Новости

Изюм представляет собой высушенные плоды виноградных ягод. Его широко используют в восточной кулинарии. Изюм признан популярным сухофруктом, в котором можно найти до 80% ценных микроэлементов и витаминных запасов, которые содержатся в составе свежего винограда. Благодаря такому удивительному наполнению, этот продукт обладает неимоверной пользой для человеческого организма, о которой вы сможете узнать из нашего материала.

Перейти к статье

   Любая болезнь чем-то спровоцирована, поэтому специалисты ее диагностируют и выявляют причины, затем назначают лечение. Если Вам поставили диагноз – анемия, эта статья для Вас. Давайте разберемся, со всеми аспектами этого заболевания, а так же в питании при анемии. Даже на уровне обывательских разговоров, мы знаем, что анемия – это нехватка железа в крови. Что же говорят про анемию ученые? Анемия – это заболевание, при котором в крови снижается содержание гемоглобина в эритроцитах. Про гемоглобин мы знаем, что именно он носит по нашей крови кислород и предает нашей крови красный цвет. При анемии происходит снижение насыщения организма кислородом. И как следствие, больной испытывает слабость, у него кружится голова, отдышка, на вид такой человек бледный и у него может быть частые обмороки. При больших кровопотерях, при повышенном кроверазрушении и нарушении кроветворения развивается анемия. Степень анемии бывает разная, но устранять её в любом случае необходимо. Врачи, при диагностировании заболевания, прибегают к медикаментозной терапии, соблюдают определенные рекомендации диетотерапии. Анемия – это такое заболевание, при котором питание человека, должно быть лечебным. Ведь при прохождении пищи по пищеварительному тракту, все микроэлементы поступают в кровь. Эта связь и дает нам стимул бороться с болезнью при помощи лечебного питания. В рацион нужно включить продукты с высоким содержанием белка. Однозначно можно в список продуктов включить творог, печень (желательно говяжью), мясо, рыбу, гематоген, яичный белок и подобные продукты. Учитывая то, что жиры угнетают кроветворение, то их содержание нужно контролировать. Порядка 70-80 грамм в день, не больше. Масло предпочтительно оливковое, соевое или растительное. Разберемся с углеводами в питании при анемии: 400-500 грамм - это суточная норма. Поэтому то, где есть крупы, Вам нужно кушать. Это конечно, каши, а так же ягоды, фрукты, овощи и мучные изделия.

Перейти к статье

   Питание в послеоперационный период обязательно должно быть легкоусвояемым, богатым витаминами и высококалорийным. Кроме того пища должна стимулировать работу секреции пищеварительных желез и быть достаточно калорийной. Но вместе с этим, в первые дни после проведенной операции, необходимо ограничить питание, и в обязательном порядке учитывать степень вмешательства в органы пищеварения и характер вмешательства. Задачами питания в послеоперационный период являются:
- более быстрое выздоровление;
- повышение сопротивляемости организма;
- улучшение обменных процессов;
- улучшение процессов заживления:
- и при операциях на органах пищеварения это щадящий режим пораженных органов.
В период после операции происходит существенное обезвоживание организма. У больного происходит потеря большого количества жидкости при высыхании тканей, кровотечениях во время операции, рвоте в послеоперационный период. По указанным причинам у прооперированных развивается очень сильная, порой даже мучительная жажда. Чтобы ее утолить или устранить явления, вызванные обезвоживанием после операции под местной анестезией на внешних тканях и органах, расположенных поверхностно, прооперированному больному позволяется пить минеральную или простую воду, соки, клюквенный морс или чай без ограничения.

Перейти к статье

   Женские молочные железы вырабатывают молоко и прежде чем поговорить о питании при лактации, мы с вами узнаем о всей ценности этого молока. Это очень питательная и полезная жидкость. В зависимости от состояния женщины, молоко тоже меняет свой состав. При беременности вырабатывается молозево, во время родов переходное и при грудном кормлении полноценное, зрелое молоко. Состав максимально соответствует пищевым требованиям ребёнка в период грудного вскармливания, а также выполняет функции иммунной защиты и регуляции роста ребёнка. Грудное молоко по праву называется идеальным питанием для новорожденного ребенка. Ученые разрабатывают заменители, молочные смеси, их огромное множество и их состав приближен к женскому молоку, но достойной замены женскому молоку нет. Ведь именно это молоко содержит самые нужные для ребенка вещества в самых точных, уникальных пропорциях, удивительно соединенных природой. Женское молоко само-перевариваемый продукт и в нем содержатся все необходимые минералы, витамины и особые белки (лактоферрин, иммуноглобулины, лизоцим, нуклеотиды). Эти особые белки выполняют защитную функцию в борьбе с патогенными микроорганизмами и вырабатывают у малыша защиту, его иммунитет. Материнское молоко от двух до четырех раз снижает опасность возникновения у ребенка инфекции, аллергии и даже диабета, предотвращает ожирение у детей.

Перейти к статье

   Клетчатка это — растительные волокна или части растений (оболочка зерновых и бобовых культур, овощей, фруктов, различных семян), которые не перевариваются в организме человека, но перерабатываются микрофлорой кишечника. Чтобы разобраться, в пользе клетчатки рассмотрим, что же это такое? Клетчатка – это большая группа соединений, которые не относятся к пищевым веществам, но она непременно должна быть в нашем рационе. Есть вещества, которые растворяются в воде, например, пектин, а есть нерастворимые – целлюлоза, легнин и др. Растворимая клетчатка содержится в больших количествах во фруктах, овощах, бобовых; нерастворимая клетчатка – в зерновых продуктах. Так в чем же польза клетчатки? Растворимая клетчатка – это гемицеллюлоза, пектины, камеди обладает сорбционным эффектом. Благодаря ее впитывающему свойству снижается уровень холестерина и глюкозы в крови. Клетчатка помогает выводить из организма человека токсические вещества такие как: ртуть, кобальт, свинец, кадмий, хром цинк, и др. Давно известна огромная польза клетчатки для кишечника. Недавно ученые выяснили, что клетчатка защищает пищеварительный тракт человека от онкологических заболеваний. Проанализировав 25 исследований, с участием двух миллионов пациентов, ученые пришли к тому, что при ежедневном употреблении продуктов с высоким или средним показателем содержания клетчатки снижается количество пациентов, с онкологическими заболеваниями кишечника на десять процентов.

Перейти к статье

   Польза обезжиренных продуктов, что бы кто ни говорил об этом, есть польза у таких продуктов и значительная. Особенно когда человек болен, страдает от избытка веса. Продукты, содержащие жир, так же как и продукты содержащие сахар плохо усваиваются организмом, продукты распада пищеварения попадают в кровь, влияют на чистоту кровяных сосудов, отлаживаются под кожным слоем человека, увеличивая его в объеме. Польза обезжиренных продуктов явная, её отрицать без научного доказательства не возможно, да и делать это никто не будет. Вот и результаты у людей регулярно употребляющих обезжиренную пищу на лицо. После месячного употребления пищи, без большого количества жиров, у человека падает в крови уровень сахара, нормализуется артериальное давление, снижается вес и объёмы тела, повышается тонус общего самочувствия. Употребление таких продуктов снижает нагрузку работы организма. Ведь все продукты питания человека как топливо для двигателей автомобилей, имеют энергетическую ценность и качество. Подчёркивая тем самым то, что и наш организм механизм, которому для работы нужно топливо, и не просто топливо, а высокого класса топливо, которое не будет негативно влиять на работу самого двигателя и организма в целом. Вот для таких целей продукты, содержащие значительные количества полезных и нужных микроэлементов, но с содержанием значимого количества жира, негативно влияющие на его работу, искусственно обезжириваются. Чтобы была конкретная и значимая польза обезжиренных продуктов для жизнедеятельности организма.

Перейти к статье

   Для удовлетворения потребностей людей различными продуктами питания служит пищевая промышленность. В данной статье мы узнаем характеристику пищевой промышленности. Основным поставщиком сырья является сельское хозяйство. Наряду с пищевой промышленностью действует пищевкусовая промышленность, которая использует пищевое сырье для того, чтобы изготовить различные алкогольные напитки, соки, так же данный вид промышленности поставляет различные виды специй, пряностей для пищевой промышленности и напрямую населению.
Структура этих двух видов промышленности сложная, в связи с тем, что включает десятки процессов по использованию сырья. Среди этого множества процессов выделяют базовое производство, когда продукция требует последующей переработки. Например, к данному производству можно отнести мукомольное производство с дальнейшим изготовлением хлебобулочных изделий или пастеризация молока с получением в конце кисломолочной продукции. Первичные процессы, такие как убой скота, ловля рыбы, т.е. процессы, в результате которых, полученная продукция на прямую поступает на прилавки тоже относится к базовому производству. В настоящее время такую продукцию стремятся облагородить для получения полуфабрикатов или конечной готовой продукции (колбаса, консервы, деликатесы и т.п.). Эти процессы становятся все более популярными, так как дают более дорогую по цене продукцию.

Перейти к статье

   Организм человека постоянно испытывает потребность в питательных веществах, ему они необходимы в процессе жизнедеятельности. Именно в продуктах питания и находятся питательные вещества, состоящие из сложных углеводов и жиров, а так же белков. Во время пищеварения сложные вещества под действием ферментов превращаются в простые химические соединения, которые в дальнейшем всасываются и поступают к клеткам. Для того чтобы определить время переваривания пищи в желудке надо понимать, что оно может быть очень разным. В зависимости от того едим ли мы отдельный продукт или это комбинация нескольких продуктов. А так же время переваривания пищи зависит еще от одного немаловажного фактора – это какое количество продукта поглощается и от силы пищеварения у того или иного человека. Перед тем как рассмотреть время переваривания отдельных продуктов, надо еще и владеть информацией о правильном приеме пищи. Расщепление углеводов начинается еще в ротовой полости, поэтому тщательное пережевывание пищи способствует хорошему пищеварению. Еще надо знать, что выпитый после еды сладкий чай ослабляет концентрацию соляной кислоты в организме и тем самым затормаживает процесс первичной обработки белков. Кстати сказать, количество пищи поглощаемой тем или иным человеком тоже играет немаловажную роль в процессе пищеварения. Если человек постоянно переедает, то в таком случае и организм усваивает сверх нормы питательных веществ. Эти излишки в организме откладываются в виде жира или воды, что приводит к нежелательному увеличению веса человека. Перекусывание между приемами пищи тоже оказывает отрицательное действие на организм и в целом на пищеварительную систему.

Перейти к статье

   В период беременности женщинам нужно придерживать правильное питание, а также следить за весом. Правильная пища при беременности наиболее важна для развития малыша, для подготовки к рождению, для грудного вскармливания малыша. Известно, что нормальное прохождение беременности сопровождается с увеличением веса беременной: в первом триместре беременная поправляется на 1 кг, во втором и третьем триместре приблизительно до 1,5 кг. В целом, за период беременности будущая мама в весе должна прибавить не более 10-12 кг. Если вдруг прибавка в весе достигает больше 1 кг за десять дней – обязательно посетите своего акушер-гинеколога. Пища для беременных каждый день должна содержать в меню: углеводы – 50%, белки – 20% и жиры – 30%.

Перейти к статье