Овощи

   Здравствуйте уважаемые читатели блога польза и вред, всем Вам хорошо знакомый кабачок, своим происхождением он обязан Мексики, в этой местности индейцы употребляли в пищу и выращивали кабачок еще до нашей эры. По своей форме кабачок продолговатый, чаще бывает желтого цвета, в остальных случаях зеленый или белый. Цвет кабачка зависит в основном от сорта. Как и многих других видов продуктов имеющих растительное происхождение, польза и вред кабачка зависит от его свойств. Существенная польза нашего кабачка в том, что сам кабачок в любом виде, положительно влияет на пищеварение и имеет благотворное воздействие на здоровье кожи. Очень интересно, кабачок по своему составу, практически не отличаются несмотря на вид сорта. Кабачок считается диетическим продуктом, а так как польза кабачка любого сорта и цвета в достаточно низкой калорийности. Интересно, что в этом, крепком овоще, находится почти девяносто пять процентов воды. Оставшаяся часть - это десять процентов белков и небольшое количество углеводов. Как и для большинства овощей, польза и вред кабачка обусловлены присутствием в нем целого ряда различных веществ, они необходимы для правильного и рационального питания человеку. Среди этих веществ присутствуют такие минеральные вещества: в большей степени соли фосфора и магния, достаточное количество калия и натрия, железа и кальция. Помимо этого, в кабачках присутствует достаточное количество требуемых организму человека микроэлементов таких, как: литий, титан, цинк, молибден, и многие другие.

Перейти к статье

Брюссельская капуста относится к овощным культурам семейства крестоцветных листового вида. Но в отличие от всем известной белокочанной родственницы, имеет вид несобранных в кочан листов. Произрастает на толстом стебле, достигающим высоты более полуметра, на котором образуется целая прядь небольших коченков, напоминающих обычный кочан капусты (здесь можно почитать о пользе савойской капусты), но в миниатюрной его проекции. Брюссельская капуста является продуктом искусственной селекции и в диком, природном виде не произрастает. Родиной брюссельской капусты принято считать Бельгию.

Перейти к статье

   Фенхель — ароматическое растение с пряным вкусом стало применяться человеком еще во времена Древнего Рима и Древней Греции. Растение получило жизнь в Южной Европе, области Средиземноморья и Малой Азии. Фенхель стал символом победы и успеха. Продукт использовали не только в качестве приправы к пище, но и применяли для лечения многих заболеваний. Кроме этого древние люди считали фенхель способным изгонять злых демонов, продлевать жизнь, улучшать зрение. Фенхель входил в список девяти священных трав и носил название «семя встреч». Широко используется он и сегодня  в кулинарии и медицине. Очень ценят нежный аромат, похожий на анисовый ликёр. Плоды фенхеля обладают приятным запахом со сладковатым вкусом, применяют для улучшения аппетита и пищеварения. Это растение имеет тонкие листочки, которые похожи на укроп с цветами золотисто-желтого оттенка. После отмирания цветов семена превращаются в гроздья, и когда затвердеют - подлежат сбору. Семена фенхеля овальной формы с зеленовато-коричневым цветом, употреблять их можно как целиком так и в молотом виде.

Перейти к статье

   Дайкон – овощ, который практически никому не знаком, ни нашим дачникам, ни заядлым огородникам, так как он растет преимущественно в Японии, выращивается в Китае и немного в Корее. Но эта культура, немного напоминающая редьку способом культивации и применения, прославилась на весь мир необыкновенно богатыми питательными свойствами, и включает в себя неимоверно много витаминов, минералов, пектиновых веществ, натуральных ферментов, и других очень важных элементов, необходимых для жизнедеятельности человеческого организма. Благодаря своим полезным свойствам Дайкон во всех частях света, поэтому становится все больше и больше популярным.

Перейти к статье

   Существует в нашей природе такой замечательный зеленый овощ-сельдерей, с ароматом очень пряным. Он давно завоевал свое почетное место в разнообразных салатах и закусках европейцев, входит в меню многих блюд европейской кухни, но вот на нашей исторической родине он, почему то до сих пор не стал таким популярным. Почему же ярые приверженцы очень здорового питания в Европе так страстно любят сельдерей? Можно ответить на этот вопрос, сначала выясним, в чем конкретно заключается польза и вред сельдерея. На всех континентах нашего огромного земного шара сельдерей очень и очень распространен. Буквально все части этого прекрасного зеленого растения – овоща применяются для употребления в пищу, можно сказать, безотходное производство.

Перейти к статье

   Патиссон является однолетним растением, принадлежащим к семейству Тыквенных. Он считается родственником тыквы и кабачка. Родиной патиссонов принято считать Центральную и Южную Америку. Позже она попали в Европу и в настоящее время выращиваются почти во всех странах мира. Плоды патиссона собирают через 3-8 дней после завязывания. Позже они станут жесткими и малопригодными для употребления в пищу. Но зато спелые плоды успешно используют в декоративных целях, для украшения дома. Особенно эффектно смотрятся желтые и оранжевые сорта патиссонов. Патиссоны обладают большей питательной ценностью, чем, например, кабачки. Плоды ценят за хорошие вкусовые, диетические и лечебные качества. Польза патиссонов заключается в том, что в них содержится вода и соединения щелочей, которые способствуют полному усвоению белков. Добавление в свой рацион патиссонов рекомендовано при проблемах с печенью, почками, при гипертонии, анемии и язвенной болезни, при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе и катарах.

Перейти к статье

   В данной статье речь пойдёт про кабачки. Вернее про пользу и вред цукини. Этот овощ (его еще называют европейский кабачок) является близким родственником тыквы, зелёного цвета и продолговатой формы. Плоды весьма популярны и входят в традиционные кухни Западной Европы и Средиземноморского региона. На территории нашей родины произрастают около десяти видов этого сорта. В кулинарии используются, преимущественно, молодые плоды. Это объясняется их лёгкой усвояемостью и отличными органолептическими качествами. Блюда из этих овощей подходят практически всем: детям и взрослым, а также лицам, находящимся на реабилитационной стадии лечения (при патологии желудочно-кишечного тракта). Теперь перейдём непосредственно к главному вопросу статьи: «В чём же заключается польза и вред цукини?».

Перейти к статье

   В данной статье пойдёт речь о растении, название которого «земляная груша», «иерусалимский артишок», а возможно вам оно известно под названием «топинамбур». Клубни данного растения весьма полезны и съедобны. Известно где то около 300 разновидностей топинамбура в мире. Но в каждом продукте бывают как полезные качества, так и вредные. Давайте для начала освятим пользу топинамбура. В нашей стране это растение выращивается на дачах в качестве либо теневой занавеси (так как в высоту топинамбур превышает один метр). Благодаря своему составу топинамбур хорошо зарекомендовал себя даже в сельском хозяйстве. Его клубни богаты на витамины В1, С и каротин. Его питательная способность оказывается большей, чем у известной вам кормовой свеклы. Фермеры утверждают, что если кормить свиноматок клубнями топинамбура, то их продуктивность увеличивается. А коровы начинают давать больше молока, при этом его жирность не понижается, а повышается! Кроме свиноматок, отмечают повышение продуктивности кур, и они начинают нестись на три недели раньше. Для получения таких результатов, фермеры рекомендуют давать в сутки по 5 килограммов клубней топинамбура. Ценен этот продукт в качестве корма ранней весной. Кроме животноводства, данный вид растения применяют также в садоводстве и для декорирования парковых зон. Известен факт, что почва, на которой произрастал топинамбур становиться во много раз более плодовитой. А в зонах отдыха всаживают данное растение специальных сортов, поэтому их клубни крайне мелкие и не пригодные для употребления пищу.

Перейти к статье

   Многим хотелось бы узнать, в чем польза огурцов - таких простых продуктов, которые могут быть на нашем столе ежедневно, продуктов, которыми заполнены наши рынки все лето. Мы знаем о большой пользе заморских овощей и фруктов, и других растений, но редко обращаем наше внимание на те продукты, с которыми соприкасаемся в нашей повседневной жизни. Наверное, каждому человеку нужно найти свой любимый продукт , который, удовлетворяет нашему вкусу и сможет вернуть нам молодость, отличное здоровье, хорошее самочувствие, внешнюю красоту. Трудно представить, что этот самый простой и замечательный овощ растет у нас под носом, на грядке обычного огорода.

Перейти к статье