Новости

Пищевая химическая промышленность

пищевая химическая промышленность   Современное общество давно невозможно представить без аппетитных витрин супермаркетов, заполненных обилием продуктов питания и готовой «домашней» пищей, без удобных быстрых перекусов на ходу в попытке сохранить время и многочисленных заведений общественного питания. Все это не что иное, как воплощение индустрии пищевой промышленности. В производстве пищевых продуктов все большую значимость приобретает химия, призванная, с одной стороны, решить продовольственные проблемы, с другой – отвечающая стандартам современности и способствующая получение высокого дохода при минимальных вложениях. Фактически сегодня пищевая химическая промышленность направлена на замену традиционного натурального продукта пищевым продуктом, получаемым из пищевых добавок и предварительно выделенных из вторичного сырья, растений, микроорганизмов веществ. Остается только синтезировать запах и вкус. Существуют сотни компаний, предлагающих широкий спектр продуктов пищевой химии на рынке, и еще больше – компаний, формирующих спрос на подобные товары. 3 кг различного рода химических веществ в год употребляет среднестатистический потребитель абсолютно обычных повседневных продуктов питания. Все сложнее становится найти полностью натуральный в своей сущности продовольственный товар, в составе которого отсутствуют так называемые «Е-шки», и все проще заработать пищевую зависимость в результате употребления того же глутамата натрия и других усилителей вкуса.

Перейти к статье

Вредные и полезные продукты повышающие и понижающие холестерин

1. Вишня. Американские учёные не так давно нашли, что каждодневное употребление вишни понижает не только холестерин, однако и риск получить диабет и артрит. При этом употреблять ягоду неприемлемо свежей — сойдут так же варенья, компоты и в том числе повидло. Чем темнее окраска вишни, тем лучше, поэтому что лечебным свойством содержит пигмент, придающий вишне её красноватый оттенок.

2. Артишок. Концентраты из листьев данного растения обычно применялось для исцеления гастритов и болезней мочеполовых путей. Так же английские доктора рекомендуют использовать его и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Опыты показали, что употребление в пищу экстракта артишока один раз в день в течение 3 месяцев понижает степень холестерина, при этом на очень длительный срок.

Перейти к статье

Папайя

папайя   В данной статье мы разберем пользу папайя, а так же вредные качества такого продукта. Папайя (дынное дерево, хлебное дерево)- это тропическое растение. Произрастает оно на юге Мексики, а также в районах Центральной и Южной Америки. Употребляют этот экзотический продукт в сыром виде, без кожуры и очищая от семян (как дыню). В готовке также можно использовать неспелые плоды, а именно в приготовлении тушеных овощей, либо добавлять в салаты. Можно запечь их в печке, либо в огне (как картофель), говорят, что тогда от запекающейся папайи пахнет хлебом. В состав папайи входит главным образом папаин – фермент, который способствует смягчению жестких волокон мяса.

Перейти к статье

Вредные продукты питания

Vrednye produkty pitaniya   Если вы хотите уберечься от вредных продуктов питания, застраховать свое здоровье, то эта статья именно для вас, ведь вы узнаете список этих не полезных продуктов питания. Диетологи все чаще совершенствуют эти списки и каждый раз убеждаются в неправильности нашего питания в повседневной жизни.
Жевательные, карамельный конфеты, леденцы имеют почетное первое место среды вредных продуктов питания. Они не только портят зубную эмаль, из-за содержания сахара в этих продуктах, но и содержат в себе химические добавки, ароматизаторы и красители, которые наносят вред всему организму. Производитель щедро обогащает этот продукт химией. Кукурузные и картофельные чипсы не отстают в своей вредности, и занимают второе место. Чипсы это, как смесь жира, углеводов, находящиеся в оболочке красителей, ароматизаторов и заменителей вкуса. Поэтому потребление этого продукта не принесет вам пользы, а только ухудшит состояние здоровья.

Перейти к статье

Как сохранить здоровье

kak sohraniti zdorovie   Наверное, каждый знает, что состояние здоровья человека во многом зависит от того, чем и как он питается. Еда не только поддерживает наши силы, но и влияет также на наше самочувствие, как положительно, так и увы отрицательно. Для того, чтобы сохранить здоровье до глубокой старости, необходимо, чтобы баланс основных элементов продуктов, которые мы едим (белки, жиры, углеводы) и регулирующих компонентов, содержащихся в этих продуктах (ферменты, минералы, витамины) не нарушался. Но мы знаем, что в действительности это равновесие назвать устойчивым можно лишь весьма приближенно. Почвы, на которых выращиваются овощи, фрукты, злаки уже не те, что были раньше. Ведь в погоне за максимальной прибылью современные земледельцы больше задумываются о количестве урожая, чем о природной естественности его химико-биологического состава. А современные технологии приготовления пищевых продуктов предусматривают такие способы обработки, которые до неузнаваемости изменяют первоначальный природный состав.

Перейти к статье

Лебеда: польза и вред

Lebeda: polza i vred   В нашей статье мы поговорим о лебеда: польза и вред. Лебеда (или марь белая) – одно из самых распространённых растений, которые встречаются на приусадебных участках. Избавить от нее практически невозможно: за сезон у одного растения образуется около ста тысяч семян. Кроме того, произрастает она даже в северных широтах. Но к изучению лебеды можно подойти и с другой стороны. Она довольно полезна. Ее с давних времен сеяли как культуру, добавляли в пищу использовали для лечения гипо- и авитаминоза. Ее ели в салатах, квасили, добавляли в первые и вторые блюда; также применяли при выпечке хлеба. А в период блокады Ленинграда это было практически единственный источник пропитания. Из нее варили кашу, делали лепешки.

Перейти к статье

Польза пряностей

пряности   Пряности придают блюду необычный вкус и вносят изюминку, но не многие знают, что правильное употребление специй превращает прием еды в истинное наслаждение, специи придают организму бодрости и обогащают его витаминами. Многие пряные растения считаются лекарственными. Они способствуют уменьшению гнилых процессов в кишечнике, также благотворно влияет на работу печени, сердечно-сосудистой системы и почек. Польза пряностей при употреблении в еду происходит улучшение пищеварения, увеличивает выделение пищеварительных соков, пища лучше усваивается и больше витаминов и микроэлементов попадает в организм. Кроме пользы для пищеварения пряности возбуждают чувственность. Люди знают это с древних времен, а наша современная медицина подтвердила это. Любисток, розмарин, базилик, тмин, петрушка, имбирь и горчица усиливают кровоснабжение половых органов.

Перейти к статье

Польза и вред куриных яиц

Многие из нас, когда спешат на учебу или на работу, успевают устроить себе завтрак из самого минимума, который не требует больших затрат времени, именно в этот момент нам приходят на помощь куриные яйца. А, что пять минут и у вас есть гренки с яичницей и чашка кофе стоит рядом. Но сейчас многие начали говорить, что яйца вредны нашему здоровью и употреблять их надо как можно реже. Таким образом, появляется вопрос, так ли это на самом деле? Перейти к статье

Полезные свойства кокоса

Полезные свойства кокоса  Кокосовый орех - это почти круглая костянка, от 15-ти до 30-ти сантиметров в длину, весящая 1,5-2,5 килограмма. Семя плода содержит мясистый поверхностный слой белого цвета до 12-ти миллиметров толщиной (копра или мякоть) и эндосперм (кокосовую воду). Эндосперм, поначалу прозрачный и жидкий, с появлением капель масла, выделяемых копрой, в нём, со временем становится эмульсией молочного цвета (кокосовым молоком), потом густеет и затвердевает. Именно мякоть кокоса и кокосовое молоко употребляют в пищу. Мякоть едят в свежем виде или в сушеном. Ее измельчают до хлопьев или натирают теркой. Покупая кокос в магазине, важно его вначале взболтать. Если в середине слышно бульканье молочка, значит кокос хороший. Если молочка нет, значит кокос был поврежден при транспортировке, и молочко вытекло, а мякоть, вероятно, испортилась, - этот кокос лучше не покупать. Кокос - средний по ценности плод в питательном отношении, но в последнее время было замечено, что не стоит рассматривать полезные свойства кокоса узко.

Перейти к статье