Вы, наверное, видели пушистые кустики около 80 см высотой, источающие лимонный запах. Это и есть мелисса. Этот запах привлекал человека издавна, особенно растение стало популярным среди пчеловодов. Если руками размять листики мелиссы, то в ульях можно работать без их защиты - пчелы успокаиваются и не жалятся. В переводе «мелисса» с греческого - пчела.
Прежде чем определить имеет ли мелисса пользу и противопоказания, рассмотрим, что входит в ее состав.
Эстрагон известен человеку еще со времен возведения египетских пирамид. Растение представляет собой многолетник, по виду напоминающий полынь (здесь можно почитать о полыне) и разрастается кустом высотой до метра. Листья у растения узкие и темные, зеленого цвета. Приятный аромат листьев со вкусом ананаса определил его применение в салатах, соленьях и при приготовлении пищи. Наибольшая польза эстрагона - в молодом возрасте до трех лет, хотя растение может жить до 10-ти лет. В народе это растение еще называют тархуном.
Растение это довольно не прихотливо и может хорошо развиваться как на солнышке, так и в тени. Но, как и любое растение, тоже нуждается в подкормке. Любит эстрагон и влагу. Заготавливают растение впрок в течение всего времени роста, срезая стебли с листьями 3-4 раза. Срезать эстрагон нужно не ниже 12-ти сантиметров от поверхности земли. Сырье сушат в тени.
Что мы знаем об укропе?Да только то, что это отличная приправа к блюдам. Но мы не знаем, в чем польза и вред укропа. Польза укропа очень большая, так как он богат витаминами и минералами. В нем есть много:
Имеет белки, сахар, фитонциды, флаваноиды. Также в составе укропа имеются олеиновая, пальмитиновая и линолевая кислоты. Без знаний это просто громкие слова, так что будем разбираться. Укроп не только сушат и солят или просто употребляют в свежем виде, еще его используют в косметических и лечебных целях.
Родиной пекинской капусты принято считать Китай, но поскольку она активно используется и выращивается в Корее, Китае, Таиланде, Вьетнаме и других странах азиатского региона, пальма первенства, выданная Китаю — весьма сомнительна. Разве что по названию.
Пекинская капуста, несомненно, очень полезное растение во многих отношениях. Это своего рода один из современных мировых брендов для желающих похудеть, для вегетарианцев, и что интересно, и для гурманов, которые не придерживаются строгой диеты, для любителей столовой экибаны, для почитателей здорового образа жизни и так далее.
Эту ароматную траву любят почти все люди. Мятой приправляют мясные блюда, вводят в состав освежающих напитков, добавляют ее в чай (здесь можно почитать о крапивном чае) и так далее. Мята широко распространена, ей приписывают многие полезные свойства. Но одинаково ли полезна мята для людей, возможно, имеются некоторые противопоказания для ее применения?
Ей приписывают целый ряд различных целебных свойств. Мяту используют как антибактериальное средство, болеутоляющее, противовоспалительное, антиоксидантное. Все эти свойства объясняются составом травы. Она содержит витамины В, С, эфирные масла, каротин, дубильные вещества и клетчатку. Мята, пригодна в использование, как в свежем виде, так и в сушенном. Помимо этого ее часто применяют в виде отваров и настоев. Мята может входить в состав настоев для ингаляций, растирок, компрессов.
Мангольд овощ - является листовой свеклой, который имеет сходство с листвой шпината. Сортов мангольда существует немало. Различной может быть и окраска стеблей: желтая, зеленая или беловатая. Листва может быть ровной или немного курчавиться. Но отличия обычной свеклы и мангольда существуют: съедобными являются не клубни, а листва и стебель.
Произрастает мангольд в Европе, и происходит из амарантового семейства. В природе существует два вида мангольда:
Мангольд шнитт отличается морозостойкостью, считается ранним растением, у которого имеется розетка и рыхлые листья.
Стеблевой мангольд визуально напоминает спаржу (здесь можно почитать о пользе и вреде спаржи), и имеет ароматные и мясистые листья.
В последнее время большинство людей начали больше уделять внимания своему рациону питания. Так как экология, появление продуктов с генетическими модификациями, да и наш, в большинстве случаев, неактивный способ жизни приводят к ухудшению здоровья, увеличению веса и стрессам. Возрастает популярность овощей и фруктов, ведь они легко усваиваются организмом и содержат много полезных витаминов и минералов, а некоторые из них могут улучшить состояние нервной системы. Но, увлекшись полезными свойствами тех или иных продуктов, мы порой забываем о вреде, который они могут вызвать.
Кольраби находит все больше поклонников в нашей стране, как из-за неприхотливости при выращивании, так и через свой состав, богатый не только витаминами и минералами, но и содержащий ряд кислот, приносящих пользу организму. Причиняемый кольраби вред казалось бы, не столь велик, но именно в наше время он может иметь довольно большое распространение.
Капуста брокколи является однолетней известной культурой. Чаще всего используют вид калабрезе, имеющий зонтичнообразную форму, с толстым стеблем и зеленым соцветием. Помимо этого вида существует еще спаржевая или итальянская брокколи с небольшими соцветиями фиолетового окраса.
Если осветить спаржевую брокколи, то о ее свойствах можно сказать, что она имеет:
В семье капустных есть много чудесных представительниц, которые полны полезными свойствами. Среди них и капуста савойская, малоизвестная в России, но популярная в Европе. Это чудо капуста получила своё название от Савойи - итальянской области. Но сейчас чаще всего она растет на побережье Средиземного моря.
С самых древних времен эту капусту выращивали для салатов, закусок и супов. Её можно жарить, тушить, фаршировать. Самые лучшие и нежные голубцы получаются с савойской капустой. Пироги с ней просто волшебны, так как у неё приятный вкус и чудесный аромат. От знакомой нам белокочанной капусты (здесь можно почитать о пользе и вреде белокачанной капусты) её отличает более темный зеленый цвет (зимняя) и светло-зеленые (летняя) и кучерявые, пористые листья. Из-за этого люди её побаиваются, но, узнав о пользе савойской капусты, их мнение изменится. Единственное что нельзя приготовить из неё так это квашеную капусту.