Польза шпината

   Ранее считалось что шпинат это панацея от всех болезней. А особенно он эффективен в лечении анемии, при недостатке железа. И сейчас можно встретить статьи где опубликованы высокие цифры содержания в нем хлорофилла и окислов железа. Только в морковке содержится больше каротина чем в шпинате, так же благодаря железу в нем он помогает гемоглобину лучше снабжать клетки организма кислородом. Способствует улучшению обмена веществ и выполняет функцию организма, такую как выработка организмом энергии. В листьях шпината содержится большое количество флавоноидов и хорошо сбалансированный витаминный комплекс, необходимый для жизнедеятельности человека. Полезен шпинат гипертоникам, диабетикам, при анемии, истощении, болезни нервной системы, малокровии, гастрите и энтероколите. Шпинат является тонизирующим средством, слабительным, противовоспалительным и мочегонным. Помогает улучшить состояние организма после тяжелых болезней. В большинстве рецептов со шпинатом, его тушат в небольшом количестве воды. Блюда приготовленные со шпинатом вкуснее если их заправить лимонным соком, 1 чайная ложка и ложка оливкового масла.

  Витамины:
Витамины группы А, В, РР, С, Р;
Витамин D2, он служит для профилактики рахита. Белки - их содержание в шпинате на много превосходит другие овощи. Он уступает только зеленому горошку. Йод - это самая без спорная польза шпината, йода в нем находится больше чем во всех остальных овощах. Благодаря ему, шпинат предохраняет организм от старения.
  Шпинат еще уникален тем, что при готовке обработке и закупорка его, в нем сохраняются все полезные свойства и витамины. Он способен: повышать сопротивление организма к инфекциям; укрепляет сосуды; положительно воздействует на глаза, не давая развиться отслоению сетчатки глаза; делает профилактику болезни, гипертонии; улучшает работу поджелудочной железы; оказывает небольшой слабительный эффект, восстанавливает работу кишечника; предотвращает нарушения развития у детей. Многие страны выпускают детское пюре из шпината для новорожденных.
  Вред шпината. Особенного вреда он не приносит. Его положительные стороны во много раз превышают его минусы. Но все же противоположную сторону тоже нужно учитывать. Один из этих минусов является большое содержание щавелевой кислоты, именно по этому шпинат не рекомендуют к частому употреблению детям. Потому что она способствует развитию заболеваний: печени, желчного пузыря, почек и двенадцатиперстной кишки. Еще не стоит его есть людям, у которых уже имеются такие заболевания. Больше всего щавелевая кислота накоплена в старых листьях этого растения, они почти не сохраняют полезные его свойства. Чтобы избежать от его вредного влияния на организм следует потреблять в пищу молодые листья. А чтоб нейтрализовать это вещество, нужно готовить его в небольшом количестве сливок.
   Еще одно: готовый шпинат нужно съедать сразу, т.к. при длительном хранении его, в нем образуются вредные вещества. Еще польза шпината в том, что он не очень калорийный, но не стоит его много есть, если вы хотите набрать вес после болезни. Потому что, особенного результата он не даст, т.к. очень хорошо чистит кишечник. По этому когда его кушаете, то мало что из еды будет усваиваться организмом. За то для тех кто очень хочет похудеть, для него листья шпината будут просто лучшим продуктом питания, который к тому же и очень полезен. Это отличный диетический продукт, который тонизирует и является общеукрепляющим средством для нашего организма. Тем самым позволяет человеку зарядиться энергией на целый день. Если же вы хотите себя отлично чувствовать без недомоганий и другого. То рекомендую включить в ваш рацион шпинат. Если же естественно у вас нет противопоказаний на него. Еще шпинат противопоказан во время беременности, это из за большого содержания в нем щавелевой кислоты. Потому что она дает лишнюю нагрузку на печень и почки и мочевые обменные процессы. Людям пожилого возраста, тоже следует ограничить его количество в еде. Делают из него и водные настои, которые применяют при заболевании, малокровии. Рецепт: 1 столовую ложку измельченных его листьев заливаем одним стаканом кипятка и кипятим 10 мин на небольшом огне. Потом настаивать 1 ч потом процедить. Пить по 1/4 части стакана 3 - 4 раза в день. За 30 минут до еды. Этот настой принимают еще и при воспалении легких, запорах, болезни нервной системы и горла.