Овощи

   Картофель – это самый знаменитый овощ, без которого не обходятся даже праздничные застолья. Люди научились готовить из него не только повседневные блюда, но и различные изысканные блюда. Однако некоторые из нас очень бояться употреблять в пищу этот продукт, так как считают, что картофель способствует образованию лишних килограммов. В этой стать я расскажу вам о польза и вред картофеля. Для начала скажу сразу, что калорийность картофеля в ста граммах 80 Ккал, а в молодом овоще еще меньше – всего лишь 60 Ккал. Конечно, если вы будете питаться только картофелем, то лишних килограммов вам не избежать, поэтому лучше не употреблять этот продукт на ужин, а вот в обед даже рекомендую. Еще одно: лучше отказаться от картошки фри, которую приготовили в промышленном производстве. Если очень хочется, то лучшие потрудитесь и приготовьте такой продукт в домашних условиях, при этом избегайте лишних жиров. Так же противопоказана жареная картошка при заболеваниях желудка, почек, печени и при повышенном холестерине.

Перейти к статье

  Редиска – вкусный корнеплод с красной или светло-розовой кожицей. Её родиной считается Средняя Азия. Но растет она повсюду. Весь мир знает ее. В летописях редиску упоминали греки, египтяне, японцы и римляне, а в России она появилась при Петре Первом. Название этого растения происходит от латинского слова «радикс», означающее в переводе «корень». У редиски сочный, но слегка горьковатый вкус. И этому необычному вкусу редиска обязана горчичному маслу, которое входит в ее состав.
Полезные свойства редиски переоценить невозможно. Она созревает одной из первых, ранней весной, что делает ее просто незаменимой для восстановления организма после зимнего периода. И это неудивительно. В состав редиски входит большое количество витаминов и микроэлементов, таких как магний, кальций, железо, калий, фосфор, никотиновая кислота, витамин РР, большое количество витаминов группы В (а именно рибофлавин и тиамин).

Перейти к статье

  Кукуруза- это самое уникальный продукт, у которого практически все его части приносят пользу. Кукуруза – польза и вред вот тема нашей статьи. Стебли кукурузы используют для питания домашних животных (крупного скота). Из соцветий кукурузы готовят лекарственные отвары. Зерна кукурузы используют как для питания домашней скотины и птиц, так и для людей. Если у кого бабушки, дедушки жили в деревнях, наверно помнят как они после уборки кукурузы стебли ее не выкидывали, а резали мелкими частями. Коровы обожают их. Бывают такие случаи когда домашний скот переест, что может привести к печальном исходу, тогда на помощь может прийти длинный стебель кукурузы - нужно дать корове стебель таким образом, что бы она не смогла прокусить ее конец, она будет его жевать, но не прокусывать и глотать, этим самым способствовать быстром пищеварению, что спасает животное.

Перейти к статье

  Спаржа – это деликатес, который готовят в ресторанах. Это первое, что скажет любой человек, если его спросить, что же такое спаржа. Другой человек может сказать, что это пушистая травка с мельчайшими листиками, похожими на ниточки. Эта травка очень декоративна и ею украшают букеты. Ещё один человек возразит: это садовое растение, которое называется аспарагус, ближайший родственник всем известного комнатного растения. Может быть, найдётся и знаток природы, который объяснит, что спаржа – это растение, растущее в дикой природе, и зовут его по-народному «заячий холодок». И все эти люди будут правы. В чём же польза и вред спаржи, растения очень распространённого и всё же загадочного?
  Начнём с того, что даже те люди, которые хорошо знают это растение, не всегда понимают, как же его можно есть? Всё дело в том, что спаржа весной растёт очень быстро и быстро меняет свой облик. Только что из земли появились острые зелёные стрелочки спаржи, а через два-три дня над землёй уже стремительно тянутся вверх тугие зелёные палочки с острыми же носиками на макушке. Не успел обломать эти зелёные палочки и похрустеть сочной сладкой зеленью, напоминающей по вкусу зелёный горошек, а палочки уже превратились в тонкие веточки. Длинные, гибкие веточки, на макушках которых распускаются те самые пушистые ниточки-листики, которым теперь дорога – в букет. Обламывают побеги спаржи со взрослого растения, которое имеет мощную корневую систему. Это позволяет растениям взамен выломанных побегов выгонять новые и новые.

Перейти к статье

  Кукуруза, является древней сельскохозяйственной культурой Америки. Благодаря первым открывателям Американского континента европейцы оценили все её достоинства, хоть это и случилось уже только лишь в XV веке. На Американском континенте, кукуруза выращивается, приблизительно 8-9 тысяч лет, была основной домашней культурой – ацтеков, майя и инков которые ее называли маисом. В Европе её название было заимствованно, и до сих пор звучит примерно так же. Кукуруза, попав в Европу, очень быстро набрала популярность, начали её выращивать в больших масштабах на территории Средиземноморья. Оттуда по всей видимости она скорее всего и попала в Россию, примерно в XVII веке – через южные районы, Украину, а также Крым и Кавказ. В других районах Российской Империи кукуруза распространялась не сразу: власти даже издавали указ во второй половине XIX века – о безвозмездной раздаче семян кукурузы. Поощрялась торговля на улице варёной кукурузой: на улицах ставили огромные котлы, где варили золотые початки и сразу же их продавали – таким способом стимулировали массовое продвижение и выращивание этой заморской культуры - сытной, вкусной, полезной.
Никита Сергеевич Хрущёв, питавший к кукурузе огромную благосклонность и наверное наслышавшись про полезные свойства кукурузы, внес свой вклад, благодаря которому она теперь выращивается по всей России, хотя все-таки наиболее распространена в Ростовской и Волгоградской областях а так же в Краснодарском крае, хотя мы везде можем купить вкусное и полезное масло кукурузы.

Перейти к статье

  Все плоды из семейства бобовых, вполне возможно, являются самыми древними продуктами питания человека. Они заслужили славу питательных продуктов, скорее всего, из-за того, что издревле служили пищей для простых людей, которые привыкли к тяжкому физическому труду. Профессор Дж. Андерсон, главный руководитель центра диетологии и лечебного питания университета Кентукки, определил, что те люди, которые ежедневно употребляют примерно 300 грамм даже консервированных бобов, понижают себе уровень холестерина в крови как минимум на 13-15 процентов за неделю. Также у них стабилизируется уровень сахара. На сегодняшний день механизм воздействия точно не установлен. Здесь мы поговорим о полезных свойствах гороха. Многие ученые склонны считать, что вещества, содержащиеся в бобовых, повышают выделение желчи, из-за чего «разжижается» холестерин в крови и выводится из организма быстрее. Почти во всех лечебных диетах присутствует горох, и это связано прежде всего с тем, что в состав этого продукта входят витамины С, А, группы В, фтор и калий, триптофан и железо, лизин и лейцин, изолейцин и треонин, метионин и многие другие не менее важные для здоровья организма человека натуральные питательные вещества. Горох также содержит флавоноиды - природные антиоксиданты, которые способны приостанавливать процессы окисления клеток в тканях человеческого организма и препятствовать возникновению опухолей, снижая риск заболевания раком.

Перейти к статье

   Многие люди совершенно несправедливо относят огурец абсолютно бесполезным для организма, но вкусным овощам. Давайте восстанавливать справедливость! В чем же заключается польза и вред огурцов? Этот замечательный овощ на 95% состоит из воды, такой состав не обеспечивает достойной пищевой ценности. Может быть в этом и есть секрет его пользы. Вода, которая содержится в огурцах гораздо полезнее той, которую мы пьем ежедневно. Она чиста на столько, что её сравнивают с дистиллированной. Соответственно, что огурец — это овощ, который замечательно утоляет жажду, способствует омоложению организма, очищает его от токсинов . Так чем же еще полезен огурец? В огурце содержатся кремний и калий, вещества поддерживающие тонус и здоровье кожи, силу и блеск волос. Огурец содержит гораздо больше полезных соединений йода, чем других овощах, о чем людям, имеющим проблемы с щитовидной железой и заболеваниями сосудистой системы не стоит забывать. Самое оптимальное время для употребления этого продукта, согласно аюрведическому представлению, с 10 утра, и до 18 часов вечера. Это овощ, который лучше всего будет усваиваться и перевариваться в дневное время.

Перейти к статье

  Свекла - самый полезный и употребляемый овощ в России. И всегда было интересно, в чем же польза и вред свеклы. Впервые появилась она в Византии, откуда ее и завезли к нам в начале 11 века. Люди, очень много готовили разных блюд с этим растением, с каждым разом придумывая все больше и больше разных идей приготовления, стараясь тем самым не уничтожить вкуса. В свекле, очень много разных витаминов. Вот список тех, которые содержатся в свекле: РР, Е, В6, В1, В5, В2. Есть также витамины А и С, что очень полезно для нашего иммунитета при Гриппе и очень высокое содержание минералов, например Mg, Cu, Mn и K. Свекла - лидер по содержанию I, Fe и Cn. Cвекла способна оказывать благоприятный эффект на желудок и общий обмен веществ в организме. В основном это происходит благодаря солям кобальта и железа с витаминами группы В и фолиевой кислотой. Благодаря богатому содержанию пектинов и антиоксидантов оказывается позитивное влияние на работу печени. Не зря все врачи и диетологи рекомендуют употреблять в пищу свеклу, любителям острых блюд. Такие продукты серьезно ухудшают работу печени, а свекла позволяет нейтрализовать негативные эффекты.

Перейти к статье

   Можно предположить, что одним из наиболее популярнейших у славян овощей является картофель клубненосный. Между прочем именно такое научное имя носит обычный картофель - Solanum tuberosum на латыни. Вызывающе-угрожающая фонетика современников Цезаря как-то не совсем сочетается с обыкновенным внешним видом любимых людьми темновато-коричневых клубней - родносное слово "картошка" как-то и нежнее, и подемократичнее. Однако тот самый картофель, что сейчас является банальным атрибутом любого российского застолья, всего лишь недавно был проклинаем нашими предками. Так в чем же  все-таки польза и вред картофеля давайте разбираться. Пускай далеко не многие книги по лекарственным растениям несут в себе информацию об этом овоще, на самом деле этот корнеплод обладает особыми свойствами, позволяющими отнести картофель в ряды полезных для организма продуктов.

Перейти к статье