Польза и вред печени трески

   Печень трески является не только вкусным, но еще и полезным продуктом. Кто-то может возразить, сказав, что печень относится к субпродуктам и качество ее заметно хуже, нежели качество самого мяса. Однако к печени трески это никакого отношения не имеет, поскольку опытные кулинары относят ее к разряду деликатесов, а диетологи и вообще настойчиво рекомендуют включить ее в рацион питания, поскольку печень трески обладает оздоровительными и лечебными свойствами. Теперь давайте детальнее рассмотрим пользу и вред печени трески. О лечебных свойствах печени трески знали еще с глубокой древности. В своих трактатах великий Авиценна даже рекомендовал употреблять ее людям с ослабленным зрением, хотя в то время еще никто и не знал о том, что этот продукт богат витамином А, необходимым для нормализации зрения, функционирования головного мозга, для почек, гладкой кожи, крепких зубов и густоты волос. Полезна печень трески и содержанием в ней большого количества полноценного белка, который легко усваивается человеческим организмом. В свою очередь белки содержат в себе аминокислоты (триптофан, метионин, лизин), которые не вырабатываются нашим организмом, а потому являются незаменимыми. Метионин является предшественником норадреналина и адреналина, а также гормонов, которые вырабатываются корой надпочечников.

  Также в нашей теме о пользе и вреде печени трески стоит отметить, что в этот продукте содержатся и другие витамины, такие как витамин С, витамины группы В, D, а также фолиевая кислота. Помимо всего этого польза печени трески также заключается в том, что в ее состав входят хорошо усвояемые минералы и микроэлементы (кальций, фосфор, цинк, натрий, йод, магний, калий, медь, железо). Такой элемент как железо полезен при профилактике анемии, а медь обладает противовоспалительным действием. Витамина D и кальций ускоряют заживление переломов, а также полезен людям, страдающим остеопорозом. В связи с этим, печень трески полезна для интенсивно растущих детей и людей, у которых большие физические нагрузки. Полезна печень и для будущих мам, как в период беременности, так и во время кормления грудью. Поскольку она укрепляет иммунитет беременной женщины и повышает интеллект у малыша. Печень трески вырабатывает такое вещество как гепарин, которое применяется в медицине для профилактики тромбоза сосудов, а также нормализации свертываемости крови у людей, страдающих повышенной свертываемость. Помимо всего того, что мы уже перечислили печень трески полезно употреблять людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, так как она имеет способность понижать кровяное давление, и людям, склонным к аритмиям, поскольку способствует нормализации ритма сердца. Полезен этот продукт и для людей, страдающим заболеваниями опорно-двигательного аппарата, поскольку он обладает обезболивающим действием. Исследования показали, что регулярное употребление в пищу 10 граммов печени трески на протяжении месяца, на 30 % снижает потребность нестероидных противовоспалительных препаратов. Также полезно употребление печени трески людям, которые следят за своим весом, считая калории. Ведь содержание жира в ней слишком маленькое, а тот жир, который все же имеется, очень полезен из-за содержания в нем омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, отвечающих за уровень холестерина в крови и делающих мембраны кровяных клеток более эластичными. Врачи рекомендуют включить печень трески в рацион питания людям, больным диабетом и артериосклерозом.
   Однако, следует заметить в нашей статье о пользе и вреде печени трески, что далеко не всем можно употреблять этот продукт, так как некоторым он просто противопоказан и может вместо пользы принести вред. Итак, её применение противопоказано людям, страдающим аллергическими реакциями на рыбу в целом и на рыбий жир в частности. Нельзя злоупотреблять этим продуктом, так как чрезмерное употребление печени трески способно вызвать проблемы с ЖКТ и собственной печенью. В ограниченных количествах также следует употреблять ее людям, у которых артериальное давление понижено. Для детей ограничений в употреблении печени трески нет. Поэтому руководствоваться следует общими рекомендациями. И прежде чем начать оздоровление Вашего ребенка, проконсультируйтесь с педиатром или диетологом. Есть противопоказания при употреблении этого продукта и людям, у которых содержание витамина D и кальция в организме повышено. Ограничить употребление печени трески следует также тем, у кого есть камни в почках и желчном пузыре. Не рекомендована печень трески и лицам с повышенной функцией щитовидной железы. Из печени трески можно готовить разнообразные блюда, начиная от бутербродов с ее содержанием, заканчивая изысканными деликатесами. Но помните, что все полезное должно быть в меру.