходимых после зимних холодов. Польза щавеля зависят от его свежести и качества. Приобретая щавель, нужно обратить внимание на его зелёные и сочные стебли, они должны быть не увядшими, без грязи и инородных включений. Ни в коем случае нельзя приобретать продукт сомнительного качества, чтобы не подвергать организм опасности.