Рукола: польза и вред

Руккола относится к семейству крестоцветных, которое может похвастаться внушительными витаминными запасами и своими полезными свойствами. Сегодня эту зелень можно приобрести в любом продуктовом магазине. Также к этому семейству относят редьку, капусту, редис и хрен.

Рукола нашла применение в нашей кухне благодаря своему пряному вкусу. Семена ее пускают на производство масла, а цветки с листьями пользуются популярностью в кулинарном мире. За счет специфических вкусовых свойств, руколу ценит средиземноморская, а также итальянская кухня. Стоит отметить, что их блюда почитает весь мир. Ведь многим известен удивительный вкус ризотто, салатов, ароматных паст и пиццы. Именно здесь было положено начало руколомании, поэтому это растение сегодня выращивает весь мир. К тому же, рукола не прихотлива в уходе, да и выращивать ее можно даже дома на подоконнике.

Польза руколы

В составе руколы можно встретить витамины Е, В, С, А, К. Кроме этого, в ней содержится марганец, цинк, железо, селен и много других микроэлементов. Кстати, 100 грамм зелени руколы смогут обеспечить организм человека суточной дозой витамина К.

Порадует это растение людей, которые стремятся похудеть. Ведь руколу относят к низкокалорийным продуктам, в которой присутствует всего лишь 25 ккал.

Но польза руколы этим не ограничивается. Благоприятное влияние руколы наблюдается в пищеварительной системе. Ко всему прочему, она обладает отхаркивающим и незначительным мочегонным эффектом. Регулярно употребляя руколу, вы сможете укрепить свой иммунитет, что позволит дать достойный отпор болезнетворным микроорганизмам. При этом в организме существенно снижается уровень сахара и повышается гемоглобин. Еще рукола обладает способностью противодействовать онкологическим заболеваниям. Рекомендуется употреблять эту зелень людям с проблемами варикоза и повышенным артериальным давлением.

Наличие в руколе витамина К улучшает свертываемость крови, что способствует скорейшему заживлению ран. Также она содержит достаточное количество клетчатки, которая участвует в нормализации работы кишечника.

Рукола отличается лечебным эффектом при язвах в желудке и гастрите. В Америке гастроэнтерологи даже изобрели действенный метод лечения язвенных образований на основе руколы. Ее действие направлено на укрепление желудочных стенок, что защищает их от раздражающего действия бактерий. Также подобным эффектом обладает грецкий орех.

Масло, добываемое из руколы, используют, как в кулинарии, так и для ухода за волосами. С его помощью структура волосяного стержня укрепляется, что предотвращает его выпадение.

Вред руколы

Если растение произрастало в условиях с плохой экологией, то вред руколы может попасть в организм человека. Также стоит обратить внимание на индивидуальную непереносимость, поскольку для аллергиков этот продукт может стать угрозой для здоровья. Неблагоприятное воздействие рукола может оказать на людей, которые страдают заболеванием почек или печени. Нежелательно включать в свой рацион этот продукт женщинам во время вынашивания ребенка, так как растение может спровоцировать развитие аллергической реакции у малыша.