Овощи

   Помидор – это овощная культура, плоды которой относятся к ягодам семейства пасленовых, таким образом, это и овощ и ягода одновременно. Родина помидора – Южная Америка, и своему названию он обязан индейцам. Интересно, что попав в Европу, томат использовался исключительно как декоративное растение, и долгое время считалось, что плоды его крайне ядовиты. Сейчас же этот овощ очень широко потребляем по всему миру, у томата множество поклонников, да и как не любить его за сочность и отменный вкус. Но помимо всего прочего это ещё и невероятно полезный плод. Давайте разберемся, чем же приносит пользу и вред помидор?

Перейти к статье

   Польза зелёного лука в кулинарии. Без этого замечательного овоща современные хозяйки просто не представляют приготовление огромного количество вторых и первых домашних блюд. В блюдах из картофеля, супах, салатах, соусах, различных подливах, зажарках, мяса он, просто, не заменим. Максимальная польза от лука исходит от правильной обработки перед приготовлением этого овоща. Еще с давних времен известно о пользе зелёного лука.
  Польза зелёного лука для организма. Большое количество микроэлементов и питательных веществ содержит зеленый лук, которые так необходимы нашему организму для поддержания его жизненной функциональности. Перья зеленого лука, как полагают некоторые специалисты, содержат больше витамином, чем корни лука, употребляемые нами в пищу круглый год. Но не так просто подтвердить или опровергнуть эту теорию, но полезность зеленого лука для нас всех, является очевидным фактом. Это замечательный, в первую очередь, натуральный продукт хорошо известен нам своими свойствами, препятствует развитию каких-либо заболеваний в дыхательных путях (бронхит, простуда, ОВИ, грипп и так далее), а также в способности поддержании функции нашей иммунной системе ему нет равных.

Перейти к статье

  Полезен или вреден лук вашему здоровью? Это очень важный вопрос для тех людей, которые внимательно следят за здоровьем. И, естественно, мало что сомневается, что лук полезен. Но необходимо помнить, что кроме пользы он может и повредить вашему организму. Об этом не следует забывать, употребляя в пищу этот овощ. Давайте же поговорим о том, в чем заключается столь полезное воздействие лука на организм. Лечебные свойства лука были известны еще с древнейших времен. Лук содержит целый комплекс витаминов, серу, которая придает луку столь резкий запах, эфирные масла, железо, магний, фтор и кальций, а кроме того флавоноиды. Этот овощ поможет устранить длительные запоры. Кроме этого, лук используется людьми как отличное потогонное средство. В полезных свойствах лука кроется и его удивительная способность излечивать от колик, улучшать и восстанавливать сон. Лук великолепно помогает при сердечных болезнях. Также следует отметить, что польза лука видна при ряде простудных заболеваний – от обыкновенной простуды и до сильного бронхита. Из-за наличия в луке большого количества различных витаминов (A, B, C, PP), он часто бывает полезен во время авитаминоза. Лук способен полностью удовлетворить потребность нашего организма в витамине С, и еще этот витамин неплохо способствует общему повышению иммунитета. Также лук очень богат железом. Что интересно, получить этот важный элемент в полном объеме возможно как из сырого, так и из жареного, тушеного и печеного лука. Ну как мы убедились полезность лука очевидна!

Перейти к статье

   Все мы наслышаны о том, что чеснок полезен для нашего здоровья . Однако, было обнаружено, что чеснок содержит такой вещество, как сульфанил-гидроксильный ион, который проникает в кровь мозга, а также выяснилось, что он ядовит для высших млекопитающих. Причина токсичности чеснока состоит в том, что в нем содержится сульфанил-гидроксильный ион, который проникает в кровь оболочек мозга человека и особенно ядовит для высших млекопитающих. Это вещество - сульфанил-гидроксильный ион в точности совпадает с диметилсульфоксидом по своей проникающей способности. Ученый Роберт Бэк, когда был первым лидером в мире по производству оборудования с биологической связью, сделал это открытие, что чеснок токсичен.

Перейти к статье

   Чеснок известен как многолетний плод семейства луковых. Человечеству польза и вред чеснока известна с древних времен. Даже в самых давних медицинских записях можно увидеть заметки о чесноке. В Древнем Китае его считали очень ценным лечебным средством. Теперешние специалисты в сфере здорового питания полагают, что количество заболеваний, для лечения которых можно употреблять этот плод, достаточно разнообразно – от самой банальной простуды до атеросклероза.

Перейти к статье

  Поговорим о пользе красной свеклы  к которой все мы привыкли, красная свекла является по-настоящему целебным и уникальным продуктом. Красный цвет свеклы обусловлен наличием бетаина (beta с лат. свекла). Бетаин понижает уровень аминокислоты (гомоцистеина), которая вызывает заболевания сердечно-сосудистой системы. Полезные свойства красная свекла сохраняет в сыром и в вареном виде. Польза красной свеклы сохраняется при хранении в течении долгого времени (до зимы). В древности античный врач Гиппократ считал, что свекла целебное растение. Лечили свеклой в старину разные заболевания: кожные воспаления. Еще в 16 веке Доктор Парацельс использовал в лечении заболеваний крови (при железодефицитной анемии).

Перейти к статье

  Как в древние времена, так и сегодня, основным ингредиентом на нашей кухне является лук. Его зачастую используют в качестве приправы, например в суп, салат, плов. Однако, он может быть и основной составляющей, как в луковом пироге. Употребление лука приносит нашему организму как пользу, так и вред. Чаще всего мы слышим о его пользе. Лук очень богат витаминами (группы В, С, А, РР), а также микро- и макроэлементами (кальций, магний, фосфор, калий, марганец, кремний и др.). Кроме выше перечисленного, в луке большое содержание фитонцидов, сахара (как ни странно) азотистые вещества, органические кислоты, сульфидное эфирное масло.

Перейти к статье

В XII веке цветная капуста была завезена арабами в Испанию. С XIV века её начали выращивать в Голландии, Италии, Англии и Франции. А в России цветная капуста появилась XVIII веке при Екатерине II. В обычной капусте содержится около 13-100 мг/ 100г витамина С. И капуста после трехмесячного хранения теряет витамин С примерно на 25%, а после шестимесячного хранения и то больше - около 36%. Особенная польза цветной капусты обусловлена содержанием в ней особой формы аксорбиновой кислоты (индольно-связанной), в простонародье зовется аскорбигеном. Он и является самой устойчивой формой витамина С. Капуста содержит и другие витамин группы В, Р и К, а также и витамин U, а как известно витамин U очень полезен при язвенных болезнях.Ещё капуста содержит не мало минеральных веществ: кальций, фосфор, калий, сера и другие. А низкое содержание углеводов, делает капусту доступным полезным для страдающих сахарным диабетом. Если в свежо-выжатый сок капусты добавить сахар, то он будет очень полезен для людей больных катарах верхних дыхательных путей и бронхите, так как сок обладает антисептическим противовоспалительным свойством. Отметим и отхаркивающий эффект. Сок белокочанной капусты, свежеприготовленный по народным методам, используют для лечения двенадцатиперстной кишки, язвы желудка и гастрита. Если листья капусты мелко нарезать, варить в молоке и смешать с отрубями, то можно лечится от золотухи, просто приложив смесь к коже. При воспалительных заболеваниях ротовой полости и горла, поможет свежий сок капусты разведенный теплой водой. Лечится нужно просто полоская рот.

Перейти к статье

   Часто, спросив человека о том, чем же на самом деле является дыня – овощем, фруктом или ягодой – мы, к сожалению, не услышим правильного ответа. Дыня - это овощ. Удивлены? Оказывается, мы многого не знаем об этом вкусном и очень нужном продукте, о пользе и вреде дыни. На самом деле этот овощ достаточно быстро и легко усваивается организмом человека. Кроме того, это лучший помощник в нелегком деле переваривания жирной пищи. Дыня – это диетический продукт, в котором содержится клетчатка, помогающая выводить из организма вредный холестерин. Фактически, это совсем недорогой овощ, который содержит множество необычных свойств, в числе которых профилактика различных заболеваний. Приблизительно 90 % мякиша дыни содержит воду, поэтому одним ее важным преимуществом может быть прохладный и успокоительный эффект. Помимо этого освежающий характер дыни может уменьшить изжогу и даже просто поднять настроение!

Перейти к статье