Польза и вред еды

   Мойва – это морская рыба, обитающая в поверхностных слоях воды, является представительницей семейства корюшек. С началом нерестового периода, эта рыба устремляется поближе к берегу. Порой случается такое, что значительные количества мойвы, которая приплыла к берегу на нерест, выкидывает прямо на берег и он становится устланным этими рыбками. Кстати, эту рыбу, в частности на Курильских островах, Сахалине, Дальнем востоке и Камчатке, называют уёк. Надо сказать, что мойва достаточно популярна по всему миру. Эта рыба добывается в достаточно больших количествах, эта цифра за год достигает более полумиллиона тонн. Прежде всего, необходимо отметить, что содержание в мойве легкоусвояемых белков составляет 22%. В ее мясе нет соединительных ткачей, в результате чего она достаточно быстро готовиться. Польза мойвы заключается в том, что в ее составе содержатся витамин B12, A и D, причем их содержание значительно больше, нежели в любом животном мясе. В ней содержатся также незаменимые для человеческого организма омега 3 и омега 6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются полезными для сердца, зрения и мозга, а также активно способствуют выведению холестерина из человеческого организма. Достаточно богатой является наличие в мясе мойвы и таких очень полезных микроэлементов как бром, фтор, натрий, калий. Вот фосфор, который содержится в составе этой рыбы, способствует усвоению в организме человека кальция, а также помогает растворять камни, находящиеся в почках.

   В современном мире достаточно редко можно повстречать человека, не пробовавшего или хотя бы не слышавшего о таком виде рыбы как скумбрия. Если не брать во внимание консервы, то в ассортимент наших магазинов обычно входит либо свежезамороженная скумбрия, либо скумбрия виде готового к употреблению продукта, коим является скумбрия холодного или горячего копчения. Полезные свойства такой рыбы как скумбрия, конечно же оспорить нельзя, однако стоимость ее на прилавках наших магазинов является несколько завышенной. Но данная статья повествует далеко не о стоимостных характеристиках скумбрии, а о пользе и вреде скумбрии. Данный вид рыбы является достаточно ценной промысловой рыбой, которая находится во главе целого семейства скумбриевых и относится к отряду окунеобразных. Это достаточно теплолюбивая хищница обитает почти во всех местах, где температура воды колеблется от 8 до 20 градусов по Цельсию. Однако, несмотря на широкое ее распространение, прилавки наших магазинов в своем большинстве предлагают дальневосточную или атлантическую скумбрию. Энергетическая ценность скумбрии определяется исключительно ее жирностью. Атлантическая скумбрия является менее жирной, нежели дальневосточная, жирность также зависит от того, в какое время года она была выловлена.

   Тилапия – это пресноводная рыба, которая очень неразборчива в еде. В рацион питания этой рыбы входят: планктон, водоросли и другая органика, которая только может быть в реках и озерах. Поэтому такие свойства этой рыбы вызывают неоднозначные чувства, так как в пищу попадает абсолютно все. Это и достаточно вредные вещества, в числе которых оказываются и антибиотики, и достаточно вредные соединения, попадающие в водоемы. Поэтому польза и вред тилапии зависит исключительно от того, где до попадания на стол она обитала. Данный вид рыбы можно разводить везде, так популярным стало ее разведение в странах Африки, Латинской Америки, и, как не удивительно, в Украине. Тилапия отличается достаточно хорошим вкусом, не имеющим рыбного запаха. Мясо этой рыбы, выращенной в хороших условиях, является очень богатым источником различных витаминов, белка, микроэлементов, и что немаловажно стоимость сравнительно невелика. Если сравнивать тилапию с морскими обитателями, то, конечно, по полезности она уступает из-за иного соотношения в организме жиров. Проведенные исследования показали, что рыба тилапия может являться достойным источником микроэлементов, белка, который легко усваивается организмом, и даже в какой-то степени, витаминов. Именно по этой причине совсем недавно медики говорили, тилапию просто необходимо включать в рацион питания детей, людей преклонного возраста, а также беременных женщин и женщин, кормящих грудью. Но не так давно было обнаружено, что мясо тилапии содержит пару компонентов, которые сводят на нет всю ее полезность.